日本最北のまちからお届けする「稚内ブランド」

潮の流れが速い宗谷海峡で育った宗谷産天然ほたて貝は、小ぶりながらも身がギュッと締り食感は抜群です。
年間を通し低水温の為、旨味が凝縮され甘味が強いのが特徴です。
また、漁獲後専用の水槽にて滅菌海水を使用して24時間以上砂吐きをしている為、到着後すぐに生食で食べられるのも特徴の一つです。
BBQなど焼き物の際はバター醤油で焼いて食べるのも大変美味しいです。

ほたて貝柱玉冷が1kgです!お刺身なら解凍してお皿に盛りつけるだけでお召し上がりいただけます。お刺身以外にも、丼にご飯をよそってその上にのせるだけで、豪華なホタテ丼、お野菜とあわせてホタテのカルパッチョ等、とても使いやすく、様々なお料理にお使いいただけます。
1つ1つバラ冷凍になっているので、使いたい量を取り出せるのも便利です。ほたて貝柱の旨味が凝縮され、とても美味しくお楽しみ頂けます。

オホーツク海の寒さ厳しい荒波にもまれて育ったホタテです。
最北端(※)で育ったホタテは甘味がありプリップリッの食感が特徴です!
水揚げ後に鮮度の良いものだけを厳選に厳選を重ね選別したホタテで、とにかく鮮度にこだわり抜いたホタテです!
よく高級料亭やお鮨屋さんで使われています。
お刺身用ですが、バター焼き、お鮨、フライ、アヒージョ等用途は色々ございますのでお好みでお使いください。
内容量もたっぷり1キロですのでご家族などでも是非一度ご賞味ください!

肉質のきめが大変細かいため、口の中に入れたらふわっとトロけるような柔らかさが特徴の高級部位。
じっくり丁寧に育てられた宗谷黒牛は脂も上質でしつこくないので、
お年を召した方も胃もたれすることが少なく、やわらかいお肉を食べることができておすすめです。

適度な霜降り具合で脂の甘み、お肉の旨みも感じられる肉好きにはたまらない高級部位。
「高級肉を豪快に味わいたい」、「特別な日だから、特上のお肉を食べたい」という方は、いつもよりちょっと贅沢なサーロインステーキでテーブルを飾ってみてください。

じっくり丁寧に育てられた宗谷黒牛は脂も上質でしつこくないので、
お年を召した方も胃もたれすることが少なく、やわらかいお肉を食べることができておすすめです。

野菜作りの北限を超えている稚内市。それでも、稚内ブランドとして認定されているじゃがいも「勇知いも」は寒さに耐えて、育っています。その素朴なじゃがいもをプリン仕立てのカタラーナに。豊富町産の無塩バター、牛乳、生クリームも贅沢に使用しています。2014年旭川食べマルシェのワンハンドスイーツコンテストでグランプリを受賞したスイーツです。

お届けします！いちばん北の舌つづみ。

ほっけの旨味と燻製の豊かな香りがたまりません。
北海道産の厳選された真ほっけを使用し、お子様でも食べやすいスティック状にしました。

材料は北海道稚内産生乳100％と北海道産ビートから作った砂糖のみ。その他の乳製品や添加物などは使用しておりません。稚内産生乳のおいしさを味わっていただくため、脂肪球を均質化していないノンホモドリンクヨーグルトで、ゴクゴク飲めるさらりとした口当たりで酸味を抑えた飲みやすい味に仕上げました。クリーム分が浮いて分離しやすいため開封前によく振ってからお飲み下さい。

海風にあたったミネラル豊富な牧草を食べ、ストレス無く健康に育った牛から搾られた稚内産生乳をたっぷり使用したジェラートタイプのアイスクリーム。主原料である生乳は100％稚内産、副原料である乳製品・グラニュー糖・卵も全て北海道産を使用。添加物は一切使用せず安心安全で子供から大人までおいしく召し上がっていただけます。味は定番の「バニラ」「チョコ」の他、地元稚内産の食材を使用した「宗谷の塩味」「稚内産クマザサ味」の４種類。空気をあまり含まず、ずっしりとした作りになっていますので、緩めて少し溶かして、練りながら召し上がっていただきますと、より生乳の風味が引き立ちます。日本最北のまち稚内のおいしさを是非味わってください。

採り立て新鮮な青つぶを砂出ししてからボイルして一つ一つ丁寧に唾液腺(あぶら)取りをしてから、利尻昆布で出汁を取り、ゆっくりと煮てやわらかく美味しく味付け致しました。

稚内沖で獲れた秋鮭のいくらを使用し、利尻昆布を効かせた特製醤油たれに漬け込んだいくらの醤油漬けです。いくらそのものの美味しさと、利尻昆布出汁の旨味が合わさり、とても美味しいいくらに仕上がっています。

とろ～りとろける舌ざわりに熟成されたコクと旨味、一腹をそのまま漬け込む最北仕込みでまろやかに仕上がっています。ご飯がすすむ美味しさは、おにぎりにしても堪能していただけます。素材の味を活かした筋子をご堪能ください。

完全なる自然塩。健康上是非必要なマグネシウム、カリウム、カルシウム、その他60余種のミネラルを多量に含んだ自然塩であり、従来の食塩と全く異なる強アルカリ食品であります。まろやかな味わいがあります。

ホタテ貝柱の香りや旨味をたっぷりと含む風味豊かな無添加調味料。振りかけた際、ホタテの濃厚な香りがただよい、香ばしい香りに食欲がそそられます。ホタテ由来の旨み成分により、料理の旨みとコクが底上げされます。

厳寒の１月から３月、稚内市の前浜で地元漁師によって丁寧に手で採取される天然海草。ほのかな磯の香りが食欲を刺激します。味噌汁に入れるとトロトロ、酢の物、サラダにするとコリコリ、様々な食感を楽しめます。