修道院伝統製法の発酵バター！トラピストバター特集

北海道新幹線の始発駅がある北斗市。ヨーロッパの伝統製法を受け継ぎ、日本では珍しい発酵バターを作るトラピスト修道院のマイルドなトラピストバターをご紹介いたします。

日本では珍しい発酵バター

発酵バターは、原料のクリームに乳酸菌を混ぜて発酵させて作ります。
日本で流通しているバターの多くは非発酵バターですが、ヨーロッパでは発酵バターが主流となっています。
発酵させることにより、コクが深くなり、独特の風味が生まれます。

発酵バターを製造するトラピスト修道院

フランスから訪れた修道士によって創設されたトラピスト大修道院。
ヨーロッパでの伝統製法を受け継ぎ、日本では珍しかった発酵バターを製造しています。
風味があり、香り高く、マイルドなトラピストバターです。
パンに塗ってリッチな味わいを楽しんだり、風味豊かなお菓子作りにも最適です。

お礼の品をご紹介！

トラピストバター4個セットふるさと納税人気おすすめランキングトラピストトラピスト修道院トラピストバタートラピスト発酵バターバター北海道北斗市送料無料 HOKM005

23,000円以上の寄付でもらえる

詳細

日本でも珍しい乳酸菌による発酵バター。
原料のクリームにスターターを加えゆっくりと発酵させた後、バターに仕上げます。そのため、独特の風味が生まれ、香り高く、マイルドな味わいとなっております。

終了トラピストバター2個&ジャム4個セット HOKM012

日本でも珍しい乳酸菌による発酵バター。
原料のクリームにスターターを加えゆっくりと発酵させた後、バターに仕上げます。
そのため、独特の風味が生まれ、香り高く、マイルドな味わいとなっております。
りんごジャムは自家農場で収穫された果実を使用。
りんごジャム、ぶどうジャムどちらも砂糖のみを加え煮詰めた食品添加物不使用のジャムです。
バターもジャムもトーストとの相性はバツグン。また、パンケーキに乗せて食べても美味しいです。

北海道発酵バターカレー200g×3個&トラピストバター200g×2個セットふるさと納税人気おすすめランキングトラピストトラピストバター発酵バター発酵バターカレーバターカレーカレー北海道北斗市送料無料 HOKM022

20,000円以上の寄付でもらえる

詳細

函館市の老舗レストラン「五島軒」が2021年、トラピスト修道院創立125周年を記念し、企画・製造しました。
トラピスト修道院製の発酵バターを100%使用し、
五島軒伝統のブイヨンスープでマイルドに仕上げたカレーソースと、
北海道産ビーフを入れたまろやかな中に北海道を感じるレトルトカレーとトラピストバターのセットです。