地域応援プロジェクト　有限会社うらい（兵庫県加古川市）

コロナ禍に立ち向かうために、新たな取組にチャレンジしている事業者を応援！

事業内容

熟練の技術力と独自の目利き力で貴方に美味しいお肉をお届けします。

和牛うらいは、兵庫県加古川市にある【黒毛和牛雌牛専門店】です。創業70余年。精肉小売業として、全国初のミートマイスターのいるお肉屋さん。独自の目利きで選んだ枝肉から、熟練の技術（精肉・熟成）で、美味しいお肉を通じてお客様、従業員、地域社会に貢献し続けます。

プロジェクト参加のきっかけ

加古川市は畜産・農業を中心とする一次産業が盛んな街でしたが、コロナ禍等のにより弊社並びに加古川市内の一次産業はかつてないほど甚大な影響を受けています。

このままでは一次産業が潰えてしまいかねない現状があります。そこで、今回のプロジェクトを通じて、加古川市の一次産業を盛り上げていくためにプロジェクトへ参加させていただくこととなりました。

コロナ禍を乗り越えるためのチャレンジ

ジビエには、晩秋から早春にかけての狩猟期と有害駆除2つのシーズンがあります。

前者の狩猟期シーズンの脂がのったジビエはコロナの影響により飲食店での消費激減の影響を受け多くの在庫を抱えています。
また後者の有害駆除シーズンのものは今までは9割以上が有効活用されず廃棄されるというフードロス問題を抱えていました。
この現状を少しでも何かしたいと考え、今回の返礼品キャンペーンに参加させて頂きました。

まず、飲食店での消費が落ち込んでしまったジビエ肉の在庫過多を解消するために以下の２つを始めとした新商品の開発に取り組んでいます。

①ジビエ肉を食べたことのない方でも食べやすい新商品のコロッケを開発致しました。ジビエ上級者は是非ほかのジビエ返礼品を試してみてください！

②大事なペットにも安心して食べていただけるよう加古川の里山で育まれたイノシシ肉を主原料として使用した完全無添加のドッグフードも新たに開発致しまして食物アレルギーなどに敏感なお客様にもご好評をいただいております。

上記のような取り組み内容を自社YouTubeチャンネルで公開、またチラシを作成し、関係先にPRしていきます。

寄付者の皆様へ

最後までお読みいただき本当に有難うございます。
兵庫県加古川市のお肉屋さん、和牛うらいのふるさと納税返礼品担当店長の川村将紀と申します。

今、日本の農畜産物は岐路に立たされています。
コロナ禍の影響によりインバウンド需要が減り様相が一変しました。まだ幸いな事に、製造業が好調ですが、これもいつ、どんな変化が突然訪れるのか、わからない時代になっていると思います。

コロナ禍の影響は確かに甚大でしたが、本質を見ればいずれも、もとより問題とされてきた事でした。変化がコロナの影響により、急激になっているだけの事かも知れません。しかしながら、現在さまざまな農畜産関係者や、飲食業界が、大きな困難に直面していることは明白であります。

私たちは地方の小さなお肉屋さんではありますが、その問題の解決の一助になればと考え、今回のキャンペーンに参加させて頂きました。これは、私たちが掲げる、お肉を通じて地域社会に貢献する目標の実現であると考えています。美味しいお肉の返礼品は、ふるさとチョイス掲載の全国各地にありますが、私たちの考えに少しでも共感して頂けたら、どうか加古川市の返礼品を宜しくお願い致します。貴方様の健康と幸福を祈って。