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【麻布十番 蕎麦割烹】辰(たつ) 暗闇坂の隠れ家【芽室町・広尾町特産品コ…
148,000 円
■説明 芽室町・広尾町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ■産地 北海道芽室町・広尾町 ■サービス提供地 東京都港区 ■提供サービス コース内容 ・先付 季節の小鉢(芽室町産旬の野菜を使用) ・カラスミ蕎麦(芽室町産山わさび使用) ・椀物 ・お造り 2点盛(広尾町産海産物使用) ・焼き物 ・揚物 毛蟹コロッケ(広尾町産毛蟹、雪室熟成じゃがいも使用) ・肉物 未来めむろ牛炭焼(未来めむろ牛使用) ・煮物 ・食事 選べる十割蕎麦(芽室町産長芋・山わさび使用) ・デザート ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ■シェフ 佐野辰好 1975年東京生まれ。 新宿の和食店で日本料理の修業を始める。 その後、銀座の会席料理店で17年間の修業を経て、西麻布の蕎麦割烹にて料理長に就任。 2021年麻布十番に蕎麦割烹「辰」をオープン。蕎麦の実を毎日店で挽く打ち立て、茹でたての十割手打ち蕎麦と旬の食材を贅沢に使用した日本料理を提供する。 ■関連キーワード レストラン ディナー コース料理 フルコース ディナー ディナー券 ペア ペアチケット 2名 2名分 2人分 2名様 お2人様 食事 お食事券 お食事 東京 東京都 ランキング シミュレーション ふるさと納税 限度額 北海道 十勝 芽室町 広尾町 牛肉 豚肉 雲丹 ウニ いくら 割烹 日本料理 和食 懐石 蕎麦 そば 毛蟹 六本木 麻布十番 西麻布 赤羽橋 広尾 港区 渋谷区
【管理番号】 me061-008c
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【代官山 フレンチ】ル・ジャポン 日本料理とフレンチのフュージョン【芽…
112,000 円
■説明 芽室町・広尾町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ■産地 北海道芽室町・広尾町 ■サービス提供地 東京都目黒区 ■提供サービス コース内容 ・広尾町産鮮魚と黒米のタルタルサラダ ・未来めむろ牛のコンビーフサラダ ・芽室野菜のポタージュ ・広尾町産鮮魚のポアレ ル・ジャポンスタイルで ・お口直し ・未来めむろ牛のロティ TOYO cheese Factoryのチーズフォンデュで ・尾藤さんの小麦で作ったにゅう麺 ・本日のデザート ・食後のお飲み物 ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ■シェフ 中田耕一郎(なかだこういちろう) 1976年生まれ。福島県出身。大学を卒業後、調理師専門学校を経て、箱根【オーベルジュ・オー・ミラドー】で5年半、フレンチを学ぶ。その後、衝撃を受けた和食の店【SHINPEI】を経て【ELEMENTS】で料理長となった後、星付きの名店【料理屋 こだま】にて和食の基礎を学び、独立。2011年に【Le Japon】をオープン。現在は同店にて定期的に料理教室も開催している。 ■関連キーワード レストラン ディナー コース料理 フルコース ディナー ディナー券 ペア ペアチケット 2名 2名分 2人分 2名様 お2人様 食事 お食事券 お食事 東京 東京都 ランキング シミュレーション ふるさと納税 限度額 北海道 十勝 芽室町 広尾町 牛肉 豚肉 雲丹 ウニ いくら ミシュラン ルジャポン フレンチ フランス料理 イノベーティブ 日本料理 チーズ 代官山 恵比寿 渋谷 渋谷区 目黒区 港区
【管理番号】 me061-006c
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【南青山 一軒家イタリアン】エトゥルスキ 【芽室町・広尾町特産品コース】…
98,000 円
■説明 芽室町・広尾町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ■産地 北海道芽室町・広尾町 ■サービス提供地 東京都港区 ■提供サービス コース内容 ・先付け 一口食前酒 ・先付け 雪室熟成ジャガイモのニョッキ カルボナーラ ・先付け 自家製サルシッチャのフリット 十勝芽室ホエイ豚使用 ・前菜 広尾町産ブリ 大根 黒川農園山わさび使用 ・魚料理 クエ 芽室町産長芋使用 ・パスタ スパゲッティー ウニ 尾藤さんの小麦 ハーブ卵使用 ・肉料理 未来めむろ牛 きのこ ・デザート 梨 ジャスミン ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 本コースは、前田シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ■シェフ 前田 拓也(まえだ たくや) 愛知県生まれ。名古屋のイタリアンレストランでベースを学ぶ。 22歳の若さで地元のレストランにて料理長を経験後、本格的にイタリア料理に魅了され2008年より渡伊。プーリア州の1ツ星レストランを中心に各地で研鑽を積む。 帰国後は銀座ブルガリ イル リストランテに4年間在籍後、リストランテ クロディーノ神楽坂の料理長を経て2019年よりエトゥルスキの料理長に就任。 素材の持つ味わい、色、香りを最大限に活かした食材の組み合わせにこだわり、常に新しい感性を磨き続ける事を忘れない料理人。 ■関連キーワード レストラン ディナー コース料理 フルコース ディナー ディナー券 ペア ペアチケット 2名 2名分 2人分 2名様 お2人様 食事 お食事券 お食事 東京 東京都 ランキング シミュレーション ふるさと納税 限度額 北海道 十勝 芽室町 広尾町 牛肉 豚肉 雲丹 ウニ いくら ミシュラン イタリアン イタリア料理 パスタ うに ウニ 表参道 青山 六本木 西麻布 乃木坂 外苑前 青山一丁目 渋谷区 港区
【管理番号】 me061-002c
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