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「焼肉の町」養老町が紹介する飛騨牛特集

岐阜県養老町は、美しい自然と歴史的な名所で知られるだけでなく、焼肉の名店が軒を連ねる「焼肉街道」としても注目されています。特にブランド牛「飛騨牛」を取り扱うお店が多く、その美しい霜降りと深いコクは一度食べれば忘れられない味わいです。「肉」のプロが厳選した、極上の飛騨牛をぜひご堪能ください。

飛騨牛～日本一に選ばれた最高品質の岐阜県産ブランド牛～

飛騨牛は、岐阜県が誇る最高品質のブランド牛であり、その美しい霜降りと柔らかな食感で全国的に高い評価を受けています。岐阜県内で14ヶ月以上飼育され、厳しい基準をクリアした黒毛和種のみが「飛騨牛」の称号を得ることができます。その肉質等級は「4等級」または「5等級」と限定されており、口の中でとろけるような絶妙な脂の甘さと豊かな風味が特徴です。

飛騨牛が美味しい理由の一つには、飼料や飼育環境への徹底したこだわりがあります。岐阜の自然豊かな環境で丹精込めて育てられた牛は、ストレスの少ない状態で成長するため、上質な肉質を実現しています。また岐阜の寒暖差がある気候が、霜降りの風味をさらに引き立てると言われています。

ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶをはじめとする幅広い調理法で、その繊細な味わいを楽しめる飛騨牛。贈答用にも喜ばれる逸品です。養老町から届く極上の味覚を、心ゆくまでご賞味ください。

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