日本三大やきとり「室蘭やきとり」！！

室蘭やきとりの始まりとは

1937年（昭和12年）から始まった日中戦争の時代、食糧増産のため、農家が豚を飼うようになりました。昭和14年には、軍は豚の皮を軍靴に用いるために養豚を推奨しました。室蘭では皮と肉以外は食べてもよいことになり、屋台などでは豚の内臓（モツ）が売られるようになりました。そのほかに、当時は野鳥が串焼きにして食べられていたことから、それが現在のやきとりの語源の由来ともいわれています。次第に「豚肉、玉ねぎ、洋がらし」のスタイルが、室蘭の「やきとり」として定着していきました。

玉ねぎ、洋がらしを使用する理由

玉ねぎが使用される理由は、長ネギよりも安く、北海道が産地であるため手に入りやすい、豚肉との相性もいいというのが一般的です。
洋がらしは、「おでんに付き物の洋がらしをつけたのが始まり」「トンカツの洋がらしからきたはず」「東南アジアから来た船員が、スパイスとして洋がらしを使ったのがきっかけ」など、諸説あります。

文化庁「100年フード」に認定！

令和7年度認定

室蘭市に深く根差した「室蘭やきとり」は、鉄の街の発展と歩みを共にしてきたソウルフードです。歴史は昭和8年頃の屋台から始まり、以来90年以上、製鉄業を支える労働者の胃袋を満たし、街の食文化として深く定着しました。「室蘭やきとりの会」では、室蘭やきとりを「豚肉」と「タマネギ」を「串」に刺し、秘伝の濃厚な「タレ」で焼き上げ、「洋がらし」を添えて食すという五要素からなると定義しています。この味は、お土産やお祭りの屋台の味として、子どもから大人まで市民一人ひとりの思い出と深く結びついています。市内には専門店が軒を連ね、人口に対するやきとり屋の割合は日本一とも言われるほか、多くの居酒屋でも提供されるなど市民生活に不可欠な存在です。まさに「やきとりの街」を象徴するこのグルメは、室蘭が誇る唯一無二の食文化であり、後世に守り伝えるべき宝です。

「やきとりJAPANフェスティバル2026in室蘭」

【北海道初上陸】8/22(土)・23(日)開催！！

日本最大級のやきとりフードフェス！
2026年8月22日(土）23日(日）に開催する、「やきとりＪＡＰＡＮフェスティバル2026in室蘭」の食事券です。
全国各地から約15店舗のやきとり店が室蘭市に集結します！
是非この機会に各地のやきとりをご賞味ください！！
※掲載ページは順次更新予定です。

お礼の品のご紹介

食糧事情の悪かった時代から、豚肉、玉ねぎ、洋がらしの絶妙な組み合わせが、鉄のまち室蘭を支えてきた労働者たちのエネルギー源となりました。そして現在、室蘭市民のソウルフードとしてたくさんの人々に愛される食べ物になっています。そんな室蘭やきとりを、お礼の品としてご用意しております。

【やきとり吉田屋】

昭和21年の創業当時の味は今も変わらず、こだわりの豚精肉串は生のバラ肉を使用し、その日仕込んだものを炭火で焼き上げています。たれはやきとり以外にやきとり丼、野菜炒め、魚の蒲焼等にも相性抜群です。

【鳥辰本店】

厳選された北海道豚肉の肩ロースと召し上がったときの甘みとシャキシャキ感のある北海道産の玉ネギを交互に串に刺し、その日仕込んだものを当店秘伝のタレにつけ、炭火で焼き上げ、美味しさそのままチルドで発送いたします。

【一平本店】

昭和25年創業以来、古くから親しまれてきた伝統の味を守りつつ、室蘭やきとりの発展と普及に力を入れています。食材は、鮮度や風味を損なわないよう品質、温度管理を徹底し、丁寧に1本ずつ串刺ししたものを、備長炭で肉をふっくら、ジューシーに焼き上げます。

【なかむら家/伊勢広】

初代18年、2代目4年、3代目（2017年2月～現在）で、5年目の店主が営むやきとりと一品料理のお店です。1994年からタレを継ぎ足しており、和モダンで落ち着いた雰囲気のやきとり屋です。1本ずつの注文が可能で、会話が大好きなスタッフがたくさんいるのでお一人様でも楽しめます。スタッフみんなで日本酒勉強中です！

【カネカン竹内】

昭和40年に北海道室蘭市で精肉店として開業して以来、近隣の皆様に愛され続けております。職人気質にこだわり、美味しいものを一生懸命お届けします。精肉店ならではの質の高いやきとりをぜひご賞味ください！

【室蘭製麺】

昭和28年創業。北海道・室蘭市に根ざした製麺会社として、ラーメン・うどん・そばをはじめ、中華まんや餃子などの製造・販売を行っています。地元名物「室蘭カレーラーメン」の普及にも取り組み、北海道の食文化を全国へ発信しています。
製麺会社が提供する他にない「室蘭やきとりまん」をどうぞご賞味くださいませ！

寄附金の使い道

■開港150年・市制施行100年記念事業基金
　令和4年に実施する「開港150年・市制施行100年」の記念事業

■こども姉妹都市等交流基金
　国内外姉妹都市へ小中学生を派遣するなどの国際交流推進

■子育て応援基金
　保育環境の充実、子育て相談体制の強化など

■地域福祉ふれあい基金
　高齢者の外出支援、高齢ドライバーの運転免許返納促進、民間団体が行う社会福祉活動への助成など

■交通安全対策事業基金
　新入学児童へのランドセルカバーの贈呈など交通安全の啓発事業

■ネーチャー・ウオッチング基金
　イルカ・鯨ウォッチングなど自然観察事業

■緑化推進基金
　花壇整備や街路樹植栽など

■文化振興基金
　文化事業の開催や助成など

■スポーツ振興基金
　スポーツ振興事業の開催や助成など

■公共施設等整備基金
　公共施設等の整備（公園施設、文化施設、体育施設、観光施設その他公共施設等全般）

■特に基金を指定しない
　一般財源として幅広く活用させていただきます。