2026/08/12 （水） 18:00

【舞鶴通信 Vol.3】歴史を巡る① 戦国・江戸の城下町「西舞鶴」が生んだ伝統の味

全国のふるさと納税ファンの皆様、こんにちは！京都府舞鶴市（まいづるし）のふるさと納税担当です。

舞鶴の歴史と食文化を紐解く連載シリーズ！今回は、時代をぐっと遡り「戦国〜江戸時代」の舞鶴へご案内します。

Vol.1で「舞鶴には東と西、2つの顔がある」とお伝えしましたが、そのうち古くから街として栄えていたのが「西舞鶴（にしまいづる）」です。

今回は、城下町・港町として発展した西舞鶴の歴史と、そこから生まれた伝統の味をご紹介します！

🏯 戦国武将・細川幽斎が築いた「田辺城（舞鶴城）」

西舞鶴の歴史の始まりは、戦国時代に遡ります。

文武両道の智将として知られる細川幽斎（ほそかわゆうさい）が、この地に築いたのが「田辺城（たなべじょう）」です。

この城は、その優美な姿がまるで「鶴が舞い踊っている（舞鶴＝ぶかく）」ように美しかったことから、風流な別名として「舞鶴城（ぶかくじょう）」と呼ばれるようになりました。これが、現在の「舞鶴（まいづる）」という地名の直接の由来となっています。

関ヶ原の戦いの前哨戦では、わずか500の兵で15,000の西軍を相手に籠城戦を繰り広げた「田辺城の戦い」の舞台としても有名です。城下町として整備された西舞鶴の街並みには、今も当時の面影が色濃く残っています。

⚓️ 北前船が運んだ繁栄と「舞鶴かまぼこ」

江戸時代になると、西舞鶴の港（舞鶴港）は日本海を行き交う「北前船（きたまえぶね）」の寄港地として大いに賑わいました。

全国から豊かな物資と職人文化が集まる中、新鮮な海の幸を使って作られ始めたのが、今や舞鶴を代表する名産品「舞鶴かまぼこ」です！

江戸〜明治から続く老舗のかまぼこ店が今も西舞鶴に暖簾を掲げ、伝統の味を守り続けています。

🫑 城下町の風土が育んだ「万願寺甘とう」

また、西舞鶴の万願寺（まんがんじ）地区で大正時代に生まれたのが、京のブランド野菜「万願寺甘とう（まんがんじあまとう）」です。

🌟 最後に

戦国・江戸の歴史、そして北前船のロマンが息づく西舞鶴。

職人の技が光る「舞鶴かまぼこ」や、大地の恵み「万願寺甘とう」を味わいながら、城下町の歴史に思いを馳せてみてはいかがでしょうか？

（次回は、明治時代へ！日本海側唯一の軍港として誕生した「東舞鶴」と、海軍ゆかりの「肉じゃが・海自カレー」の秘密に迫ります。お楽しみに！）