雪国が磨き上げた美味の芸術品 奇跡の豚「妻有ポーク」特集
新潟県十日町市のある越後妻有地域。日本有数の豪雪地帯として知られるこの地は、長い冬を越えることで自然が磨かれ、食文化も独自の進化を遂げてきました。 その中で誕生したのが、全国に誇るブランド豚 「妻有（つまり）ポーク」です。 雪解け水の清らかな水資源と、恵み豊かな自然環境。 そして何より、生産者たちのたゆまぬ努力と情熱。 これらが調和して初めて生まれる味わいは、「奇跡の豚」と称されるほどです。
妻有ポークの特徴
人肌で溶ける、奇跡の脂身
妻有ポークは、特に脂身が特別な豚肉です。一般的な豚肉が融点38℃前後に対し32℃と人肌でも融けてしまうほど融点が低く、口の中で脂身がとろけ、芳醇な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。
また、一般的な豚肉の脂とは一線を画し、重たさやくどさを感じさせません。
「まるで雪解け水のような清らかさ」と表現されることもある、その特別な口どけが、妻有ポーク最大の魅力です。
無薬飼料で育ち、抗生物質を与えない
妻有ポークは、全国的にも希少な「子豚の頃から抗生物質を与えない 」 飼育を行っています。
一般的な商業養豚では子豚を早く太らせるために動物性たんぱく質を与えますが、妻有ポークは、全農の中でも最高級の飼料をさらに改良した「妻有エクセレント」という特別な穀物主体の飼料を与え、栄養バランスを意識しながら、時間と手間暇をかけて育てていきます。
それを可能としているのは、病気そのものを土地に入れない対策を取り、長い年月もの間、 持続的に 土地そのものを守り続けてきた生産者たちの努力です。
「病気は絶対に入れない」徹底した管理体制
妻有ポークは、その上質な味わいだけでなく、安全性と信頼性も抜群です。
病気は絶対に入れないを合言葉に、県内初の隔離豚舎の設置など地域ぐるみの防疫体制を確立。
平成16年には新潟県のクリーンポーク生産農場の第1～10号に妻有畜産グループ全農場が認定されました。
衛生管理への意識は非常に高く、豚舎への立ち入りは原則禁止とされており、メディア等の取材も受け付けていないほどです。
各方面からの高い評価
長年に渡る地域全体での防疫体制と衛生管理体制の確立が高く評価され、「第36回日本農業賞大賞」を受賞。
2013年に一度開催された、全国銘柄豚コンテスト「丸の内オリンピッグ2013」では、投票審査にて栄えある第1位を獲得しました。
また、妻有ポークはその品質の高さから、ANAの機内食や首都圏の有名レストランや料亭でも採用されています。
「脂の質が非常に良く、繊細な料理にも合う」と、料理人からの信頼も厚いブランド豚です。
雪国の恵みを、あなたの食卓へ
ふるさと納税を通じて妻有ポークを選んでいただくことは、十日町の畜産業を支え、地域の未来を守ることにつながります。
贅沢な味わいを楽しみながら、雪国の食文化にエールを送ってみませんか？
【魚沼銘柄豚】妻有ポークしゃぶしゃぶ3種セット
23,000円以上の寄付でもらえる
妻有ポーク シュウマイ 6個入り 4パック 計24個 つまりポーク 焼売 しゅうまい シューマイ 豚肉 ポーク ブランド豚 惣菜 冷蔵 お取り寄せ ギフト 妻有 ファームランド木落 新潟県 十日町市
14,000円以上の寄付でもらえる
新潟・越後妻有のブランド豚「妻有ポーク」を使用した、
ポーク シュウマイ をお届けします。
豚肉の旨みと玉ねぎの甘みを活かし、素材の味を存分に引き出したシュウマイです。
直径約5センチ、1個50gのボリューム満点のサイズは、お子様はもちろん、大人も満足の大きさ。
