北海道・清里町が育んだ、日本初のじゃがいも焼酎！

焼酎の種類について

焼酎は、原料や蒸留方法によって様々な種類に分かれます。
「芋焼酎」、「麦焼酎」、「米焼酎」等の呼称は二次仕込みの際にどのような原料を使用するかによって決まります。
芋（さつまいも）、麦、米、蕎麦等が一般的ですが、他にも様々な原料を使用した変り種の焼酎も存在します。

清里町で製造されている焼酎も変り種の一種ですが、主原料にはじゃがいもを使用し、やわらかな風味と甘さが特徴です。
さつまいもを主原料とする一般的な芋焼酎と飲み比べると芋の違いが焼酎に反映されています。

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清里焼酎の歴史

清里焼酎の歴史は、昭和50年に清里町が地域特産品づくりを目指して始めた挑戦から生まれました。
農業の町として発展してきた清里町では、「地元農産物を活かした独自の特産品を」という町民の声を受け、じゃがいもに着目。

試行錯誤を重ねながら焼酎づくりの研究を進め、昭和54年、日本初の本格じゃがいも焼酎「きよさと」を誕生させました。
以来、地域の豊かな自然と農産物を活かしながら品質向上を続け、全国に愛される清里町の代表的な特産品として受け継がれています。

「本格焼酎だから味わえる、じゃがいもの個性」

清里焼酎は、原料の風味を活かす「単式蒸留」で造られています。この製法で造られる焼酎は「本格焼酎」と呼ばれ、じゃがいも本来の香りや旨みをしっかり感じられるのが特徴です。

北海道・清里町で育まれたじゃがいもの魅力を、一杯の焼酎に閉じ込めました。

名水が育んだ焼酎、飲み方いろいろ

焼酎の魅力のひとつに飲み方の豊富さがあります。
焼酎そのままを味わうストレート、ゆっくりと変化を楽しむロック、好みの濃さで作る水割り、香り際立つお湯割りや燗、アルコール度数の高い原酒などは冷凍庫で冷やすことでとろっとした飲み口になります。
いろいろな飲み方で楽しみ、自分好みのスタイルを見つけ出すのも焼酎の楽しみのひとつです。

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