とろける霜降り、旨みあふれる赤身。熊本黒毛和牛の極上スライス

「くまもと黒毛和牛」は、清らかな地下水と緑豊かな熊本の大地で丹精込めて育てられた、
熊本県を代表するプレミアムブランド牛です。
その最大の特徴は、芸術的なまでの「サシ（霜降り）」の美しさと、柔らかくとろけるような食感にあります。
一方で、赤身部分は肉本来の濃厚な旨みが凝縮されており、「脂は甘いのに、後味はしつこくない」
という絶妙なバランスを誇ります。
特別な日の食卓を華やかに彩る、間違いのない美味しさをお届けします。

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妥協なしの「極上スライス」

よくある「切り落とし」とは違います。
肉の繊維や判の大きさを揃えるために、端材ではなく「ブロック肉」から贅沢にスライスした「極上スライス」です。
だからこそ、お鍋の中でボロボロにならず、一枚肉としての満足感をしっかり味わえます。

A4-A5ランクのみを厳選

厳しい基準をクリアした、熊本が誇るブランド牛です。
きめ細やかなサシが入った「霜降り」は口の中でフワッとほどけ、
濃厚な「赤身」は噛むほどに肉本来の甘みが広がります。

「選べる」３つの楽しみ方

家族の好みや料理に合わせて、セット内容をカスタムできるのが最大の魅力です。

【食べ比べ】 どっちも食べたい！迷ったらコレ（霜降り＆赤身）
【霜降りのみ】 とにかく柔らかいお肉ですき焼きがしたい方に。
【赤身のみ】 ヘルシーに、肉の旨みをさっぱり楽しみたい方に。

おすすめの食べ方

王道の「すき焼き」

具材が煮立ったら、割り下にさっと絡めてください。 火が通ったらすぐに溶き卵へ。
口に入れた瞬間、濃厚な卵の風味とお肉の脂が混ざり合い、噛まずに溶けていく食感はまさに至福。
野菜と一緒に煮込む際も、このお肉は火の通りが早いので「煮すぎず、赤みが少し残るくらい」で引き上げるのが、柔らかく楽しむコツです。

肉の旨味をダイレクトに感じるしゃぶしゃぶ

沸騰したお湯（または昆布だし）に、お肉をさっと数回くぐらせるだけ。
全体の色が淡いピンク色になった瞬間が一番の食べごろです。
余分な脂が程よく落ちるため、霜降りでも驚くほどさっぱり。
ポン酢で爽やかに肉の甘みを引き立てるもよし、ゴマだれでコク深く味わうもよし。
良いお肉だからこそできる、素材直球の贅沢な食べ方です。