食卓の人気者になること間違い無し！
【魚沼銘柄豚】妻有ポークスライス2種セット
16,000円以上の寄付でもらえる
【魚沼銘柄豚】妻有ポーク 豚ロース食べ比べ 5種セット（各100ｇ）
13,000円以上の寄付でもらえる
【素材にこだわった妻有ポークの豚ロース漬け】
豚ロース漬けに使用する食材は新潟県の物にこだわっています。味噌や塩麹に使用する米は「魚沼産コシヒカリ」・「魚沼産こがねもち」を使用し、大豆も十日町産です。酒粕漬けに使用する酒粕は地元で愛される酒蔵「松乃井酒造」の吟醸酒粕。ワイン漬けに使用する白ワインは「越後ワイナリー」の雪室貯蔵ワイン雪季。山賊漬けには魚沼地方の伝統調味料「なんばんじょうから」を使用しています。
妻有ポーク ギフトセット 6種 各1個 ビアソーセージ ばらベーコン ロースハム 豚ロース みそ漬け ワイン漬け 塩麹漬け ウィンナー ソーセージ つまりポーク 豚肉 ブランド豚 新潟県 十日町市
19,000円以上の寄付でもらえる
新潟県十日町市生まれのブランド豚「妻有ポーク」使用！
ビアソーセージ、ばらベーコン、ロースハム、豚ロース 3種(みそ漬け・ワイン漬け・塩麹漬け)の6種バラエティセットです。
雪国育ちの上質な妻有ポークを使用した、美味しい6品をお楽しみください！
妻有ポーク 豚ヒレ ブロック 500g つまりポーク 豚 ヒレ 豚肉 ブタ ひれカツ ポークソテー ポーク 銘柄豚 焼肉 BBQ 冷蔵 お取り寄せ グルメ ギフト ファームランド木落 新潟県 十日町市
10,000円以上の寄付でもらえる
新潟県十日町市生まれのブランド豚「妻有ポーク」使用！
脂の少ないヘルシーな「豚ヒレブロック500g」です！
希少な豚ヒレ肉を、500gのブロックでお届けします。
豚ヒレ肉は、一頭から取れる量が少ないとても希少な“高級部位”。
きめ細やかでやわらかな肉質と、脂身が少ないのが特長で、
脂身が苦手な方や健康に気を使っている方にも人気なお肉です。
妻有ポーク 豚 バラ ブロック 500g つまりポーク 豚肉 ポーク 角煮 チャーシュー 豚 銘柄豚 バーベキュー 冷蔵 お取り寄せ 贈答品 ギフト グルメ ファームランド木落 新潟県 十日町市
9,000円以上の寄付でもらえる
新潟県十日町市生まれのブランド豚「妻有ポーク」使用！
こってり濃厚な味わいの「豚バラ ブロック 500g」です。
バラ肉は脂身の多い部位で、こってりとした濃厚な味わいが特徴です。
固くなりにくいため、焼き物から煮物まで様々な料理にぴったり。
妻有ポークならではの上品な甘みのある味わいをお楽しみいただけます。
【魚沼銘柄豚】妻有ポーク ソーセージ食べ比べ 4種セット（各5本入り）
11,000円以上の寄付でもらえる
妻有ポークを100%使用したウインナー全4種の食べ比べセット。じっくり肉の旨みを引き出したウインナーはジューシーで味わい深く、心地よい噛みごたえがあります。凝縮された肉の旨み、スモークの豊かな香りが楽しめる本格ウインナーをぜひお楽しみください。
妻有ポーク ハム ベーコン 3種セット ロースハム 80g ももハム180g ばらベーコン180g ポーク 豚肉 ブランド 豚 スモーク 燻製 お取り寄せ ファームランド・木落 新潟県 十日町市
12,000円以上の寄付でもらえる
新潟県十日町市生まれのブランド豚「妻有ポーク」使用！
山桜の薫りが食欲をそそる「ロースハム（80g）」、「ももハム（180g）」、「ばらベーコン（180g）」の3種セットのお届けです。
山桜チップで丹念にスモークさせた、香ばしい3種類のお肉をぜひ、食べ比べてみてください。