信州・浅間山麓の城下町「小諸市」の味を自宅で味わう

●地場で収穫される「そば」、「くるみ」を使った「くるみそば」

食欲を掻き立てるくるみの香りと舌触り。黒いそばの殻ごと製粉しているため、蕎麦本来の味を楽しめます。

●天然の冷蔵庫　小諸風穴で熟成された石臼挽きそば

信州伝統の技とまごころを込めて作られた、丁子庵の乾麺は150年の歴史と信用があります。香り、味、のど越しの良さは格別で、四季を通して、古くから愛された老舗にお味をお楽しみください。
1束250g（およそ2人前の量です。）250g×20束＝5000g入りです。

●小諸の生産者と丁寧に作り上げた本格派半生麺そば

信州小諸で125年続く蔵の粉屋大西製粉。地元契約そば生産者と一緒になって作った風味豊かな信州そばを、丁寧に製粉し、製麺しました。
大容量12人前、添加物保存料なし、常温保存60日可能です。

●そば打ち名人監修のそば詰め合わせ

そば打ち名人、翁達磨の高橋邦弘氏監修のそば詰合せです。
国産にこだわったそば粉とそば粉に合う、つなぎを使った二八そばにそばの風味を活かすそばつゆを詰合せています。

●長年愛される老舗の味

信州小諸浅間山麓産の玄そばのみを使用。
丁寧に製粉した高級干そばです。

●栄養満点、つぶつぶ感がクセになるリゾット

長野県産のそばの実を100％使用して、完熟トマトとコトコトじっくり煮込んだトマトリゾットです。
お米の代わりにそばの実を使用していて、温めて手軽に食べられるレトルトパックです。

●サクサク食感と香ばしいソバが広がる注目の新お菓子

老舗蕎麦屋の新商品です。そばの実の入ったアーモンドプードルよる、サクサクとしたそばの香ばしさが広がる新触感！！
小諸の名物、土産品として注目されています。

●爽やかな香りの辛口りんごシードルとレシピ付きガレット

小諸産りんごで作ったシードル（りんごの発泡酒）と、長野産そば粉を使用したガレット粉のセット。
シードルはりんごの爽やかな香りと泡が特徴、辛口なのでどんなお料理とも相性よく、お飲みいただけます。

●お気に入りのそば粉で蕎麦打ち体験したい方はコチラ

水回しからそば切りまで、全てのそば打ち作業がこの一台で手軽にできます！
湯の中に直接押し出して茹で上げるので、空気との接触や生地に与えるストレスが極めて少なく、風味が豊かで味わいの深い十割そばが作れます。

●手作り蕎麦をたくさん作りたい方はコチラ

信州小諸で125年続く蔵の粉屋大西製粉です。
長野県の風土が育てた蕎麦の香りを挽きたてでお届けいたします。
そば打ちはもちろん、ガレット、クレープなど製菓としてもお使いいただけます。ヌードルメーカーにも対応しています。

●調理法色々、お料理好きな方はコチラ

新たなスーパーフードとして注目されているそばの実。
そばの実雑炊、そばの実リゾット、そばの実ごはん、キーマカレー、麻婆豆腐などひき肉の代用として、使い勝手が良いです。

▼使い方
水洗いして、ざるで水を切り、ジップロックに入れて冷凍庫で凍らしてください。