🥬 大地の恵みをそのまま！十勝清水の野菜・果物特集 🥔
北海道十勝清水町では、収穫した野菜を冬の低温環境でじっくりと貯蔵したり、
土の中で冬を越しじっくりと甘みや旨みを引き出す「越冬貯蔵」「越冬栽培」が行われています。
厳しい寒さの中で眠るように貯蔵された野菜は、
時間をかけて味わいが深まり、まろやかでコクのあるおいしさへと変化します。
その代表が、越冬じゃがいもと越冬ごぼうです。
越冬じゃがいもは、貯蔵中にでんぷんが糖に変わることで、
甘みが増し、ホクホクとした食感の中にやさしい旨みが広がります。
蒸す、焼くといったシンプルな調理でも素材の良さが際立ち、毎日の食卓で活躍する一品です👨🏻🌾
越冬ごぼうは、えぐみが少なく、香りとコクが豊かなのが特長。
じっくり貯蔵することで繊維がやわらかくなり、ごぼう本来の風味を楽しめます。
きんぴらや煮物、汁物など、和食との相性も抜群です。
そして春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガスも、十勝清水町を代表する青果物のひとつ。
みずみずしく、根元までやわらかい食感と、噛むほどに感じる自然な甘みは、採れたてならではのおいしさです。
このほかにも、爽やかな酸味が魅力のハスカップや、
夏の十勝を感じさせる甘みたっぷりのとうもろこしなど、季節ごとに多彩な青果物が揃います。
大地の恵みと生産者の想いが詰まった十勝清水町の味わいを、
ふるさと納税の返礼品としてぜひご家庭でお楽しみください✨
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