とかち鹿追牛・十勝放牧黒豚特集！しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ十勝鹿追の恵みをご賞味ください！

北海道十勝鹿追の広大で自然豊かな土地で飼育を行っている、鹿追牛と黒豚をご紹介いたします。＜とかち鹿追牛＞は、誕生から出荷まで全ての工程を町内で完結した、全国でも大変珍しいブランド牛です。身の旨みだけではなく脂身の美味しさにもこだわっています。＜鹿追産黒豚＞は、十勝産の飼料を食べて育ち、農場を自由に駆け回って育っています。しっとりしてキメが細かく、保水力に優れていることが特徴です。

鹿追牛とは？

ホルスタイン種と黒毛和牛を掛け合わせた、誕生から出荷まで全ての工程を町内で完結した牛です。
黒毛和牛の脂ののった柔らかな肉質を引き継ぎつつ、脂が少なめで大柄なホルスタイン種の旨味のある赤身もあわせ持った、バランスの良い美味しいお肉だと高い評価をいただいています。

鹿追で黒豚を飼育している (株)雪あかりさんより

雪あかりでは、アニマルウェルフェアの考えに基づき、豚にとってストレスの少ない環境づくりを徹底しています。
広い敷地での放し飼いにより豚本来の行動を尊重し健康的に育つ環境を整え、飼料には十勝産の農産物を使用し地域循環型の飼育を実現しています。
通常より長い飼育期間を設けることで、旨味とコクが深く、脂は甘く口どけの良い仕上がりとなっています。
ふるさと納税を通じて、これまで限られた地域でしか知られていなかった商品を全国の多くの方に届けることになり、より良いものを届けたいという思いが一層強くなりました。
食を通じて十勝の魅力や背景にあるストーリーを伝えることで、地域全体の価値向上にも貢献していきたいと考えています。