川の恵みを味わう、もくずがにの季節。
秋の訪れとともに旬を迎える、もくずがに。 江の川で育ったもくずがには、コクがあり、食べたらやみつきになります。特に、かに味噌の濃厚な味わいを楽しめるのが特徴です。 ゆでて素材の味を楽しむのはもちろん、かに汁やかに飯など、地域で親しまれてきた味わい方もおすすめ。 この季節ならではの川の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。
中国太郎の異名を持つ、中国地方一の大河「江の川」で捕られる、全国でも珍しい大型の“ツガニ”です。
ツガニとは西日本での呼び名ですが、日本の上海蟹、川ガニとも言われます。
コクがあり、食べたらやみつきになるほどの珍味です。
