「公益財団法人丹後地域地場産業振興センター」 のお礼の品一覧

小天橋（しょうてんきょう）と呼ばれる砂嘴（さし）により、日本海の波荒が遮（さえぎ）られることで、年間を通じて比較的穏やかで、閉鎖性の強い内湾です。 自然豊かな山々や優良農地などから豊富な栄養分を含んだ水が流れ込むため、プランクトンが多く、通常は、2年から3年かかる真牡蠣（まがき）が1年で大きく成長することから、久美浜湾では古くから真牡蠣（まがき）の養殖が行われています。 久美浜湾で養殖された真牡蠣（まがき）は、“肉厚” で濃厚な味わい！！　食べてみると “まさにぷりっぷり” です！！ 海のミルクといわれるとおり、ビタミンやミネラルなどの栄養価もたっぷり！！ 蒸牡蠣や焼牡蠣がおすすめです。 ※発送は令和６年１月中旬より順次行いますのでご了承ください。 ※例年ですと、実入りは２月以降が良くなってきます。 ※生食不可

満月と新月の日の海水で作りました。 月は潮の満ち引きに大きな影響を与えます。 科学的には解明されない多くの神秘があるとされています。 新月の潮はフレッシュで透明感があり海水に近いイメージに仕上がって います。 満月の潮は海水のパワーが凝縮したような濃厚で深みを感じる仕上がりです。 美味しくお料理にお使いいただけます。 また、塩分補給やお浄め塩、持ち塩などとしておすすめです。 事業者：公益財団法人丹後地域地場産業振興センター 連絡先：0120-72-5263

ハウス栽培のアールスメロンです。 濃厚な味、口当たりの良い食感、後味の良さ、癖のない味。 おいしいメロンは、まさに果物の王様と呼ばれるにふさわしいものです。 地床栽培では、収穫前10日程水をやらないことが基本です。 水をやらなくても十分耐えられるだけの根（直根）がなければなりません。 圃場に植えてから、きちんとその根を作らなければなりません。 その根がおいしいメロンを作ってくれます。 食べ頃ラベルを見て、お召し上がりください。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

ハウス栽培のアールスメロンです。 濃厚な味、口当たりの良い食感、後味の良さ、癖のない味。 おいしいメロンは、まさに果物の王様と呼ばれるにふさわしいものです。 地床栽培では、収穫前10日程水をやらないことが基本です。 水をやらなくても十分耐えられるだけの根（直根）がなければなりません。 圃場に植えてから、きちんとその根を作らなければなりません。 その根がおいしいメロンを作ってくれます。 食べ頃ラベルを見て、お召し上がりください。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

地元の米栽培農家と契約し、50％まで磨き、醸し出した純米大吟醸です。 のど越しがあり、お米本来の味わいと芳醇な吟醸香をお楽しみいただけます。 インターナショナルワインチャレンジ日本酒部門で銀賞を受賞。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

とろりと甘口の醤油で食材にまったりと絡みやすく艶やかな照りを出したい時などにもおすすめです。 丹後では刺身醤油として使用されている方が多いです。 事業者名：公益財団法人丹後地域地場産業振興センター 連絡先：0120-72-5263

「食卓にひとつ笑顔を増やせるような農産物づくりをめざして」をモットーに丹精込めて作ったイチゴです。 【「かおりの」の特徴】 お子さんも食べやすい、穏やかな酸味とさっぱりとした甘み、そして何より上品で甘い香りが特徴の品種です。 果肉は少し固めで、中心部に空洞ができやすい傾向にあります。 品種：かおりの 【発送不可地域】 北海道、沖縄、一部離島への発送はできません。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日指定は出来かねますのでご注意ください。また、配送不可地域もございますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

「食卓にひとつ笑顔を増やせるような農産物づくりをめざして」をモットーに丹精込めて作ったイチゴです。 【「かおりの」の特徴】 お子さんも食べやすい、穏やかな酸味とさっぱりとした甘み、そして何より上品で甘い香りが特徴の品種です。 果肉は少し固めで、中心部に空洞ができやすい傾向にあります。 品種：かおりの 【発送不可地域】 北海道、沖縄、一部離島への発送はできません。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日指定は出来かねますのでご注意ください。また、配送不可地域もございますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でAUBEへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から2023年3月中旬頃まで（仕入れの状況により提供が難しい時期もございます。お電話にてお問合せください） 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「AUBE（06-6940-0317、受付時間：火〜土曜の10:00〜18:00）」までお願いします。 ※上記電話番号は、「Chi-Fu（シーフ）」という系列店舗に繋がります。AUBE(オーブ)を予約したい旨をお伝えください。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆AUBEについて 日本の食材や食文化を学びながら伝え、守りながら育て、日本の食文化に携わる人たちのすばらしさを中国料理で表現する。それが「AUBE」のオーナーシェフである東浩司氏のこだわりだ。東浩司氏は、2014年に台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞を果たしたほか、虎ノ門ヒルズカフェや低糖質カフェをプロデュースするなど、幅広く活躍。旅と時がテーマの「AUBE」では、約2カ月ごとに生産地へ赴き、さまざまな生産者と交流して得たインスピレーションをもとに、訪れた各都道府県をテーマに仕立て上げたコース料理を提供している。今回のふるさと納税返礼品では、京丹後市の食材を活用したネオクラシックな中国料理を存分に楽しめる。

