シン・タコ飯

【和の匠の新提案】

アレで格上げ！最高の釧路町食材でつくる「シン・タコ飯」

ヤナギダコ 500g【産地直送】プリプリ食感！釧路町昆布森産【発送時期が選べる】ヤナギタコ柳ダコ柳タコ噛むたびに広がる多幸の旨味お刺身鍋煮物に最適贈答品にも最適蛸タコたこ足刺身たこやきたこ唐揚げ冷凍魚介類海鮮絶品人気配送月指定配送時期選べる配送時期発送月が選べる発送月カネショウクラシルレシピ北海道釧路町釧路超特産品 br02

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詳細

【材料】 4人前
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2合
釧路町食材　ヤナギダコ（タコ足・ゆで） 200g
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　 15g
梅干し（種あり・22g）　　　　　　　　 1個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　 380ml
(A)しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
(A)顆粒和風だし　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
＊トッピング＊
小ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　適量

【手順】
米は洗い、30分浸水させ、水気を切っておきます。生姜はよく洗っておきます。
1. 生姜は皮付きのまま千切りにします。「釧路町食材ヤナギダコ」は5mm幅の斜め切りにします。
2. 炊飯釜に米、水、(A)を入れ、梅干しをほぐし入れます。
3. 1の生姜を入れ、全体を軽くなじませます。1の「釧路町食材ヤナギダコ」を並べ入れ、梅干しの種を入れたまま炊飯します。
4. 炊き上がったら全体を混ぜます。器に盛り付けてトッピングをして完成です。

【コツ・ポイント】
・炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
・梅干しは、正味量13gのものを使用しています。はちみつなどを使用したものではなく、塩分濃度20%程の塩辛い梅干しがおすすめです。塩分濃度5%〜10%の場合は、塩をひとつまみ追加してください。
・梅干しの種は、取り除いてからお召し上がりください。
・梅干しの酸が炊飯釜のフッ素加工を痛める可能性があるため、長時間の保温は避けてください。