南知多のしらすがうまいワケをご紹介!「南知多しらす特集」

なんで南知多しらすがいいの?

冷解凍1回以内だから 鮮度抜群!

新鮮で良質な南知多のしらすの品質を保つために、消費者へ届くまでの冷解凍を1回以内に限ることで旨味の低下を抑えた商品など、できたての品質をそのままで。
「みんながおいしく食べられる商品づくり」が “南知多しらす” の品質です。

「新鮮で良質な南知多のしらすを 届けたい」という強い想い

長い歴史に裏付けされた技術開発により冷蔵保存されたしらすは、水揚げされた後、すぐに競りにかけられます。 南知多しらすは、品質を保つため「鮮度」「形」「色」「大きさ」など熟練の目利きによる品定めも欠かせません。

丹念かつスピーディーに。瞬間で決まる『鮮度』と『品質』

その日のしらすの状態を見極め、丹念かつスピーディに洗浄します。品質維持のため塩分濃度が正確に管理された高温の釜で“しらす”を一気に茹であげます。釜揚げ後、水切りを行い、乾燥工程へ。乾燥と殺菌を同時に行うことで、より安心・安全な品質維持に努めています。

徹底した品質・衛生管理で 「安心して食べられる商品づくり」

金属探知機等を使い、入念に異物除去を行っています。また機械でも除去しきれなかった異物は、熟練の職人により一匹一匹、手作業での除去作業をしていきます。膨大な量のしらすですが、機械と人間の目の両輪で品質を追求しています。

釜揚げしらす・しらす干し・かちり(ちりめんじゃこ) の違い

乾燥具合の違いによって呼び名が変わります。

「釜揚げしらす」(水分量約80%程度)

 生しらすを釜茹でしたもので、水分が多く、ふっくら・やわらかです。

「しらす干し」(水分量約70%程度)

 茹でたしらすを軽く乾燥させたもので、ほどよい食感がたまりません。

「かちり(ちりめんじゃこ)」(水分量約50%以下)

 しらす干しよりも水分量の少ないもので、歯ごたえがあり、噛むたびに魚の旨味が楽しめます。

南知多しらす街道

伊勢湾と三河湾の間に位置し、漁場に恵まれた南知多町は、日本有数のしらす漁獲量を誇り、「南知多しらす街道」では、しらすを味わえる93店舗が、とれたての新鮮な生しらすや多種多様なしらす料理を味わうことができます。
また、その加工品は、歴史と技術を積み重ねてきた「南知多しらす」として高い品質を保ち続けています。

訳あり 釜揚げ しらす 350g~2kg 小分け 減塩 無添加 無着色 冷凍 愛知県 南知多町 ご飯 ごはん 丼 料理 国産 カネ成 人気 おすすめ ちりめん じゃこ かちり 魚 小魚 魚貝 魚貝類 天日干し 海鮮 しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす おすすめ 大人気 南知多産しらす 愛知県産しらす しらす シラス ちりめん じゃこ

5,000円以上の寄付でもらえる

詳細

カネ成自慢の釜あげしらすをお届けします。
贈り物として、また、お中元、お歳暮等季節のご挨拶にお使いいただけます。
一度食べたらしらすの常識が変わると言われるほどの美味しさ。
食べる分だけ包丁で切り分けて、南知多しらすを存分にお楽しみください。

しらす 500g ~ 4kg 訳あり 冷凍 しらす干し 減塩 釜揚げ ごはん 丼 パスタ チャーハン サラダ 魚 料理 愛知県 南知多町 師崎 シラス しらす ちりめん じゃこ かちり 小魚 魚貝 魚貝類 しらす シラス 天日干し 海鮮 しらす丼 シラス丼 ふるさと納税しらすしらす おすすめ 大人気 南知多産しらす 愛知県産しらす シラス しらす ちりめん じゃこ かちり シラス しらす ちりめん

5,000円以上の寄付でもらえる

詳細

創業50年以上の歴史がある水産加工会社からお届け!
海の恵み、太陽の恵みに感謝し、1つ1つ大切に作り続けています。

師崎漁港で水揚げされたしらすを、その日のうちに釜茹でし、冷凍してお届けします。

あっさりとした塩加減で、ご飯のお供にぴったりです。

選べる しらす 1kg ~ 2kg 釜揚げしらす 島の工場から直送 愛知県 日間賀島産 減塩 冷凍 丸豊 魚 さかな ご飯 ごはん 国産 シラス 離乳食 人気 おすすめ 愛知県 南知多町 シラス しらす ちりめん じゃこ かちり 魚 小魚 魚貝 魚貝類 しらす シラス 天日干し 海鮮 しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす おすすめ 南知多産しらす

