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お礼の品について
容量 | 4号サイズ 1個 |
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消費期限 | 冷凍(-18℃以下)で1か月。解凍後は2日でお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | 株式会社ソラアオ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6028427 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 1週間前後で発送致します。(年末年始・GW・お盆などは除く) |
配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
舞鶴市と連携した返礼品です。
◆一口目から落花生の力強い味わいに驚き!
まず驚くのが、口いっぱいに広がる落花生の香ばしい風味。
この存在感の理由は、薄皮までおいしい舞鶴産の落花生にあります。
洋菓子に落花生を使うことは珍しいのですが、チーズの酸味・甘みと、神崎落花生独特の濃厚な味わいは相性抜群でした。
2種の味を黄金比で楽しんでいただけるよう、チーズクリームとピーナッツバターは、マーブル状に混ぜ合わせています。
舌触りはまったりとして、満足感もたっぷり。
ケーキの上に乗ったクラッシュ落花生の食感も楽しみながら、少しずつお召し上がりください。
〈製法のポイント1〉
通常、薄皮は取り除いて食べることが多いのですが、舞鶴産の落花生の薄皮には、抜群の風味がありました。
そこで思いついたのが、薄皮入りのピーナッツバターです。 完成品を食べて、この落花生はパティシエ人生で5本の指に入る素晴らしい食材であることを確信。
一般的なピーナッツバターは、ローストした後に薄皮を剥き、砂糖を加えてミキサーにかけますが、今回は水あめとサラダ油を少しだけ加えて粘りを出し、薄皮を調和させています。
〈製法のポイント2〉
ピーナッツバターは生クリームで少しずつ伸ばし、チーズケーキの生地と混ぜ合わせます。
マーブル状に混ぜることが、チーズと落花生の両方を最大限に生かすコツです。
生地の上にはローストして薄皮を剥いた落花生を砕いてトッピング。
4段階の温度で、じっくりと焼成して完成です。
原材料:卵、生クリーム、落花生、クリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、サワークリーム(ゼラチン含む)、小麦粉、バター、水飴、コーンスターチ、サラダ油、安定剤(ローカストビーンガム)
アレルギー:小麦・乳・卵・落花生
保存方法:冷凍保存し、食べる前に冷蔵庫で自然解凍してください。
その他:こちらの商品は冷凍便で発送いたします。
冷蔵庫で5~6時間かけて解凍し、切るときに包丁を温めて水分ふき取って切ると綺麗に切れます。
地場産品類型:2
類型該当理由:原材料の主要な部分が市内で生産されたもの(落花生)。なお、当該原材料は本返礼品を特徴づける主たる材料であり、当該原材料がなければ、製品として成立しないため、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。
こだわりポイントをご紹介
”重すぎず、食べやすい。もうひとつ食べたくなるチーズケーキ”
安心な国産原料と京都産の美味しい素材にこだわり、15年間研究を重ねてたどり着いた焼成方法でチーズケーキを作っています。素材にも技術にもこだわり抜いた、さまざまな新しいチーズケーキを京都から全国へお届けしています!
わたしたちが作っています
ソラアオは京都に小さな工房を構えるチーズケーキ専門店です。一つ一つの素材にこだわり、それぞれの素材を生かすため何度もレシピを改良し、15年間研究した焼き方で地元京都の食材を使ったおいしいチーズケーキを作っています。京都を代表する名店とも数多くコラボレーションしています。
こんなところで作っています
薄皮までおいしい落花生は舞鶴で生産しています。
ほとんどが地元で消費されてしまうため、めったに地上に出回りません。
口いっぱいに広がる落花生の香ばしい風味。一口目から落花生の力強い味わいに驚き!
今回のレシピでは通常むいて食べる薄皮も余すところなく使用しました。
わたしたちが歩んできた道
専業農家だった祖父母から影響を受け、素材は自分の足で確かめ納得できるものを厳選しています。生産者様との繋がりを大切にしたスイーツづくりを心掛けています。
わたしたちの想い
京都のチーズケーキ専門店として、京都のこだわり素材を使ったさまざまな種類のチーズケーキ開発しています。京都の生産者さんが丹精込めて育てた食材とソラアオのチーズケーキがコラボすることで、ソラアオのチーズケーキを通して京都の生産者さんの想いをお届けし、その食材を育む地元京都の活性化につなげられたらと想っています。
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カテゴリ |
菓子
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- 自治体での管理番号
- 262021_5427417_A
- 地場産品に該当する理由
原材料の主要な部分が舞鶴市内で生産されたもの(落花生)。なお、当該原材料は本返礼品を特徴づける主たる材料であり、当該原材料がなければ、製品として成立しないため、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。
京都府について
【もうひとつの京都】
南北に長い京都府には、日本を代表する古都であり、国内外の旅行客に高い人気を誇る京都市に加え、もうひとつの京都工リア(海の京都、森の京都 、お茶の京都、竹の里・乙訓)があるのをご存しでしょうか?
これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業なと、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできれはと考えております。
また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基全に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。
URL https://www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
電話番号 075-414-5026
受付時間 総務部総務調整課 平日の8時30分から17時15分
【文化の京都】
京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。
URL http://www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
電話番号 075-414-4521
受付時間 京都府文化生活部文化政策室 平日の8時30分から17時15分
京都府