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でAUBEへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から2023年3月中旬頃まで（仕入れの状況により提供が難しい時期もございます。お電話にてお問合せください） 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「AUBE（06-6940-0317、受付時間：火〜土曜の10:00〜18:00）」までお願いします。 ※上記電話番号は、「Chi-Fu（シーフ）」という系列店舗に繋がります。AUBE(オーブ)を予約したい旨をお伝えください。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆AUBEについて 日本の食材や食文化を学びながら伝え、守りながら育て、日本の食文化に携わる人たちのすばらしさを中国料理で表現する。それが「AUBE」のオーナーシェフである東浩司氏のこだわりだ。東浩司氏は、2014年に台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞を果たしたほか、虎ノ門ヒルズカフェや低糖質カフェをプロデュースするなど、幅広く活躍。旅と時がテーマの「AUBE」では、約2カ月ごとに生産地へ赴き、さまざまな生産者と交流して得たインスピレーションをもとに、訪れた各都道府県をテーマに仕立て上げたコース料理を提供している。今回のふるさと納税返礼品では、京丹後市の食材を活用したネオクラシックな中国料理を存分に楽しめる。

京都の奥座敷丹後で育った新鮮なぶどうを1.5キロ、2品種の詰め合わせです。 旬のぶどうを2種類、果樹園直送で発送します。 どんなぶどうが届くのか、お楽しみください。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・品種の指定はお受けできません。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日時指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/ 検索ワード：ブドウ　葡萄　丹後　お楽しみ　藤稔　ピオーネ

京丹後産の二十世紀梨を農家よりもぎたてを送ります。 二十世紀梨はほどよい酸味があるので、サッパリとした甘さが楽しめます。 また、料理の活用方法としては、すりおろした梨に肉を15分ほど漬け込むとやわらかくなり、梨の風味も加わっておいしくなります。 お尻側のほうが糖度が高い傾向にあるので、くし形にカットすると甘味が均等に行き渡ります。 是非ジューシーな京丹後の二十世紀梨をご賞味ください。 受付期間：天候・注文の状況によって早目に終了となる場合もございますので、予めご了承ください。 発送期間：天候状況によって出荷時期が多少前後する場合がございます。 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日時指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

京丹後産の新興梨を農家よりもぎたてを送ります。 新興梨は、果汁が豊富で、甘味とさわやかな酸味のバランスのとれた味わいの梨です。 また、日持ちが良いのも新興の特徴で、涼しいところで保管していただけば1ヶ月程度持つので、しっかり最後まで味わえます。 是非一度ジューシーな京丹後の梨をぜひご賞味ください。 「芯腐れ」（しんぐされ）とは、梨が中身の芯の部分から腐っていく症状です。 選果には、細心の注意を払っておりますが、芯の傷みは外面からは見分けることができず配送時に傷みが進んでしまうことがあります。 表面にまで傷みが出現した梨がお手元に届いた場合には、代替品の送付を行います。 下記連絡先までご連絡下さい。 生鮮品ですので割合としては少ないものの、どうしてもこのような梨が発生します。あらかじめご承知ください。 受付期間：天候・注文の状況によって早目に終了となる場合もございますので、予めご了承ください。 発送期間：天候の状況によって多少前後しますので目安として参考にしてください。 事業者　：公益財団法人丹後地域地場産業振興センター 連絡先　：0120-72-5263 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日時指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

新鮮なジャージー牛乳と自家製ジャージー生クリームを使って作るとろとろの食感が特徴のプリンです。 とろとろ食感をお楽しみいただけるよう、とてもやわらかく作っています。 配送の際の振動などにより、プリン下のカラメル層が上昇し、 プリンと混ざってしまう場合がありますが、お味や品質に変わりはありませんのでご了承ください。 製造日は火曜日と金曜日となります。お待ちいただく場合もございますので、ご了承下さい。 【発送不可地域】 北海道、沖縄、一部離島への発送はできません。 ------------------------------------------------- ※原則として、寄附後1～2ヵ月で発送予定ですが、 　最大6ヶ月お待ちいただく場合がございます。 　あらかじめご了承ください。 -------------------------------------------------