8,000円以上の寄付でもらえる

詳細

創業50年以上の島のみんなに愛され続けているしらす屋です。
漁師さんが獲ってきたしらすを即釜茹でしているので、鮮度は抜群!
ゆったり、ふっくら釜茹でしたふっわふわの釜揚げしらすです。おいし~いやわらか釜揚げしらすを工場から直送いたします。
工場直送ならではの美味しさ!ぜひ一度お試しください。

訳あり 釜揚げ しらす 1kg 減塩 日間賀島 冷凍 丸豊 愛知県 南知多町 離乳食 魚 さかな ご飯 ごはん 国産 シラス ピザ サラダ おにぎり 弁当 人気 おすすめ シラス しらす ちりめん じゃこ かちり 魚 小魚 魚貝 魚貝類 しらす シラス 天日干し しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす おすすめ 大人気 南知多産しらす 愛知県産しらす

7,000円以上の寄付でもらえる

詳細

◇なぜ訳あり?
大小不揃いのしらす、うるめしらす、赤腹しらす、海の仲間(小エビや小イカ、小タコや小魚)が混ざったしらすなので訳ありとしています。
色々混ざっているのでお値打ちにご提供!だけど、美味しさに変わりはありません。
獲れる場所や時期により魚は様々ですので、どんな魚が届くのかお楽しみください!

漁師がとれたてを即冷凍! 生しらす (しらす日本一の島 篠島産) 400g~1kg

10,000円以上の寄付でもらえる

詳細

篠島の名産といえばしらす。
漁港単位で毎年漁獲高日本一を争っていて味も美味しいと評判です。
中でも生しらすは篠島観光客に人気があり、目当てで島に来る観光客もたくさんいます。
ただしらすは痛むのが早く、生で美味しく食べるには鮮度が一番大事で、これまでは島内でしか食べる事ができませんでした。
そこで、その日漁師がとってきたしらすを水揚げ1時間以内で急速冷凍し、美味しい篠島産生しらすを解凍するだけで食べられるようにしました。
解凍して生食(刺身)で食べてください。
大人気の生しらすです。
寿司、生しらす丼をはじめ、パスタ・ユッケ・ブルスケッタ・ピザ・しらすトースト・マリネ・天ぷら・サラダなど、味にクセがないので和洋中どの料理にもマッチします。

生炊きしらす 贈答用 選べる 210g×1~6パック 冷凍 しらす つくだ煮 佃煮 ごはんのお供 しらす ごはん 米 おつまみ しらす しらすごはん お茶漬け おにぎり 海鮮 小魚 丼 お弁当 朝食 しらすおにぎり 南知多町産しらす 魚 新鮮しらす 海産物 さかな しらす 海の幸 ギフト 愛知県産 南知多町産 プレゼント しらす 人気 おすすめ 愛知県 南知多町

7,000円以上の寄付でもらえる

詳細

テレビや新聞、雑誌など各種マスメディア様にも取り上げていただいている当社の看板商品です。
「生炊き」というプレミアムな味わい。どこにもない味は、どこにもない製法から生まれます。いくたびの試行錯誤を繰り返して、たどり着いた製法。こだわりが詰まっています。
最長3ヶ月の長期保存も可能です。ぜひご賞味ください。

篠島産 しらす干し 1kg 冷凍 晩酌 惣菜 弁当 便利 ランキング ご飯のお供 ご飯 ごはん 国産 サラダ おつまみ しらす干し シラス しらす ちりめん じゃこ しらす かちり 魚 小魚 さかな 魚貝 魚貝類 しらす しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす 大人気 南知多産しらす愛知県産しらす ふるさと納税シラス 人気 おすすめ 愛知県 南知多町

10,000円以上の寄付でもらえる

詳細

篠島に水揚げされたしらすを、異物除去等の選別を行い、安心安全な製品をつくるよう心掛けています。塩分を約2パーセントのうす塩味で仕上げ、篠島のしらすのおいしさを皆様に分かっていただけるよう頑張っています。

釜揚げしらす 500~1.5kg (1~3箱) 冷凍 小分け 大容量 惣菜 弁当 便利 ランキング 減塩 無添加 無着色 ご飯 ごはん 国産 カネ成 おつまみ お取り寄せ シラス しらす ちりめん じゃこ かちり 魚 小魚 魚貝類 しらす しらす しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす 大人気 しらす しらす 人気 おすすめ 愛知県 南知多町

