『いくら』を”いくら”でも食べたい！
白糠沖を含めた北海道東沖は一大漁場。いくらが成熟する9月～10月の完熟卵を使用。 水揚げした日に素早く洗浄し、身から取り出した卵は30分以内に薄味の醤油へ浸かっています。
白糠町のいくらが人気のひみつ！
違いは鮮度！独自の窒素加工！
北海道東部に位置する白糠町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場が、豊かな海の恵みを与えてくれます。白糠町の返礼品で人気なのが、「いくら」です。
北海道海鮮紀行いくら（醤油味）【1㎏】は粒は大きめで、程よいハリとツヤがあります。口に入れるとフワッと濃厚な旨味が広がる逸品です。
9月中旬～10月末に道東沖で水揚げされた鮭の卵を使用しております。鮭のおなかから取り出した卵を１粒ずつ手作業で選別し、わずか30分で薄味の醤油に浸けて提供しています。
広洋水産では、独自の窒素加工で酸化を防ぎます。
トンネルフリーザーですぐに窒素凍結したあと、1度真空状態にして「窒素置換包装」をするので鮮度と風味をキープしています。
白糠町いくら特集！
シラリカいくら(醤油味)【1kg(250g×4)】
シラリカいくら(醤油味) 1kg(250g×4) いくら イクラ 小分け 国産 完熟卵のみ 20杯分 極上品 賞味期限1年以上 鮮度抜群 いくら醤油漬 鮭いくら 鮭イクラ イクラ醤油漬 鮭 鮭卵 いくら醤油漬け イクラ醤油漬け ikura いくら醤油漬 醤油いくら 醤油イクラ 冷凍いくら 冷凍イクラ 醤油鮭いくら 醤油鮭イクラ 人気 ふるさと納税 ふるさとチョイス 北海道 白糠町
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鮮度と旨みを逃さないために、水揚げされた当日に4工程の洗浄作業を素早く行い、おなかから取り出した30分以内には薄味の醤油に漬かっています。
醤油から上げ、-196℃の窒素瞬間冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」という徹底した製法により、鮭のおなかにある卵そのままが製品になっているほどの新鮮さ抜群ないくらです。
いつでも獲れたての味をお楽しみいただけます。
ほかのいくらも人気なんです！
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大人気いくらのセット品をご用意しました！ 【いくら醤油漬（鱒卵）】 秋鮭漁の凶不漁が続き、原料の確保が非常に難しい状況であるため、ロシア産鱒卵で作ったいくらをお礼の品にご用意しております。 1パック200gの小分けなので、とても使いやすいです。 パック詰めをする際に、『シラリカいくら』と同じにパック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」というこだわりの製法により製造していますので、賞味期限は1年半！（冷凍（-18℃以下））です。 いつでもこだわりの味をお楽しみいただけます。 【いくら醤油漬（鮭卵）】 アメリカ産の鮭卵から製造された『いくら醤油漬（鮭卵）』です。 鮭の卵は鱒の卵に比べて大粒でしっかりとした卵です。 その卵を大人気の『シラリカいくら』と同じく、窒素による急速冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」を追求した製法により製造しています。 1パックが200gの小分けなので便利です。 いくらとはロシア語で魚卵のことを言い、鮭の卵巣をほぐしたものの総称です。 近年は様々な魚種のいくらが登場しており、鮭いくらはもちろんのこと、鱒いくら・銀鮭いくら・紅鮭いくらなど多くの種類があります。 ちなみに、サケの呼び名は複数ありますが、秋サケ、白サケ、チャムなどは、すべて同じ白サケの呼称です。 鱒卵は鮭卵に比べて、一般的に小粒となっております。 「いくらの解凍方法」 いくらの解凍方法は冷蔵庫にてゆっくり解凍するのがこのましく、レンジを使ったりお湯をかけたりした場合、食感・味・香り・見た目が大きく変化することが考えられます。 冷蔵庫では一晩を目安に解凍していただくのが好ましく、解凍後はお早めにお召し上がりください。また、箱に記載の項目にご注意ください。 また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 販売元 北海道白糠栄三郎商店 製造者 広洋水産株式会社
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【寄附金の使い道】さまざまな切り口から、白糠の魅力づくりを。
・旧国鉄白糠線に思いを馳せ「駅舎＆駅前周辺整備」事業
・白糠町におまかせ
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