越前おおのブランド農産物「里芋」。期間限定のおいしさです。［福井県大野市］　

毎年人気の返礼品。
育て方や肥料にこだわり常に最良を求めて「日本一の味をめざす」里芋です。

農薬・化学肥料の使用量を通常栽培の1／2以下に抑え、手間をかけて丁寧に育てた特別栽培の里芋。
身が締まって煮崩れしにくく、もっちりとした食感でまろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。

「上庄地区」は、1000メートル級の雄大な山々に囲まれた大野盆地の南部に位置しており、里芋に適した水はけの良い土壌や晩夏～秋に寒暖差が大きいこと、九頭竜湖から流れる豊かな水などの自然環境が揃い、美味しい里芋が育ちます。

ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さ。上庄の里芋を是非、ご賞味ください。　　　　　　　　　　　　　　
この土地に代々伝わる上庄里芋の在来品種の種芋は、より良い里芋になるように毎年良形選抜が行われています。
また、山々からの伏流水が豊富な土地柄のおかげで、たくさんの水を必要とする里芋にたっぷりとミネラルを含んだきれいな水を与えることも里芋の美味しさに繋がっています。

隠れた人気の富田地区の里芋。「ねっとりもっちり」とした食感が人気。
上庄さといもより「やわらかめ」なのでご年配の方にも好評。

化学肥料は5割以上カット、農薬は通常栽培の7割以上カットし、手間をかけて丁寧に育てた特別栽培の里芋を農家直送でお届けします。

上庄里芋が固いと感じる方にもおすすめの蕨生（わらびょう）地区の蕨生里芋です。
大野市の里芋は大野在来種、土垂系の里芋です。
「土垂」と言われる所以は、葉の先端が長く伸び、地上に垂れ下がることからです。
ねっとりしていてホクホクした食感が煮物におすすめです。芋煮会やおせち料理にも。

きめ細やかで”もっちり”とした食感が特徴の大野の里芋。
福井県大野市では、「大野在来」と呼ばれる在来種の里芋が古くから栽培されています。
まろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。
【訳ありの理由】
無選別（Ｓ～Ｌサイズ混在）でお届けしますが、味や品質は変わりません。ご自宅用として十分ご満足いただけます。

化学肥料は使用せず、農薬は通常栽培の7割以上カットし、手間をかけて丁寧に育てた特別栽培の里芋を農家直送でお届けします。
市内の上庄（かみしょう）地区で栽培されるブランド里芋「上庄さといも」に比べ柔らかめなので、小さいお子様や年配の方には特におすすめです。
他の地域の里芋との大きな違いは、その”もっちり”とした食感。でんぷん質が多いため、煮込んでも煮崩れしません。まろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。

配送月を2022年1月～5月からお選びいただけます。
当ファームでは「土づくり」に徹底的にこだわっています。化学肥料は一切使用せず、堆肥と有機肥料を長年にわたり与え、農薬は通常の栽培方法に比べ50％以上カット。安定した品質でお届けするため、5～7年の間他の作物を作り、圃場を変えながら栽培しています。
こだわりの土壌と山から流れる栄養豊富な水のおかげで、身が締まっていて煮崩れせず、強い甘みとうまみ、もっちりとした食感のおいしい里芋となります。

白さを保つため添加されることの多いミョウバンは不使用！里芋本来の味をお楽しみいただけます。
使いやすい小さめサイズのみを選り分け、500gに小分けし、真空パックにして冷凍。
農薬・化学肥料の使用量を通常栽培の1／2以下に抑え、手間をかけて丁寧に育てた特別栽培の里芋。
もっちりとした食感でまろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。

皮もむいてあり、すぐに調理することが出来る洗い子はいつでも便利に使え重宝します。
解凍せずに凍ったまま熱湯にいれ調理してください。
地元の人たちは煮っ転がしやのっぺい汁の具、芋煮などにして里芋を楽しんでいます。

福井県大野市の上庄（かみしょう）地区でのみ栽培され全国的な人気を誇るブランド里芋「上庄里芋」を、「洗い子」にして冷凍しました。
「洗い子」とは、里芋の皮をむいて薄皮だけの状態にしたものです。皮をむく手間がかからず、いつでもすぐに調理できるので、地元では皮付きのものよりも人気があります。
煮込んでも煮崩れしないため、煮っころがしはもちろん、おでんに入れてもとてもおいしいですよ！
もっちりとした食感でまろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。
農薬・化学肥料の使用量を通常栽培の1/2以下に抑え、手間をかけて丁寧に育てました。福井県の「特別栽培農産物」、大野市の「越前おおの里の恵み」の認証も受けています。

全国的に有名な「上庄里芋」と大野産の里芋を薄皮をつけたまま醤油と砂糖で煮た、大野を代表するふるさとのお惣菜です。

卵・乳のアレルギーをもつ方も、そうじゃない方も、みんなで一緒に食べられる美味しいアイスを届けたい。
そんな思いから、わたしたちが10年以上試行錯誤を重ねて完成させたアイスです。
卵・牛乳の代わりに地元特産品の福井県大野市産「サトイモ」をベース材料にすることで、とろーりとしたなめらかな口どけの美味しいアイスになりました。

越前おおの自慢の里芋をお菓子にしました。
まんじゅうの皮に里芋を使用した「奥越さといもまんじゅう」、里芋をお餅につき込みサクサクとした食感に仕上げた「里芋あられ」、里芋をまるごとチップスにした「さといもチップス」の3点セット。

大正の面影を残す料理茶屋「寿楽山」。
緑したたる別世界で福井県大野市上庄地区で栽培された人気ブランドの『上庄さといも』づくしの料理を華やかにご提供いたします。是非お楽しみくださいませ。