ふるさと納税で洞爺湖町産ほたての応援をお願いします！！

　福島第一原発処理水の海洋放出により、水産物の買い控えや、海外販路の停止などが見込まれ、当町の水産業に大きな影響を及ぼすことが予想されています。当町の基幹産業である漁業を風評被害等から救うため、ふるさと納税でのご支援をお願いいたします。

洞爺湖町産ほたての現状

　洞爺湖町内にある虻田漁港からの令和4年度のほたて出荷高は約2,500トン（出荷額約10億円）。そのうち約8割が中国向けの輸出となっており、販路開拓が急務となっています。
　しかしながら、ほたての水揚げから出荷は1月～2月頃でありそれまでに新たな販路を確保できるかどうか不透明な状況です。
　ホタテ漁業者は年々減少し、現在は24件となっています。このままではホタテの出荷の目途が立たず、廃業へ追い込まれる漁業者も出かねない状況です。
　虻田漁港で水揚げされる活ほたてと漁業者を救うため、ぜひふるさと納税でご支援をお願いいたします！

洞爺湖町におけるほたて養殖

　洞爺湖町産のほたては、幼貝をロープで吊り下げて沖合の養殖施設で育てる「耳吊り」という方法で育てられています。

　直接海に放流する地蒔きと異なり、海底で砂と触れることがないことから、砂噛みがなく、活ほたてや刺身に適しています。

　ほたての水揚げは未明の１時～２時頃から始まります。

　漁船で沖合にある養殖施設へ向かい、２時間ほどかけて、ロープに吊られたほたて貝を引き上げてロープから外し、漁網に収めて陸揚げします。

　陸揚げされたほたては、「ガラガラ」と呼ばれる機械を通して殻についた付着物を取り除いて洗浄します。

　殻の大きさが８ｃｍ以上のＡ貝と８ｃｍ未満のＢ貝の選別もここで行われます。

　ここで仕分けられたＡ貝が、みなさんのお手元に届きます。

　陸揚げ、洗浄されたほたては、ひとつひとつ貝にストレスを与えないように丁寧に汚れを落とし、漁協内の荷捌き所で箱詰めし、直送します。

　寒流、暖流が入れ替わる噴火湾の栄養豊かな海で育まれた活ほたて2年貝は、ぷりぷりで甘みがあります。一押しは刺身ですが、姿焼きやバター焼きなどの焼き物やフライにしても味は格別です。

　うまみたっぷりの洞爺湖町産活ほたて、ぜひお試しください！

　冬のほたては産卵に向けて大きくなり、卵や白子が大きく育っています。卵は赤みがかったオレンジ色で濃厚な味わい、白子は白色で淡白な味わいが特徴です。

　活ほたての貝柱は新鮮なうちなら生でもお召し上がりいただけます。

　ヘラを使って貝殻を取り外し、ウロとえらを取り外します。外すのに使用するヘラも付属していますのでご安心ください。さばき方や調理方法はページの一番最後に動画でもご紹介していますのでぜひご覧ください。

　貝柱はカルパッチョもおすすめです！