7,000円以上の寄付でもらえる

詳細

カネ成自慢の釜あげしらすを500g~1.5kg(500kg×1~3箱)お届けします。
贈り物として、また、お中元、お歳暮等季節のご挨拶にお使いいただけます。
一度食べたらしらすの常識が変わると言われるほどの美味しさ。
食べる分だけ包丁で切り分けて、南知多しらすを存分にお楽しみください。

初釜しらすセット 880g(しらす干し300g×2パック 佃煮280g×1パック) 冷凍 小分け しらす丼 シラス丼 しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ ふるさと納税しらす ふるさと納税シラス 愛知県 南知多

11,000円以上の寄付でもらえる

詳細

水揚げされたばかりの鮮度抜群のしらすを、すぐさま透明な水がはられたお釜にて茹で上げました。
しらす干しは程よい乾燥と塩分控えめにて製造しています。
またしらす干し、佃煮ともに無添加、無着色にて製造しておりますので、どなた様も安心してお召し上がりいただけます。

かちり 500g 冷凍 ちりめんじゃこ シラス 白子 しらす かちり ちりめんじゃこ シラス 白子 しらす かちり ちりめんじゃこ シラス 白子 しらす かちり ちりめんじゃこ シラス 白子 ふるさと納税しらす ふるさと納税かちり ふるさと納税ちりめんじゃこ シラス丼 シラス丼 パスタ オムレツ カネ成 ふるさと納税シラス 愛知県 南知多町 しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり

10,000円以上の寄付でもらえる

詳細

渥美外海・伊勢湾で獲れたかちり(ちりめんじゃこ)です。かちり(ちりめんじゃこ)とは、しらす干しよりも水分量の少ないもののことをいいます。
しらす干しよりも少し固めです。ちょうどよい歯ごたえですので、白いご飯の上にのせておいしく召し上がっていただけます。
獲れたての鮮度そのままでお届けします。

★便利な小分けや小額のお礼の品はこちら

初釜しらすセット 900g(しらす干し300g×3パック) 小分け 冷凍 しらす丼 シラス丼 しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり 魚 小魚 魚貝 しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ ふるさと納税しらす ふるさと納税シラス 愛知県 南知多 しらす シラス ちりめん じゃこ チリメンジャコ かちり

11,000円以上の寄付でもらえる

詳細

釜しらすは、水揚げされたばかりのシラスを透明な水とドイツ岩塩で、その日一番初めに茹で揚げたしらすです。
他のしらすと同じ塩分濃度でも甘みが違います。
しらす干しは程よい乾燥と塩分控えめにて製造しています。また、無添加、無着色にて製造しておりますので、お子様はもちろん、どなた様も安心してお召し上がりいただけます。
是非一度ご賞味ください。

訳あり カネ成 釜揚げしらす 880g 110g×8パック 小分け 減塩 無添加 無着色 冷凍 シラス しらす 魚 小魚 魚貝 魚貝類 しらす シラス 天日干し 海鮮 しらす丼 シラス丼 しらすご飯 シラスご飯 ふるさと納税しらす ふるさと納税 しらす おすすめ 大人気 南知多産しらす愛知県産しらす ちりめん じゃこ かちり おつまみ 丼 白子 ちりめんじゃこ 人気 おすすめ 愛知県 南知多町

10,000円以上の寄付でもらえる

詳細

☆訳ありの理由☆
・通常より大きめのしらす
・大きさ不揃い
訳ありですが、鮮度も美味しさもそのままでお届けいたします。

110gの小分けになっているので使いやすくて便利です。
一度食べたらしらすの常識が変わると言われるほどの美味しさ。
是非一度ご賞味ください。

訳あり ちりめんじゃこ 冷凍 小分け 100g~1.5kg ちりめん じゃこ 海鮮 海産物 ふりかけ 佃煮 ちりめん つくだに 魚 海鮮 ごはん 米 しらす おやつ さかな ご飯のお供 海の幸 ちりめん 魚介類 じゃこ チャーハン 乾物 ちりめんふりかけ ちりめんサラダ ちりめん おつまみ ちりめん 丼 愛知県産 南知多町産 おすすめ 人気 愛知県 南知多町

5,000円以上の寄付でもらえる

詳細

※こちらの商品は訳ありとなっております。通常のしらすよりは大きめサイズのちりめんじゃこをお届けいたします。

こちらのちりめんじゃこは水分含有量が少なく、食べ応えのある食感となります。ふわふわのしらすをご所望ならば「釜揚げしらす」をご検索下さい。

マル伊商店、創業明治41年。
しらすを取り扱うようになって約70年。
愛知県は南知多町で獲れた新鮮なしらすのみを取り扱い続けて参りました。
しらす本来の味を楽しんでいただくために減塩・甘塩に徹底的にこだわっております。
「マル伊さんのしらすは美味しいね」と仰っていただけるように、美味しいものを安全にお届けできるように、これらの理念を忘れずに従業員一同日々の業務に励んでおります。
全国のしらす好きの皆々様のもとへマル伊商店のしらすが届きますことを心より願っております。

