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厳選した黒毛和牛もつと、焼きアゴの出汁の旨みが凝縮されたスープの相性が抜群！

「昭和25年創業とんこやのもつ鍋」 ◎厳選黒毛和牛もつ：職人のこだわりから厳選され野菜の旨味、スープとの相性を考え選び抜かれた国産黒毛和牛もつです。 ◎スープ：料理人が厳選した焼きアゴの出汁に地元鐘崎の名店昭和23年創業のマルヨシ醤油の醤油と本みりんを使用しております。 ニンニクの風味をスープにしっかり移すためにじっくり丁寧に煮込み、出来立ての美味しさはそのままに、ご自宅でもお店と同じ味わいをご提供できるよう、日々開発を進めてまいりました。 脂がたっぷりの国産黒毛和牛の小腸を使う事でスープがキャベツによく絡み、こってりした和牛のもつを最後まで美味しく、それでいてさっぱりお召し上がりいただけるような優しい味付けにこだわりました。 隠し味に鶏がらで取った出汁の香りが食欲をそそるのも、当店オリジナルの製法となっております。 また小さなお子様でも食べやすいように唐辛子は別添えにしております。 美味しさを追求し、ひとつひとつ職人によって全て手作業で行われます。 手間のかかる作業も人の手で調理することで食の美味しさがうまれる近道だと思っています。 これが自信を持って皆様へ届けするとんこやのこだわりです。 オリジナルで作れるイラスト簡単レシピを付属しています。 ＊お野菜はセットに含まれておりません。 お野菜(キャベツ、ニラ、ゴボウ)とお豆腐のご購入をお勧めいたします。

昭和25年創業の魚屋が営むとんこやの「鐘崎産天然穴子鍋」セット。 福岡県宗像市にある鐘崎漁港は、天然アナゴの水揚げ量が福岡県トップを誇ります。 歴史ある弊社の力を最大限に活用し魚専門店の強みを活かし作った穴子鍋です。 ◎穴子：地元鐘崎の漁師が獲ってきた穴子です。 とんこやが使用する穴子は脂ののり、肉厚、食感などを考え独自の仕入れ基準を決めたサイズにこだわりがあります。 ◎スープ：焼きアゴ出汁に、地元の名店鐘崎のマルヨシ薄口醤油、本みりんを入れて一煮立ちさせます。 料理人の経験がうみだすアゴ出汁と薄口醤油と本みりんとのバランスが野菜の旨みや穴子の素材の良さを引き出してくれます。 一手間による素材の味を邪魔しないアゴ出汁です。 ◎麺：色々な麺から職人が厳選した穴子鍋にあう田舎うどん。 なめらかな舌触りと、しっかりしたコシが、穴子から出た出汁とよく合います。 ◎ポン酢：鐘崎名店マルヨシ醤油特製【味付けポン酢】です。 ◎とんこやのこだわり：美味しさを追求し、ひとつひとつ職人によって全て手作業で行われます。 お店の味をご自宅まで直送します。 地域応援品です。 オリジナルで作れるイラスト簡単レシピを付属しています。 ＊お野菜はセットに含まれておりません。 お野菜(白菜、しめじ、エノキ、水菜)とお豆腐のご購入をお勧めいたします。

身は柔らかくふっくらして、味は中まで染みているのに上品に仕上げた逸品です。

地元鐘崎漁港で水揚げされた穴子を使用した地域応援品です。

国産のあおさを贅沢に使用した磯の香り豊かな漁師町の炊込みご飯です。