丹波篠山のとっておき和洋スイーツ

・丹波栗は渋皮煮を入れて焼き上げています。
・丹波黒豆は五つ星ひょうご選定のチーズケーキ！
どちらも兵庫県小野産の平飼有精卵の卵、デンマーク産クリームチーズ、フランス産フロマージュブラン、北海道産生クリームなどこだわり素材で手作りしています。

フランス産クリームチーズとオランダ産エダムチーズを贅沢に使い焼き上げた大きな大きなチーズスフレです。

バターは一切使用せず、卵をたっぷり使ったキメ細かな口溶けの良いロール生地に仕上げました。

クリームには、丹波篠山特産の『丹波黒』を焙煎・製粉した黒豆きな粉を織り混ぜ、
黒豆の特徴的なコクと甘さが引き立つ大粒の黒豆煮を贅沢に巻き込みました。

生地と香ばしいコクのある黒豆きな粉クリームが溶け合う瞬間
存在感たっぷりのふっくらした黒豆の食感が絶妙なアクセントになる上品で飽きのこない極上のロールケーキです。

地元特産の黒豆にバニラビーンズを加えて炊きあげ、
純生クリームとともにふわふわのロール生地で巻き上げたロールケーキと
豊かな抹茶風味のロール生地で純生クリームと小豆を巻き上げた抹茶ロールのセットです。

地元は丹波の地鶏が元気に産んだ新鮮でミネラルたっぷりの卵を使用し、
ていねいに心を込めて焼き上げた、自慢の和洋菓子をアソートしました。
丹波篠山栗・丹波篠山黒豆・丹波篠山茶など、吟味した地元のさまざまな素材を練り込みました。
あの味、この味、ふるさとの味をご堪能ください。

丹波篠山の特産品をふんだんに使った焼菓子の詰合せです。
丹波篠山市今田町にある丹波篠山大内農場産の丹波黒大豆が入ったフロランタン
同じく黒豆を自家製の黄粉にして生地に練りこんだクッキー
丹波篠山市味間地区にある熊野園の煎茶のみを使った丹波茶と黒豆のケーキと丹波篠山市の名産・特産品を焼き菓子にしたアリスこだわりの逸品です。

洋酒がアクセントのマドレーヌ生地で和栗の渋皮煮をまるまる1個包みこみ焼き上げた栗まろと、
鳴門金時を使用しモンブラン風に仕上げた芋斗くんの詰め合わせです。

全国的にも粒が大きくて美味しいと評判の丹波篠山産の栗を使ってじっくりと煮上げた本練純栗羊かんです。
すっきりとした甘みと栗の香りを味わいながら、
美味しい煎茶で一息つけば贅沢な時間がゆっくりと過ぎます。
大切な方へのおもてなしにも最適な一品です。

渋皮付きの丹波栗まるごと一粒を丹波篠山産山の芋で包みこみ、ふっくらと蒸し上げました。しっとりとした山の芋本来の食感と風味が香る生地と丹波栗が口の中で広がる当店の代表銘菓です。

丹波篠山黒大豆を100％使用した濃厚な黒豆のプリンです。
丹波篠山市今田町にある丹波篠山大内農場産の黒大豆のみを使用し、当店で自家炊きした黒豆をプリンに仕上げています。
濃厚な黒豆の味わいなのに甘さ控えめなのであっさりとお召し上がりいただけます。
2016年度五つ星ひょうご受賞　　　　　　

通常の黒豆と比べて収穫量が半分という貴重な丹波篠山川北黒豆を自社農園で栽培し、手作業で一つ一つ丁寧に収穫して作った煮豆がたっぷり入っています！
その黒豆を使った豆乳で仕上げた【クロちゃん】、すっきりした甘味の【マメちゃん】が各３個ずつの6個入りセットで２つの味が楽しめる定番商品です。

・丹波篠山産の大粒黒豆が入った「黒豆アイスクリーム」
・牛乳本来の美味しさとやさしさが感じられる「牛乳アイスクリーム」と「牛乳アイスもなか」
・京都宇治の抹茶をしようした、香りゆたかな「京都宇治の抹茶アイスクリーム」
・丹波篠山産の黒豆煮とその煮汁を使用した「黒豆アイスもなか」
・懐かしい美味しさの「ミルクバー」　　　　　　

西紀サービスエリア下り線の工房で焼きあげた、黒豆パンです。
大粒の黒豆がぎっしり詰まった、当エリア人気No.1のパンです！