どぶろく特区の味に酔いしれて

どぶろくの仕込みが本格化し、特区の生産者が腕をふるい醸造しております。味比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。

中能登町では平成26年度にどぶろく特区認定を受け、町内でどぶろくの醸造が可能となりました。道の駅織姫の里なかのとでも購入できます。

中能登町では、平成26年11月28日付けで内閣総理大臣から「どぶろく特区」の認定を受けました。これにより、町内全域で、農家民宿や農家レストランなどを含む農業者による「どぶろく」製造が可能となりました。全国でどぶろくの醸造が認められている神社が約30箇所あり、そのうち3神社（能登國二ノ宮天日陰比め神社、能登部神社、能登比め神社）が中能登町にあります。中能登町内で、農家民宿や農家レストランなど「酒類を自己の営業場において飲用に供する業」を営んでいる農業者で、自己の所有する酒類製造業で「どぶろく」（原料とする米は、自ら生産したもの又はこれに準ずるものとして財務省で定めるものに限ります）を製造しようとする農業者をいいます。

さえさの甘口味・辛口味の２種類が楽しめます

農家レストランまるのさえさどぶろくは一番美味しい状態の時に冷凍してあり、通年販売が可能です。（郵送は可能ですが、冷蔵発送になります）甘口、辛口があり、甘口は糀を多く使っている為、えぐみがなくフルーティで飲みやすく仕上がっています。辛口は糀が少し少ない分、お酒感を楽しみたい方によいと思います。

酒さえさどぶろく甘口辛口セット 500ml×2本 [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0007] お酒麹飲みやすいフルーティーさっぱり手土産冷凍

酒さえさどぶろく甘口辛口セット 500ml×2本 [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0007] お酒麹飲みやすいフルーティーさっぱり手土産冷凍

21,000円以上の寄付でもらえる

農家レストランまるのさえさどぶろくは一番美味しい状態の時に冷凍してあり、通年販売が可能です。（郵送は可能ですが、冷蔵発送になります）甘口、辛口があり、甘口は糀を多く使っている為、えぐみがなくフルーティで飲みやすく仕上がっています。辛口は糀が少し少ない分、お酒感を楽しみたい方によいと思います。

酒梅干しさえさどぶろく辛口 & 自家製梅干しセット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0040] お酒どぶろく自家製梅干し晩酌おつまみ

酒梅干しさえさどぶろく辛口 & 自家製梅干しセット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0040] お酒どぶろく自家製梅干し晩酌おつまみ

15,000円以上の寄付でもらえる

さえさどぶろく(辛口)は甘口のどぶろくに比べ、糀は少なく使用しているため、アルコール感が少し強めのお酒です。
農家レストランまるの亭主が中能登町産の梅を使い、昔ながらの手作りで作られた自家製梅干しは、
酢っぱ過ぎず、皮までトロトロで、どぶろくのおつまみとしても食べられる一品です。

酒梅干しさえさどぶろく甘口 & 自家製梅干しセット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0041] お酒どぶろく自家製梅干し晩酌おつまみ

酒梅干しさえさどぶろく甘口 & 自家製梅干しセット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0041] お酒どぶろく自家製梅干し晩酌おつまみ

15,000円以上の寄付でもらえる

さえさどぶろく(甘口)は糀を多く使用しているため、えぐみがなくフルーティで、女性でも飲みやすく甘めに仕上がっています。
農家レストランまるの亭主が中能登町産の梅を昔ながらの作り方で作った自家製梅干しは酸っぱ過ぎず、皮もトロトロで柔らかい、
おつまみとして食べていただける一品です。

太郎右衛門のパンチの効いた酸いどぶろく

太郎右衛門のどぶろくは冬期限定で、お酒感が強く、酸味が特徴です。郵送も可能です。郵送の場合は太郎右衛門（0767-76-1204）にお問合せ下さい。

【期間限定発送】酒どぶろく甘酒セット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0002] お酒自然農法米晩酌手土産冷蔵

【期間限定発送】酒どぶろく甘酒セット [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0002] お酒自然農法米晩酌手土産冷蔵

15,000円以上の寄付でもらえる

中能登町どぶろく造り第1号者の農家レストラン「太郎右衛門」(※)のどぶろくです。中能登町は平成27年にどぶろく特区に認定されました。
比較的すっきりとした飲み口が特徴です。

【期間限定発送】酒太郎右衛門甘酒 250g×4袋 [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0037] お酒自家製能登米甘味料冷蔵

【期間限定発送】酒太郎右衛門甘酒 250g×4袋 [道の駅織姫の里なかのと石川県中能登町 27aa0037] お酒自家製能登米甘味料冷蔵

12,000円以上の寄付でもらえる

中能登町どぶろく造り第1号者の農家レストラン「太郎右衛門」(※)が作った甘酒です。
中能登町産の米で作られた甘酒で、2～3倍を目安に薄めてお召し上がりください。
また甘酒を使って作ったかぶらずしなど甘味料のかわりに料理としてご使用もおすすめです。

中能登町の地酒は他にも多彩