チャレンジ応援品　株式会社みなみ丸（高知県須崎市）

弊社は高知県須崎市の野見湾という所に位置しており、日本三大漁場の一つと言われ、黒潮海流が近くを流れ、リアス式海岸の珍しい地形が美味しい魚を育て色々な魚が入ってくる。養殖にも非常に適した土地です。
また養殖発祥の地としても知られており、主にカンパチや鯛等を養殖しています。
安心安全で高品質な美味しい魚をお届けできるよう日々努力しております。

【カンパチ】
かんぱち養殖発祥の地「土佐大谷」の「極美勘八（きわみかんぱち）」。
味、姿かたち、色艶に至るまで最高峰の品質を誇る、一尾一尾、丁寧に磨き上げられた極上の勘八で、かんぱち養殖発祥の地としての独自のノウハウと最新の養殖技術の融合が実現した、安心で最高品質な魚です。 業界内最高ランクの評価をうけている、「きわめて美しく、極めて美味しい」かんぱちです。

【鯛】
高知県須崎市に広がる野見湾は温暖な海域で黒潮の分流が流れる養殖に適した海です。そこで育てられた鯛はとにかく肉厚で脂がのっているのが特徴。

みなみ丸が提供する高知県産真鯛が美味しい4つの理由
1.恵まれた地形と豊かな漁場
2.こだわり抜いた生簀
3.美味しさにこだわる
4.見た目の美しさにこだわる

一般的なお刺身はもちろん美味しいですが、湯引きや炙りで楽しむと反目の脂 や旨味も同時に味わえるのでおすすめです。
もちろん、塩焼きやムニエル、鍋、鯛飯などの加熱調理にも向いています。