「冷凍だと味が落ちる」の時代は終わり。ひとくちで沼る、海士町のおどろきの海産物たち
「冷凍の海産物なんて、どうせ水っぽくて身が縮むだけ」「本当に冷凍で美味しいって言えるの？」と半信半疑でこのページを開いたあなたへ。 先に言わせてください。その疑いは、100%正しいです。しかし、だからこそ、私たちはあえてこの言葉から始めたいのです。 「生こそ至高」という常識を疑え お取り寄せやふるさと納税で海産物を選ぶとき、無意識に「冷凍」の文字を避けていませんか？「冷凍の牡蠣やイカなんて、どうせ身が縮んで水っぽいんでしょう」ーーそう思うのは当然です。実際、世の中の多くの冷凍食品は、解凍時に旨味が逃げてしまいますから。 だからこそ、私たちはこの言葉を掲げます。 世間の「冷凍なんて」という声への、海士町からの『回答』ーー 「冷凍だから、落ちる」を「冷凍だから、墜ちる（沼る）」へ。