「多伎いちじく マリネ」 検索結果一覧

《ローストビーフ　モモ》 自然豊かな奥出雲地方でストレスを極力かけず大切に育てられ、雲南市で精肉加工された“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる奥出雲和牛。 その奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長のモモを使用し、ダニエル・マルタンシェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスと香味野菜をまぶしてしっかりと下味をつけ、低温でじっくりローストすることでしっとりと柔らかな食感に仕上げた極上のローストビーフです。 ▼お召し上がり方 冷蔵庫で約14時間解凍し、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。 ※お急ぎの場合は氷水を張った容器に入れて常温で解凍するか、水を張った容器に入れて冷蔵庫で約5時間度解凍してください。 《島根県産多伎いちじく入りレバーペースト》 国産の鶏の白レバーをなめらかなペースト状にし、島根県産「多伎いちじく」と合わせた、レバーが苦手な方でも食べやすくフルーティーな味わいが楽しめる逸品。 キャラメリゼしたローストくるみが香ばしさと食感のアクセントに。バゲットなどにディップしてお召し上がりください。 ▼お召し上がり方 袋のまま水を張った容器に入れ、冷蔵庫内で約30分解凍してください。 《鰯と多伎いちじくのマリネ　ベネチア風》 島根県出雲市の多伎地域で生産されている「多伎いちじく」を使用。「蓬莱柿」という品種で、希少価値の高い食材です。 いちじくの強い甘みが、鰯のマリネの酸味と上品にマッチしています。 ▼お召し上がり方 冷蔵庫で約3時間解凍してお召し上がりください。

「鰯と多伎いちじくのマリネ　ベネチア風」には、島根県出雲市の多伎地域で生産されている「多伎いちじく」を使用。 「蓬莱柿」という品種で、希少価値の高い食材です。いちじくの強い甘みが、鰯のマリネの酸味と上品にマッチしています。 「奥出雲和牛のプレミアムハンバーグ ポワブルベールソース添え」は奥出雲和牛を100％使用し、シンプルな素材で作った贅沢なハンバーグ。 部位によって肉を挽く回数を調節し、ほどよい食感が残るようにしました。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。 別添のポワブルベールソースは三ツ星シェフ特製フォンドボーと青こしょう、生クリームなどを使った、濃厚なソース。 青胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがアクセントになり、ハンバーグを大人の味に仕上げてくれます。お好みでかけてお召し上がりください。