埼玉県さいたま市

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久伊豆神社ご奉納酒「万両」の極上大吟醸酒＆多数の金賞受賞の「大手門」のセット万両（極上大吟醸）・大手門（純米酒（特選））　各1.8Lセット　【11100-0248】

鈴木酒造株式会社

Name: 万両（極上大吟醸）・大手門（純米酒（特選）） 各1.8Lセット 【11100-0248】
Price: 50000 JPY

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	「万両　極上大吟醸」：1.8L×1本・原料米：山田錦・精米歩合：35% ・日本酒度：+5.0 「大手門　純米酒（特選）」：1.8L×1本・原料米：山田錦/美山錦・精米歩合：52% ・日本酒度：+5.0
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	鈴木酒造株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5692249

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	通年
配送	常温便時間指定

明治4年創業のさいたま市内の蔵元「鈴木酒造」が、こだわりの素材と製法を持って作った日本酒をお届けいたします。
岩槻久伊豆神社ご奉納酒である「万両」の極上大吟醸酒、
各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」の1升瓶セットです。

●万両　極上大吟醸
優雅な香りとなめらかなふくらみの広がる大吟醸です。

●大手門　純米酒（特選）
ふくよかさを感じるうまみがまろやかな酸味、香りと調和しています。

※20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。

【提供：鈴木酒造　株式会社】

こだわりの素材と製法

原料米

山田錦使用、山田錦とは、1923年（大正12年）に兵庫県加東郡社町（現：加東市）の兵庫県立農事試験場（現：兵庫県立農林水産技術総合センター）で「山田穂」と「短稈渡船（たんかんわたのぶね）」を人工交配させて誕生し、1928（昭和3年）に酒造米生産地（現：酒米試験地）で生産適応性の試験が行われた。

1936（昭和11年）に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品種になった。その後、全国の生産量８割を兵庫県産が占めるが、特に、三木市や加東市の一部は特Ａ地区に指定されており、「酒米買うなら土地を買え」と言われるぐらいにこの地区産のものが珍重されている。

水

お酒の８０％は水です。名水あるところに銘酒ありと言われてます。
水は自家井戸の地下水を利用しています。

この辺りの地下水は、秩父水系の伏流水と言われています。とてもまろやかで優しい軟水に近い硬水です。

麹

蒸し米に黄麹菌を植えて麹を作ります。米のデンプンを糖化していく役割を果たします。

酒母(もと)

酒母は蒸し米、水、麹に酵母を加えたものです。

もろみ

酒母(もと)に蒸し米、麹、水を加えてもろみを仕込みます。

しぼり

20日ほどかけて発酵を終えたもろみは、圧搾機でしぼられ、酒と酒粕に分けられます。

火入れ

しぼられた新種は、濾過、火入れで殺菌を行い貯蔵されます。

提供：鈴木酒造　株式会社

明治4年創業。
さいたま市で日本酒を製造している老舗酒造メーカーです。
各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」や、岩槻久伊豆神社ご奉納酒である「万両」、モンドセレクションを受賞した「吟の輝き」など、様々な日本酒を製造・取り扱っております。

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