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AI-060 黄麹仕込みの福みそ4キロ樽入り【麹たっぷり米味噌】
10,000 円
「黄こうじ菌」を使用して、 【米麹5 :大豆1】 の割合で丁寧に仕込んだ 「こうじ多めの米味噌」 、甘く風味豊かに仕上がっております。 熟成の生味噌を、発酵を止めないまま、樽に入れております。 この状態でも食べる事が出来ますが、保管場所が10℃以上であれば、 ゆっくりと発酵・熟成が進み、色・味が変化していきます。 ぜひ、その過程を楽しみながら、お召し上がりいただけますと幸いです。 ※発酵・熟成を止める場合は、別容器に移し替えて冷蔵または冷凍保存してください。 ※塩分は、全体量の10%で仕込んでいます。 行橋市内で生産された原材料を使用して製造しています。 ※冬季(12~2月)は常温配送での対応となります。
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チョイス限定
AI-028 焼締窯変椀形茶碗(銘:華厳)
100,000 円
銘:華厳・・・思わず華厳の滝を想像しました。 自然釉の流れが美しい抹茶茶碗を、桐箱に入れてお届けします。 薪窯にて、最高温度1200~1250℃で60時間以上焼成しているやきしめ陶器です。 釉薬は一切使わず、焼成中に降り掛かかった薪の灰が作品表面で溶け景色(色)を作ります。 作品の並べ方、火の流れ等で灰の掛かり方が違うため、一つとして同じ物はありません。 また土の種類によっても発色が違います。 この抹茶茶碗は黒土で作ったもので、 前面に灰がたっぷり掛かって流れ、すばらしい景色が出ています。 また、後面内側にも同様に灰が掛かり似た景色が出ています。 どうぞ、自然が作り出した景色をお楽しみください。 ※行橋市内の窯元、『焼締工房 音無窯』が製作している作品です。
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