スイーツのまち・信州佐久から、心ほどける「至福のカフェ」気分をお届け
日本三大ケーキのまち、長野県佐久市。 浅間山を望む清らかな空気と水に育まれたこのまちには、職人の技が光る名店が軒を連ねます。 地元で愛され続ける焼き菓子から、信州産フルーツを使った最新スイーツまで。 一口食べれば笑顔がこぼれる、佐久自慢の逸品をあなたの食卓へお届けします。 自分へのご褒美に、大切な方への贈り物に、聖地が誇る「本物の味」をお楽しみください。
あなたの「おうちカフェ」を、特別にする魔法
お気に入りのカップにコーヒーを淹れて、佐久自慢のスイーツをひと口。
しっとりとしたスポンジの食感、果実の弾けるような酸味、とろけるようなクリームのコク.....。
その瞬間、自宅のリビングは信州の柔らかな陽だまりに包まれたカフェへと変わります。
自分への労いに、家族との団らんに。佐久のスイーツが、あなたの心に小さな「幸せの灯火」をともします。
信州の食材を生かした手作り新感覚スイーツ
バターサンドラボ軽井沢の“パルフェバターサンド”は、信州の豊かな自然に育まれた様々な美味しいフルーツやナッツを口溶けの良いバタークリームと合わせ、信州産の小麦粉で焼いた香ばしいクッキーでサンドした新感覚スイーツです。できる限り不要な添加物は使用せず自然の素材にこだわった製法を採用し、美味しさはもちろんお客様の健康にも配慮しながら、心を込めて1つ1つ手作りで仕上げています。
当店でしか味わえない信州の食材を生かしたフレーバー達をお楽しみ下さい。
カヌレリテのシグネチャーアソート
しっかりと満足感があるのに、もうひとつ食べたくなる。
全部のフレーバーを楽しんでも罪悪感のないカヌレ。
その秘密は【素材の上質さ】と【軽やかさ】。
信州の牛乳や地粉、地卵、季節感溢れる旬の素材をたくさん取り入れて、グラスフェッドバターとてんさい糖・素焚糖で優しい甘さに仕上げています。
できるだけ身体に優しく、安心して召し上がって頂けるものを選んでいるので、お子様と一緒に安心してお召し上がり頂けます。
フランス仕込み、日本の味覚で仕立てたマカロン
5年間のフランス修行期間でマカロンを食べ歩き、現地でマカロンを作り続けていたシェフが作る日本人の味覚に合わせた自慢のマカロンです。
マカロンのコックに使用しているアーモンドは“アーモンドの女王”と呼ばれているスペイン産最高級アーモンドのマルコナ種を100％使用する事で良質な油分も多く、アーモンドの甘味とコクのある香り豊かな味わいです。
現地で感じた香りと旨味を損なわないよう、日本人に合わせて甘さを抑えています。
マカロンが大好きな人は勿論おすすめですが、マカロンが苦手であまり得意ではないそんな方にこそおすすめしたい一品です。
信州高原たまごで焼いた、毎日のご褒美シフォン
長野県のきれいな空気の中でのびのび育った新鮮な高原たまごをたっぷり使用し、ふわふわでしっとりとシルクのようなキメにこだわった生地。
純生クリームを数種類ブレンドしたこだわりのオリジナル生クリーム。
初卵のみを使用した新鮮で栄養満点の卵と長野県産小麦を合わせ、保存料は使用せず安心安全な食材を選び、ひとつひとつ手作りしています。
朝ごはんからおやつまで、またちょっと一息に。そんな毎日にお楽しみいただけたら嬉しいです。
もちもち食感が楽しい、新食感の信州どら焼き
素材と技術にこだわって生まれた『信州もちもちどら焼き』は、もちもちの皮でクリームをサンドした和洋折衷のどら焼きで、当社自慢の商品です。
素朴な味わいながら、今までにない食感を実現しています。食べやすい楕円の形も特徴です。
どうぞ、信州のこだわり和菓子を是非ご賞味ください。
香り高い一杯をご家庭で
EDIT COFFEE ROASTERYのコーヒーで暮らしの編集を
日常のさまざまなシーンに寄り添う一杯を。
Edit your life with coffee ～コーヒーで暮らしの編集～をモットーにコーヒーで日々の暮らしをより良いものへ編集するお手伝いができればと思っております。
この機会にどうぞお試し下さい。
ARI SAN COFFEEから毎日がちょっぴり豊かになる珈琲を
クリアで雑味がない・冷めても美味しい・カラダにやさしいが特徴の珈琲豆です。
生豆をピッキング後に50度のお湯洗で豆の汚れをよく落とし、その後水蒸気焙煎で中までしっかり熱を入れ仕上げています。
珈琲好きの方だけでなく、普段珈琲が苦手な方からもご愛飲頂いています。
生豆は無農薬栽培、減農薬栽培、無化学肥料、オーガニックなどなるべくカラダにやさしいものを選んでいます。
お届けする豆は中深煎りを中心とした酸味少なめの、クリアでコクと甘みを感じられる焙煎豆です。
