大商金山牧場が届けるブランド豚「米の娘ぶた」返礼品のご紹介

「米の娘ぶた」は国産の飼料用米に乳製品を作る際にできる成分であるホエーを合わせた餌を食べて成長した金山産の豚肉です！元氣いっぱいに育った米の娘ぶたは、肉質がやわらかく、脂身があっさりと甘い、栄養たっぷりなお肉です。そんな米の娘ぶた返礼品の魅力を紹介します

「米の娘ぶた」は国産の飼料用米に乳製品を作る際にできる成分であるホエーを合わせた餌を食べて成長した金山産の豚肉です！
元氣いっぱいに育った米の娘ぶたは、肉質がやわらかく、脂身があっさりと甘い、栄養たっぷりなお肉です。

豚は非常に繊細な生き物で、環境の変化や体調不良などによるストレスが肉質にも影響します。
米の娘ぶたは、豊かな自然に恵まれた山形県金山町に所在する自社農場「米の娘ファーム」のスタッフの手で、一頭一頭丁寧に育て上げました。
「おいしい」は大切に育てられた証。山形県金山町から自慢の米の娘ぶたをお届けします。

豚舎は常に清潔を保たないと健康な豚は育ちません。
「米の娘ファーム」では、万全な衛生管理を保つため厳しいルールを徹底して守っています。

例えば、牧場に入るためには、牧場外で身につけている衣服等をすべて脱いで、全身シャワーで洗い清潔にしてから牧場専用の作業着を着用しないと牧場には入れない仕組みとなっています。

また、豚はストレスに非常な敏感な動物です。そのため「米の娘ファーム」のスタッフは、豚の体調管理はもちろんのこと、豚がリラックスして過ごせる環境を作るため日々研究を怠りません。

豚舎の温度や湿度などの管理はもちろん、給餌の仕方、飼育グループの作り方、清掃の仕方など、細かな点まで気をつかい、健康な豚の飼育に取り組んでいます。

豚肉の安全性を保つためには、牧場での衛生管理はもちろんのこと、カット工場の衛生管理も同じくらい重要になります。

「米の娘ぶた（こめのこぶた）」は、食品安全マネジメントシステムの国際標準規格である「ISO22000」「FSSC22000」を認証取得した「大商金山牧場カット事業部」にて各部位ごとにカットしてお客様へ提供しております。
また、平成30年3月には、公益社団法人中央畜産会より認証を受け、山形県内の養豚牧場の中で初となる「農場HACCP認証農場」となりました。