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    ながのけん さくし

    長野県 佐久市

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    【商品コード】161-3028-034 うまさ凝縮　がんも農場の本みりん300ml×3本【出荷開始：2025年1月～】【 調味料 農場 みりん 大容量 九重味淋 コシヒカリ仕込み 独特のクセがなくサッパリとした味わい セット ギフト プレゼント 本みりん 長野県 佐久市 】

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    容量 がんも農場の本みりん　300ml×3本
    消費期限 賞味期限：別途商品ラベルに記載
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    特定原材料8品目は使用していません

    特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

    特定原材料等28品目の確認状況を見る
    事業者 販売者：がんも農場 長野県佐久市甲126-1
    製造者：九重味淋株式会社 愛知県碧南市浜寺町2-11     他のお礼の品を見る
    お礼の品ID 5912745

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    発送期日 出荷時期は【返礼品名】に記載
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    • 常温便
    • 別送

    がんも農場の本みりん3本をお届けいたします。　
    愛知県碧南市”九重味淋”さん醸造の、がんも農場の本みりん。
    通常本みりんはもち米で作りますが、がんもの本みりんはコシヒカリ仕込み。
    独特のクセがなくサッパリとした味わいです。
    自然な甘みとお米のいい香りでさながらお米のリキュール。
    お料理にはもちろん、そのままでも楽しめます。まずはロックでひとくち。
    本みりんに一晩漬けたレーズンをバニラアイスに乗せるとラムレーズンのような味わいに。
    本みりんの新しい味わい方を楽しんでください。

    【産地・原材料名】
    米（長野県佐久市産）・米こうじ（国内産米）・しょうちゅう（国内製造）

    【保存方法】
    直射日光を避け、常温で保存してください。

    【注意事項】
    ※画像はイメージです。
    ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
    ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
    ※瓶が破損するおそれがありますので、衝撃・凍結を避け、直射日光の当たる車内等高温になる場所には長時間置かないでください。
    ※お米の成分が沈殿することや、冬期に糖分が白く結晶することがありますが、品質に問題ありません。
    ※到着後すぐに中身の確認をお願いします。万が一不良品等がございましたら、すぐに佐久市ふるさと納税窓口までご連絡ください。到着後時間がたってからの返品・交換などの対応は致しかねますのでご了承ください。

    “幻の米”五郎兵衛米

    写真

    長野県佐久市の浅科地区にある五郎兵衛用水近辺の限られた土地で作られるお米が「五郎兵衛米」と呼ばれています。
    限定された生産量とその美味さから"幻の米"として高級料亭等で扱われ、市場への流通が少ないブランド米です。

    写真

    特徴としては、蓼科山より運ばれた清流と、浅科の強粘土質な土壌で育つことにより生まれる、「粘り」と「甘み」です。炊き立てのアツアツはもちろんのこと、おにぎりやお弁当にしても美味しくお召し上がりいただけます。

    　

    五郎兵衛米の歴史

    五郎兵衛記念館に咲く「関所破りの桜」から浅科の大地を見下ろす
    五郎兵衛記念館に咲く「関所破りの桜」から浅科の大地を見下ろす


    生産者紹介

    写真

    がんも農場

    長野県佐久市旧浅科村でお米農家をしています。家族構成は僕と妻、娘（6歳半）の3人です。僕が稲作担当（弥生文化部長）、妻が営業、販売担当（縄文文化部長）、娘が見習いお手伝い（縄文文化部研修生）でやっています。
    収穫したお米のほとんどは個人のお客さまへの直接販売をしています。（一部はお米屋さん、飲食店、旅館などです。）お米作りの風景、暮らし、楽しさや大変さなど、私たちが田んぼで感じたことをそのままお客さまにお届けして、お客さまに楽しんでいただきたいと思っています。

    【がんも農場の耕作面積と収穫量の推移】
    研修開始：2010年　0a：0トン 　
    独立：2013年　58a（6枚）：2.4トン
    結婚：2015年　270a（28枚）：12トン
    現在：2023年　775a（57枚）：（予定）37トン

    今年も田んぼが増えて全部で57枚になりました。しかし、まだまだ家族でやる農業は続きます。どこまで行けるのか！？

    がんも農場のお米作り

    【環境】
    がんも農場は佐久市の旧浅科村地域でお米作りをしています。昔から五郎兵衛米の産地としても有名な地域です。当地域は粘土質の栄養豊富な土壌と寒暖差のある気候（標高680m）、日照率の高さなどから品質の高いお米を栽培することができます。

    【肥料】
    がんも農場では有機質の肥料のみを使用してお米を栽培しています。稲が強く健康的に成長してくれるように環境を整えることが僕らの役割と考えて、過不足なく栄養を与えられるよう定期的に土壌分析や食味を計測しながら田んぼごとに肥料設計をしています。

    【農薬】
    雑草や害虫を抑えるための農薬は、長野県の特別栽培のルールにのっとって、必要最小限に抑えて使用しています。農薬で抑えきれない雑草については手で取るなどして対応しています。
    ＊詳しくは“お米ができるまで”をご参照ください。

