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- 茨城県 日立市
- 5,001円~10,000円
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C-32 いばらきの伝統製法 みそ2種セット【 味噌 調味料 茨城県 日立市 】
10,000 円
明治5年の創業以来150余年受け継がれる「杉室床製麹法」と「大豆麹混合法」によって醸造された“いばらきの伝統製法”の味噌の「内山みそ」と「家宝みそ」の詰め合わせセットです。 内山みそは、明治5年の創業以来、ここでしか作れない味噌を追求し続けた先人が残し、六代に渡り受け継がれる味噌です。平成の名水100選に茨城県で唯一選ばれた「泉が森湧水域」の地下井水を仕込み水として、国産大豆、茨城米を原料として造られます。 今なお、地元で受け入れ続けられているこの味こそ、まさに日本人のDNAに刻まれている、遺伝子情報なのではないかと思わされます。 麹歩合(大豆の量に対する麹の量)の高い淡赤色の味噌であり、まろやかな風味、コクのある甘みが特徴です。 家宝みそは、伝統の技をそのままに、原料価格や作業コストも考えずに、ただ「うまい味噌を作りたい」という想いだけで、造り上げた味噌です。 原料の米麹には、アイガモ栽培により無農薬有機栽培で育てた米を惜しげもなく使用しています。また丹念に選別を繰り返した粒ぞろいのオオスズ大豆、そしてミネラル分の残った自然塩を使用した、当店最高級の「いばらき伝統製法の味噌」です。うちのような小規模味噌蔵でさえ、その繊細な温度管理を要する製造工程ゆえ、通常の仕込量の1/2しか作れません。正直、造っている自分たちでさえ普段家庭で食べるみそとしては贅沢でなかなか買って使えませんが、贈り物にすると大変喜ばれます。 【産地・原材料名】 大豆(国産、遺伝子組み換えでない)、米(国産)、食塩、酒精 【保存方法】 直射日光を避け、常温保存
【管理番号】 169-13-003
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A-14 スコッキー6種セット【 スイーツ 茨城県 日立市 】
6,000 円
スコッキーは、卵や乳製品を使わない CORIN(コリン)のオリジナル焼菓子♪ 北海道産の全粒粉小麦粉、鹿児島産の島ざらめ、脂肪酸バランスオイル、 ミネラル豊富なナッツなどを使用して手作りしています。 軽い食感の一口サイズで、小さなお子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただけます。 全7種類の中から当店おまかせで6種のスコッキーをお届けします。 「ひたちのさくら」は必ず入ります。 ・ひたちのさくら ・かぼちゃ ・紅茶とアーモンド ・黒糖とくるみ ・ごま ・しお ・カカオチョコ 【産地・原材料名】 【ひたちのさくら】 小麦粉(国内製造)、植物油脂、島ざらめ、小麦全粒粉、豆乳、桜の塩漬け/膨張剤 【かぼちゃ】 小麦粉(国内製造)、島ざらめ、植物油脂、小麦全粒粉、豆乳、パンプキンパウダー、塩/膨張剤 【紅茶とアーモンド】 小麦粉(国内製造)、植物油脂、島ざらめ、小麦全粒粉、豆乳、アーモンド(スライス)、紅茶、塩/膨張剤、香料 【黒糖とくるみ】 小麦粉(国内製造)、くるみ、赤糖、植物油脂、小麦全粒粉、豆乳、塩/膨張剤 【ごま】 小麦粉(国内製造)、植物油脂、島ざらめ、小麦全粒粉、豆乳、ごま、塩/膨張剤 【しお】 小麦粉(国内製造)、植物油脂、島ざらめ、小麦全粒粉、豆乳、塩/膨張剤 【カカオチョコ】 小麦粉(国内製造)、島ざらめ、植物油脂、豆乳、小麦全粒粉、チョコチップ、ココアパウダー、塩/乳化剤、香料、膨張剤 【注意事項】 ※手作りのため、大きさや形にバラつきがございます。
【管理番号】 167-33-001
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B-27 こまつ しらす厳選セット【 茨城県 日立市】
8,000 円
茨城県久慈浜で水揚げされた様々な種類のしらすや弊社オリジナルの佃煮を詰め込んだセットです。同じしらすと言えど特徴は様々。食べ比べにぜひ! 【産地・原材料名】 【久慈浜しらす】いわしの稚魚、食塩 【本気のしらす】いわしの稚魚、食塩 【極旨しらす】いわしの稚魚、食塩 【ちりめん山椒】いわしの稚魚、砂糖、醤油、山椒の実、みりん 【生姜ちりめん】いわしの稚魚、砂糖、醤油、生姜、みりん 【使用方法】 自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。解凍後は要冷蔵10℃以下で保存してください。 【保存方法】 冷凍-18℃以下 【注意事項】 ※画像はイメージです。
【管理番号】 167-22-002
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C-34 醸すラスク 8セット【 お菓子 茨城県 日立市 】
10,000 円
醸す(かもす)ラスクは創業明治5年より受け継ぐ味噌蔵元の”蔵付き麹”のオリジナル天然酵母と、ミネラル分の高い地下井水を仕込水にして、一つ一つ手焼した高級生食パンに、たっぷりの発酵バターを含ませ二度焼きしたラスクです。 高級生食パンとは、通常の食パンでは使わない純生クリーム47と、マーガリンではなくバターを使用して、通常よりも乳脂肪分が高く、腰折れぎりぎりまで保水を可能にして製造された、添加材を使用せずとも耳まで柔らかい食パンのことです。ハチミツも使用しているため自然な甘味が付与されております。その高級生食パンをそのままスライスしてたっぷりの発酵バターをつけて焼き上げました。 麹種酵母由来の独特の”旨味”と、発酵バターの酸味とコク、そして麹そのものの”発酵成分”が特徴の贅沢ラスクです。 シンプルだからこそごまかしの効かない、素材の味が決め手の王道のシュガーバター風味です。口の中で溶けるようなやわらかサクサク食感もまたあと引く旨さになっています。 【産地・原材料名】 小麦粉(小麦(国産,カナダ産)),バター,砂糖,加糖練乳,生クリーム,麹種酵母,はちみつ,生イースト,食塩/ビタミンC,(一部に小麦・大豆・乳成分を含む) 【保存方法】 直射日光を避け、常温保存
【管理番号】 169-13-005
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