熊本県美里町人気の鰻の蒲焼きをご紹介します！
熊本醤油で香ばしく焼いた鰻の蒲焼は、口に入れた瞬間に香ばしい香りと秘伝の甘辛いたれが口の中に広がり、一口食べる毎にご飯が進む癖になる味わいです。 創業以来、改良を重ね、こだわり抜いた門外不出のオリジナルの秘伝のたれ。日本料理の経験を生かし、甘めの熊本醤油に数種類の砂糖をブレンドし、じっくり炊き上げています。脂の乗った鰻に負けない、濃厚で旨味たっぷりの秘伝の甘辛いたれをご堪能いただけます。 鰻の蒲焼に欠かせない香ばしい風味や色味である「焼き味」。 この「焼き味」を追求することが、うな雅の美味しさの秘訣です。蒲焼は1回目に焼く時が一番肝心です。1回目で美しい焼き目をつけ、たれをかけながら焼き目を大きく育てていきます。そして２〜３回目でたれと混ざりあいながら、うな雅独自の「焼き味」が仕上がります。
熊本県美里町から「国産うなぎの蒲焼き」をお届けします
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「Japan Brand Collection」の「全国版 プレミアム贈答品100選」選出! 熊本の鰻の名店〈熊本 上乃裏 うな雅〉をご家庭で。 熊本醤油を使った門外不出の特製タレで香ばしく焼いた鰻の蒲焼は、口に入れた瞬間に香ばしい香りと秘伝の甘辛いたれが口の中に広がり、一口食べる毎にご飯が進む癖になる味わいです。 美里町の自社工場で阿蘇山に磨かれた伏流水の井戸水を使って臭みを抜き、厳選した鰻を捌きから素焼き1尾1尾熟練の職人が丁寧に行っております。 焼き上がりの水分量にこだわり、最高品質の鰻を急速冷凍することで蒲焼の美味しさを損なうことなく閉じ込めています。 鰻の温め方 【湯せんで温める方法(おすすめ)】 1.鍋に水と冷凍のままの鰻を入れます。 2.火をつけ、沸騰後は中火で4～6分しっかり温めてください。 【電子レンジで温める方法】 1.解凍後、皮目を下にして耐熱皿にのせる。 2.酒(大さじ1)を振りラップして600Wで約50秒。 ※足りない場合は10～20秒ずつ追加過熱してください。 ■注意事項/その他 ・うなぎには小骨があります。よく噛んでお召し上がりください。 ・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ・解凍後は再冷凍しないでください。品質が低下する恐れがあります。 ・やけどには十分ご注意ください。 ・温かいうちにお召し上がりください。冷めると硬くなる場合があります。
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