    （写真は2020年の様子）
    （写真は2020年の様子）

      ”がん！がん！がんもの農場日誌”

    お米ができるまで

    がんも農場のお米は全て特別栽培米です。
    佐久市の自然とともに、半年間かけて栽培されるお米作りの様子をご覧ください。

    ※ 特別栽培とは地域の栽培基準から、農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えた栽培方法です。（慣行栽培は栽培基準通り栽培する方法です）
    長野県の場合、慣行栽培では農薬は12成分まで使用していいという栽培基準がありますが（使用基準は県ごとに違います）、がんも農場は田んぼの状態に応じて4-6成分（70-50%減）使用しています。肥料については令和元年度産から全て有機肥料で栽培をしています。おかげでがんも農場の稲はゆっくりじわじわと成長してくれます。

    4月

    写真

    【苗作り：種まき、伏せ込み（ふせこみ）】
    4月はお米農家にとって非常に大事な苗作りが始まる時期です。種まきや苗床（苗を育てる田んぼのことです）の準備をします。苗作りに失敗すると、その後の生育に大きな影響があるので、種まきの時はとても神経を使います。床土の量、種を蒔く量、潅水の量、覆土の量、全ての作業を一つ一つ確認しながら慎重に作業をします。
    種まきの作業は人手が必要な作業です。普段は夫婦でやってますが、この時ばかりは近所の友人たちに来てもらい手伝ってもらいました。種まきを終えたら、苗箱を田んぼに立てたハウスの中に並べます（伏せ込み）。この作業も腰を屈めて1枚5kg以上になる苗箱を並べるので重労働です。その後、1ヶ月間苗を育てます。佐久地域では5月でも霜が降りることがあったり、逆に27度近くまで気温が上がったりもします。温度計を見ながら毎日苗の管理をしました。

    【本田（ほんでん）の準備：肥料まき、畔塗り、耕耘（こううん）】
    苗の管理をしつつ、本田（田植えをする田んぼのことです）の準備を進めます。まずは肥料散布です。鶏糞や魚粕などの肥料を動力散布機やトラクターで撒きます。続いて畔塗り。毎年畔はモグラやオケラなどによって穴が開けられたりしているので、田んぼに水を貯めるために畔塗りは必須の作業です。トラクターで土を塗り固めて畔を作り直します。最後に耕耘（こううん）。トラクターで土をほぐします。代かきをする前の大事な作業です。

    5月

    写真

    【本田の準備：代かき】
    代かきは田んぼを均平にする作業です。田んぼに水を入れて代かきをします。一言で言うと簡単そうですが、この地域では一朝一夕にはいきません。旧浅科村は水がとても少なくて、各田んぼに水番（水を入れられる順番）があります。田んぼによって異なりますが、3日に1回2時間だけ入れられる、など細かく決まっているので、たくさんの田んぼを管理していると頭が混乱してきます笑　ちょうどいい加減で水が入ったところで、トラクタで代かき作業をします。均平にすることで、肥料を均等に稲に行き渡らせることができ、生育も揃います。

    【田植え】
    苗が十分に大きくなり、本田の準備もできたところで田植えのスタートです。5月14日から6月3日まで、約２週間かけて田植えをしました。
    がんも農場では疎植（そしょく）で苗を植えています。一般的には18cm間隔で1株当たり5-6本で植えるよう推奨されていますが、がんも農場では24cm間隔で1株当たり2-3本に減らして植えています。1株が成長できる面積を広くとることで、旺盛に苗が成長して太い稲になります。最終的に収穫時にもお米の粒が大きくなります。今年は改めて植える間隔を実験的に変えてみて、生育の比較をしています。気候がどんどん変わるってきているので、今、一番佐久地域に適した方法を模索しているところです。

    6月

    写真

    【除草作業、畔草刈り】
    植えつけた苗も成長しますが、雑草も同時に大きくなります。雑草の発生が多いところは、手で取ったり、田ぐるまという道具などで除草作業をします。
    また田んぼの畔に生えている草も大きくなっているので、機械で草刈りをします。
    畔草を生やしたままにすると害虫の住処になってしまうので　9月の稲刈りまでに3回畔草刈りをします。

    7月

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    【中干し、畔草刈り、除草作業】
    7月に入ると2-3本ずつ植えた苗も、分けつ（稲の茎が成長して増えること）して1株で25本くらいまで増えます。この時点で田んぼの水を抜いて田んぼを乾かします。（中干しと言います）。機械を使って溝を掘り、排水しやすくすることで、しっかりと土を乾かすことができます。土が乾くと土中に酸素が入り、再び肥料分が稲に行き渡ります。また、土が固くなり秋にコンバインなどの機械が入りやすくなります。しっかり乾いたところで再び田に水を入れます。7月中旬までには中干しを終えます。今年の梅雨は例年と大体同じ、6/8〜7/22でした。ただ、梅雨明けした途端に雨がほとんど降らず、なかなか田んぼに水が入りませんでした。これだけ雨が降らないと、普段は使用しない溜池やポンプもフル稼働させて水を入れますが、それでも十分に水が入らず、田んぼの管理には苦労しました。

