栗駒山の大自然と人々の情熱が大切に育んだ「ごちそう」です。
栗原産仙台牛は、霜降りの度合いや、色つや、きめの細かさなど、日本で最も厳しい肉質の格付け基準A５ランクを課したブランド牛。一方、漢方和牛は14種類ものハーブをブレンドしたオリジナル飼料をつくり、食べる人の健康と肉本来の美味しさにこだわったブランド和牛。どちらも栗駒山の大自然と人々の情熱が大切に育んだ「ごちそう」です。
🐮栗原産 仙台牛
【栗原産仙台牛とは】
最高級牛肉として、全国的に知名度が高い栗原産仙台牛。口に入れた瞬間、さっと溶けてなくなる味わいは、まるで泡雪のよう。そんな理想の肉質を作るには、柔らかく、良質な稲わらが欠かせません。
【美味しさの秘密】
栗原市は国内でも屈指の生産量を誇る米どころのため、稲わらが豊富にあり、牛の餌として十分に与えることができます。さらに、米どころらしく、お米も餌として食べさせているのです。これにより、脂の質が良くなるといわれ、霜降りのバランスが良い高品質な和牛肉となります。
【最高ランクに格付けされる栗原産仙台牛】
栗原産仙台牛は黒毛和種で、抗菌性添加物を使わず栗原市内で育成され、枝肉がA5またはB5に格付けされた牛のみ。A5・B5に限定したブランド和牛は、全国で仙台牛だけです。
栗原市産の仙台牛を返礼品で
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栗原産仙台牛 大判切落し 300g [栗原産 仙台牛 牛肉 肉 お肉 大判 切落し 赤身 すき焼き 煮込み料理]
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仙台牛生産登録農家が仙台牛生産肥育体系に基づき個体に合った適正管理を行い、栗原市内で肥育された肉牛。
赤身と脂身の部分ともに非常に濃厚な風味が特徴です。
形は不揃いですが、すき焼きや煮込み料理等、様々な料理にアレンジが可能です。
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栗原産仙台牛 バラ焼肉 300g [栗原産 仙台牛 牛肉 お肉 バラ 焼肉 やきにく バーベキュー BBQ]
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栗原産仙台牛 バラ焼肉 500g [栗原産 仙台牛 牛肉 お肉 バラ 焼肉 やきにく バーベキュー BBQ]
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栗原産仙台牛 ももステーキ 100g×4枚 [栗原産 仙台牛 牛肉 お肉 もも肉 赤身 ステーキ]
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🐮栗原発祥 漢方和牛
【漢方の力で育つ、こだわりの褐毛和牛】
数あるブランド牛の中でも「漢方和牛」は、漢方飼料と自然な飼育環境で育った特別な和牛です。霜降りよりも自然な肉質を重視しており、独自の漢方飼料を与え、ストレスの少ない環境で育てることで、あっさりとした脂と美しい赤身を楽しめる和牛ならではの味わいを実現しています。
【人と牛の健康を考えた美味しさ】
美味しさの基本となる健康な牛を育てるため、14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料を開発。東洋の知恵である漢方を肥育の仕上げに約8ヶ月間与えることで、食べる人の健康と肉本来のおいしさにこだわりました。
【気兼ねなくお腹いっぱい食べられる】
漢方和牛の脂は通常より約10度低い21〜23度で溶けるため、体に溜まりにくい。コレステロールを気にする人も、さっぱりとした後味で気兼ねなく楽しめます。
【栗駒山の自然に育まれる「漢方和牛」】
宮城県栗原市の関村牧場では、種付けから出荷まで一貫した飼育を行っています。急斜面での放牧が牛の足腰を鍛え、母牛の多くは温厚な褐毛和種です。自然交配で仔牛を産ませ、約30ヶ月かけてじっくり育てています。
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