夏が旬！噴火湾の毛ガニ特集

森町から旬の毛ガニが届く季節になりました。毛ガニは冬だけの味覚ではありません。噴火湾に面する森町では、毛ガニは夏に旬を迎えます！本特集では、森町の毛ガニならではの魅力や、北海道の豊かな海が育むおいしさ、浜茹でに込められたこだわり、おすすめの食べ方までご紹介します。

はじめての方へ！人気のセット

どれにしようか迷った方にもおすすめの、楽しみやすい3品を選びました。

食卓で気軽に楽しみたい

いつもの食卓にも取り入れやすい、気軽に楽しめる返礼品をご用意しました。

今日は、少し贅沢に

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噴火湾の毛ガニが美味しい理由

森町が面する噴火湾は、寒流と暖流が交わり、周囲の山々から豊富な栄養が流れ込む、恵み豊かな海です。
毛ガニの餌となるプランクトンや海の生き物が豊富で、身がしっかりと詰まった毛ガニが育ちます。

その味わいは、繊細な甘みと、プリプリとした食感が特長。
水揚げ後は、鮮度の良いうちにすぐ浜茹でし、職人が一尾一尾の状態を見ながら塩加減や茹で時間を調整します。

噴火湾の豊かな海と、職人の丁寧な仕事が、毛ガニ本来の濃厚な旨みを引き出しています。

知っていますか？毛ガニの旬は夏！

毛ガニといえば冬に食べるイメージがありますが、噴火湾の毛ガニは夏が旬。
繊細な甘みと濃厚な旨みを楽しめる、まさに今が一番おいしい時期です。

森町の毛ガニは、まずはそのまま味わうのがおすすめ。
浜茹でならではのほどよい塩味が、毛ガニの甘みを引き立て、本来のおいしさをしっかりと感じられます。

暑い季節には、軽く冷やして三杯酢やポン酢、レモンを添えると、さっぱりと涼やかな味わいに。
ほぐした身を冷たいそうめんや夏野菜のサラダに合わせれば、香味野菜の爽やかさが加わり、夏らしい一品に仕上がります。

濃厚なカニ味噌は、そのままじっくり味わうのはもちろん、ほぐした身と和えても贅沢なおいしさ。
締めにはカニ飯や雑炊のほか、冷たい出汁をかけたお茶漬け風にすれば、身も味噌も余すことなく味わえます。
お酒が好きな方には、冷酒や甲羅酒との組み合わせもおすすめです。

冬だけではない、夏だからこそ味わえる毛ガニのおいしさ。
旬を迎えた噴火湾の毛ガニを、この季節ならではの食べ方でお楽しみください。