産地の特長で選ぶ マンゴー

せっかく届いた絶品マンゴー。せっかくならお店で出てくるような華やかな見た目のカットにチャレンジしてみてはいかがでしょう。「花咲カット」と言われるこのやり方。実はとても簡単なので、ご家庭でも気軽に楽しめますよ。

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  実の幅が狭いほうを上にしてカットします。マンゴーは真ん中に大きく平たい種があるので、中央（1cm程）を避けると種と実に分けられます。

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  3等分にした両端の実にさいの目に切り込みを入れます。この時、皮まで切らないように注意しましょう。偶数で切り込みを入れると、きれいに仕上がります。

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  両手で両端を持って、後ろから皮を押し上げると、見た目も華やかな「花咲カット」の完成です。スプーンなどで果肉をすくってお召し上がりください。

• 沖縄産マンゴー
• 宮崎産マンゴー
• その他地域の
  マンゴー

沖縄産マンゴー

マンゴー生産量日本一の沖縄県は、温暖な亜熱帯気候を生かし、戦前からマンゴー栽培が盛んです。石垣島や宮古島を含め、最もポピュラーな「アップルマンゴー（アーウィン種）」をメインに栽培しています。

宮崎産マンゴー

果実に収穫ネットを被せて自然に落下するまで木で完熟させる収穫法を考案するほど、宮崎県の生産者の方々は完熟にこだわっています。糖度15%以上のブランドマンゴー「太陽のタマゴ」を筆頭に、高品質な宮崎の完熟マンゴーは贈答用にも最適です。

その他地域のマンゴー

国内でのマンゴーの生産は、鹿児島県や熊本県なども盛ん。また、生産量は限られていますが、高知県の完熟マンゴーは味、品質ともに高く評価されています。「アップルマンゴー」を中心に、地域それぞれで風土に合った栽培に取り組んでいます。

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