＼徹底検証／東浦の夏ぶどうは本当に甘い？？🍇

🍇愛知県東浦町の特産品「東浦の夏ぶどう」🍇 東浦のぶどうは本当に甘い？という疑問をお持ちの方もおられるかもしれません！！今回は実際に３事業者さんを回り、糖度を測って確かめてみました！どんな結果が出たでしょうかー！？！？

🍇東浦ぶどうの甘さの秘密を探る！

東浦町を代表する夏の特産品といえば、みずみずしく甘い「東浦ぶどう」です。

知多半島の温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた東浦町では、昭和35年頃から60年以上にわたり、地域に根差したぶどう栽培が続けられてきました。

代表品種は、濃厚な甘みが魅力の「巨峰」。そのほかにも、皮ごと楽しめる「シャインマスカット」や、華やかな香りと甘みが特徴の「クイーンニーナ」など、20種類を超える品種が栽培されています。

東浦町では、全国的にも早い時期からぶどうの収穫が始まります。町内には多くのぶどう園があり、直売所で旬のぶどうを購入できるほか、ぶどう狩りで採れたての味を楽しむこともできます🍇

本当に甘い？糖度を測ってみました！✨

東浦ぶどうを購入した方からよく聞かれる「とても甘い」という声。

そこで今回は、その評判を確かめるため、東浦町の返礼品提供事業者でもある林ぶどう園さん、みっちゃんぶどう園さん、ぶどう屋かとうさんにお邪魔し、人気の巨峰とシャインマスカットの糖度を測定しました。

農園では、袋を掛けたぶどうの房が棚いっぱいに並び、収穫を迎えたぶどうからは甘い香りが漂っていました🍇

農園では収穫作業の真っ最中です。一房ずつ丁寧に色づきや粒の張りを確かめながら収穫が行われていました。
収穫したばかりのぶどうから果汁を絞り、糖度計で測定していきます。

※ちなみに糖度とは果汁に含まれる糖分の割合を示す指標でぶどうの甘さを示す数値となります。一般的に「Brix（ブリックス）度」という単位で表されます。

表示された数値は…どの農園も驚きの20度を超えていました！

ぶどうの糖度は、品種や栽培環境によって異なりますが、おいしいぶどうの目安は一般的に18度以上といわれています。
東浦ぶどうは、その目安を上回る甘さを数字でも確認することができました。

なぜここまで糖度が高く甘～いぶどうが育つのか！その秘密をそれぞれの農園でお伺いしました。

🍇甘さを育てる、生産者の工夫🍇

ぶどう園A

今年は適度な気温で雨が少なかったです。
加えて毎日1つずつ見て摘粒をし、粒を成らせすぎないようにして甘みを集中させています。

ぶどう園B

天候や収穫のタイミングのほかに、先代から受け継いだ土や水分の管理を丁寧にコントロールしています。
また、常に新しい情報を取り入れながらおいしいぶどうの追及をしています。

ぶどう園C

ぶどうを生育するのに良い年でした。房が大きくなりすぎないように花の量を調整しています。
土にもこだわっていますし、収穫のタイミングも袋で色分けして様子を見ています。

🍇糖度だけではない、東浦ぶどうのおいしさ🍇

実際に味わってみると、巨峰とシャインマスカットはどちらも甘みがしっかりしている一方で、食感や香り、酸味の感じ方にはそれぞれ違った魅力がありました。

生産者が大切にしているのは、糖度という数字だけではありません。
一房の中にある粒ごとの個性、甘みと酸味のバランス、口に入れた瞬間に広がる香り、そして品種ごとの食感。そのすべてが合わさった「おいしいぶどう」を育てることを大切にしています。
恵まれた自然環境に加え、土壌や水の管理、毎日の観察、丁寧な摘粒、収穫の見極め・・・何より