上しらす干し 300g 冷凍 シラス しらす シラス干し しらす干し 白子 パスタ ちりめん かちり シラス丼 しらす丼 シラス しらす シラス干し しらす干し 白子 シラス しらす シラス干し しらす干し 白子 シラス しらす シラス干し しらす干し 白子 シラス しらす シラス干し しらす干し 白子 ふるさと納税しらす ふるさと納税シラス ご飯のお供 カネ成 愛知県 南知多町

6,000円以上の寄付でもらえる

詳細

渥美外海・伊勢湾で獲れたしらす干し(ちりめん)です。本来の白さ。それは鮮度がいい証拠。一切、添加物は利用していません。
カネ成のしらす(ちりめん)は真っ白でツヤツヤ。獲れたての鮮度そのままでお届けします。

★色々なしらす加工品が揃っています!

容量 選べる しらす オイル パスタソース 1~4人前 小分け 140g(1人前)×1~4P 冷凍 海鮮 オイルソース レトルト パック オイルベース 簡単 本格 パスタソース パスタ スパゲッティソース パスタ レトルト スパゲッティ シラス 真空 レトルト パスタソース オステリアビアンケッティ 手軽 パスタソース ふるさと納税パスタ ふるさと納税レトルト 人気 おすすめ 愛知県 南知多町

6,000円以上の寄付でもらえる

詳細

愛知県南知多町の大井漁港の目の前にあるイタリア食堂オステリア ビアンケッティのしらすのオイルソース。
南知多産のしらすをニンニクオイルで炒め、特製の魚出汁でしらすの旨味いっぱいに煮込んだソースです。

日間賀島 ちりめん ふりかけ 4種 セット 梅 ひじき しそ ちりめんじゃこ 佃煮 80g × 4袋 愛知県 南知多町 ご飯 ごはん 丼 料理 ギフト 贈答 お祝い お歳暮 国産 人気 おすすめ

7,000円以上の寄付でもらえる

詳細

ちりめんを毎日召し上がっていただける様にいろいろな味を楽しめるふりかけ、つくだ煮セットです。
国産のちりめん(日間賀島産)を使用した冷蔵生タイプです。
各1袋4種類をお届けいたします。

 梅ちりめん:おにぎり、ふりかけはもちろん、お吸い物の具としてもお使い頂けます。
 しそわかめ:おにぎり、ふりかけの他にお酒のおつまみとしても◎
 ソフトひじき:おにぎり、ふりかけ他に茹でたお野菜に和えたり、白和えにもおすすめです。
 ちりめんじゃこ煮:お茶漬けの具としてもよく合います。

島ラー油 しらす 60g × 3個 食べるラー油 しらす エビ ご飯のお供 おかず つまみ おつまみ ラー油 ご飯 炒め ごはん 海の幸 肴 ラー油 晩酌 しらす丼 ラー油 炒飯 ラーメン 海老 チャーハン しらす 鍋 シラス ラー油 家庭 贈答 ギフト プレゼント 調味料 国産 ラー油 ふるさと納税おかず ふるさと納税おつまみ 人気 おすすめ 愛知県 南知多町 日間賀島

7,000円以上の寄付でもらえる

詳細

愛知県日間賀島の名産、しらすをたっぷり使用した食べるラー油です!国産の米油でネギと生姜をじっくり煮込み、しらすとエビの旨味が詰まっています。
熱々のごはんにはもちろん、お鍋やラーメン、餃子、チャーハンの具としてもお使いいただけます。しらす屋さんが本気で作った食べるラー油をぜひご賞味ください!

日間賀島 海ソース 75g × 3本 しらす タコ ミル貝 アヒージョ パスタ チャーハン 焼きそば 炒め トースト ハンバーグ 海鮮 魚介 日間賀島 海 ソース 愛知県 南知多町 ご飯 ごはん おかず 料理 国産 人気 おすすめ

8,000円以上の寄付でもらえる

詳細

日間賀島の特産、マダコ、しらす、白ミル貝が詰まった『日間賀島アヒージョ』
そのオイルをベースにパスタにもチャーハンにも炒め物にも使える具だくさんソースです。

★しらすが入ったセットはこちらから