    8月（写真は2021年の様子）

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    【出穂、畔草刈り、除草作業】
    いよいよ稲から穂が出ます。今年は毎日天気が良くて暑かったせいか、出穂も早かったです。この時期、朝、田んぼを見回っていると白くて小さな稲の花が咲いています。午後には散ってしまうので本当に希少な田の風景です。
    台風も発生し始める時期なので、天気予報を見ながら、穂に傷がつかないかヒヤヒヤする時もあります。（防ぎようがないのですが、、、）穂が出ると収穫の時期もだいたい予想がついて来るので、いよいよ稲刈りの準備も本格始動です。

    9月（写真は2022年の様子）

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    【落水、稲刈り】
    9月に入ると田の水を抜いて、乾かします。稲の様子を見ながら、９割くらい穂が熟したところで稲刈りを始めます。稲刈りの時も家族や友人のお手伝いが欠かせません。特にハザ掛けの作業は人手がいるほど助かるので、毎年たくさんの人に手伝ってもらっています。ワイワイ賑やかになって楽しいひと時です。稲刈りを終えた順に、ライスセンターで乾燥、籾摺りをして玄米を30kgずつ袋詰めします。
    一年間かけて販売をする大切なお米なので、温度管理が徹底されている倉庫に運び保管してもらいます。

    10月（写真は2022年の様子）

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    【新米発送】
    稲刈りは2週間ほどで終わりますが、その後、精米や梱包などの新米発送業務が始まります。お客さまにはその年に収穫した稲穂とともに発送させていただいております。

    半年間続いたお米作りも締めくくり。
    田んぼに有機物（稲わらなど）を分解するための肥料をまいて、田起こしをします。
    秋に散布する肥料のおかげで、冬の間も菌たちが土作りを少しずつ進めてくれます。来年の5月の田植え時までには土中で分解が進んで苗に必要な栄養（窒素分）が準備され、田植え直後の苗が元気に成長してくれます。長い長い冬の始まりです。


    皆さんのお申込みお待ちしております！

    　
    　

      ”がん！がん！がんもの農場日誌”

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    カテゴリ 調味料・油  > 
    自治体での管理番号
    161-3028-034
    地場産品に該当する理由

    原材料の主要な部分が佐久市内で生産されたものであるため（地場産品類型２）

    地場産品基準とは？

    自治体からの情報

    ～お礼の品の選択方法・手配について～　※必ずご覧ください。

    ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品（返礼品）を進呈しています。
    【対象となるのは】市外在住の個人の方で、１回10,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。

    ●お届けの日時指定はお受けしておりません。
    ●長期不在のご予定があれば要望欄にご記入ください。
    尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
    ●商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品がございましたら問い合わせセンターまでご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承くださいませ。
    ●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
    ●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
    ●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
    ●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
    ●色調が実物と異なる場合があります。
    ●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。

    ■個人情報の取り扱いについて
    　お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
    　また、お礼の品の確認及び送付等を行うため「申込者情報」及び「寄附情報」等を本事業を連携して実施するNE株式会社に通知します。
    ■お礼の品について
    　同一自治体内在住者及び個人の方以外（法人等）につきましてはお礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
    　お申込みいただける寄附回数に制限はございません。何度寄附をいただいても、その都度寄附金額に応じたお礼の品を贈呈します。
    ■寄附金受領証明書について
    　寄附金受領証明書は、入金確認後、「申込者情報」の氏名・住所で発行します。
    　この書類は、確定申告をする際に必要となりますので、申告時期になるまで、大切に保管してください。尚、寄附金受領証明書の再発行は対応できかねますのでご注意ください。
    　※ワンストップ特例申請書も同封しております。

    お礼の品に関するお問合せは下記までお願いします。
    ================================
    佐久市ふるさと納税窓口（NE株式会社）
    TEL 0120-251-588
    営業時間：10：00～17：00
    月曜～金曜（祝祭日・特定休業期間を除く）
    ＜メールでのお問合せ＞
    saku@furu-sato.info

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    豊かな自然の恩恵により、お米や佐久鯉など豊富な農作物にめぐまれ、市内には11もの酒蔵があります。また、晴天率の高さから、毎年ゴールデンウィークには、熱気球の大会「佐久バルーンフェスティバル」が開催され、澄んだ青空に数多くの色彩豊かなバルーンが浮かぶ光景は、春の風物詩となっています。
    古い町並み、住民同士の強い絆が息づく、「田舎らしさ」が残る町である一方、病院や診療所など医療機関が充実しており、地域医療の先進地としても知られています。
    また、近年では、北陸新幹線、上越自動車道といった高速交通網の発達により、首都圏・日本海圏へのアクセスに優れる利便性の高い地域となりました。さらに、中部横断自動車道の整備も進み、太平洋圏へのアクセスの向上も見込まれています。
    安定した医療提供と交通アクセスの良さから、移住を希望する人が絶えないまちです。

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