京丹後市内の農家さんが丁寧に育てている桃、約２キロ（６-８玉）です。 品種は「なつっこ」「あかつき」「ゆめしらね」など複数あり、それぞれ収穫時期が異なりますので、旬のものをお送りします。 【注意事項】 ★必ずお読みください★ 下記について予めご了承のうえ、お申込みをお願いします。 ・画像はイメージです。 ・品種の指定はお受けできません。 ・食感や味、香りは、品種によって大きく異なります。 ・「なつっこ」は、「川中島白桃」と「あかつき」を掛け合わせて育成された桃で、酸味が少なくて甘味は強め。しっかりとした歯ごたえが特徴です。 ・「あかつき」は、「白桃」と「白鳳」を交配させた桃で、口当たりはなめらかで、しっかりとした歯ごたえが特徴です。 ・「ゆめしらね」は、「浅間白桃」の枝分かれ品種。少し黄色味を帯びた果肉と甘い香りで、歯ごたえがある桃です。 ・出荷時期は目安であり、天候や生育状況により変動する場合がごさいます。 ・生ものですので、生育状況、天候などにより色、形、大きさ等に個体差が生じます。 ・日時指定は出来かねますのでご注意ください。 ・返礼品の発送後、寄附者様、又は受取人様のご都合で受け取られない場合、又は賞味期限を経過してから受け取られた返礼品に変色、傷みなどがあった場合には、交換、再送などの対応はいたしかねます。 ・品物の不備等に関するお問い合わせは、到着後2日以内にお寄せ願います。それ以降のお問い合わせはご対応いたしかねます。 ・送り先（受取人様）の住所変更などは、必ず下記の連絡先にご連絡をお願いいたします。 　＊JTBふるぽふるさと納税コールセンター 　　　050-3146-8899（10:00～17:00／年中無休（1/1～1/3を除く）） 　＊お問い合わせ先URL 　　　https://faq.furu-po.com/

蟹で有名な丹後半島ですが、蔵から2、3分の久美浜湾では牡蠣の養殖も盛んです。 よく切れる旨酒の「玉川　特別純米酒」と地元の海産物は、こたえられない組み合わせ。 常温でも美味しく飲めますが、燗で楽しむファンが多いようです。玉川らしく、飲み飽きすることのない酒です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でRestaurant TOYO Tokyoへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から６ヶ月間 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Restaurant TOYO Tokyo(03-6273-3340、受付時間：10:00〜22:00)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でRestaurant TOYO Tokyoへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から６ヶ月間 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Restaurant TOYO Tokyo(03-6273-3340、受付時間：10:00〜22:00)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でCourageへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から６ヶ月間 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Courage（03-6809-5533）」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆Courageについて 遊びなれた大人が集うCourageは、数々のレストランで名をはせたオーナー、相澤ジーノ氏のもてなしと、厳選した食材を独自の創造性で表現するシェフの古屋聖良氏による料理が訪れた人々に食のみならず五感で楽しめる特別な空間を提供するレストランだ。シェフの古屋聖良氏は2016年に「サンペレグリノヤングシェフ」の日本代表に選出。産地・生産者の顔が分かる食材を生かしたフランス料理で高く評価され、2022年にはミシュランガイドに並ぶフランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で期待の若手シェフ賞を受賞している。食材一つひとつに込められた生産者の思いに寄り添って料理を仕上げる古屋氏の新たなコース料理を味わうことができる。

◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付（5営業日以内に送付予定） (3) 寄付者様ご自身でCourageへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間：寄附申込月の翌月から６ヶ月間 予約締切：来店予定日の10日前まで 利用できない日：店舗営業に準ずる 備考：寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Courage（03-6809-5533）」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆Courageについて 遊びなれた大人が集うCourageは、数々のレストランで名をはせたオーナー、相澤ジーノ氏のもてなしと、厳選した食材を独自の創造性で表現するシェフの古屋聖良氏による料理が訪れた人々に食のみならず五感で楽しめる特別な空間を提供するレストランだ。シェフの古屋聖良氏は2016年に「サンペレグリノヤングシェフ」の日本代表に選出。産地・生産者の顔が分かる食材を生かしたフランス料理で高く評価され、2022年にはミシュランガイドに並ぶフランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で期待の若手シェフ賞を受賞している。食材一つひとつに込められた生産者の思いに寄り添って料理を仕上げる古屋氏の新たなコース料理を味わうことができる。

「久美の浦 祝 純米酒 」は、京都府だけで作られる酒造好適米「祝」を全量使用して造りました。 「京のブランド産品」の認証商品です。 精米歩合65％で切れの良い辛口ながら味わい十分です。 揚げだし豆腐のような軽めの油ものによく合います。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

新月の日の海水で作りました。 月は潮の満ち引きに大きな影響を与えます。 科学的には解明されない多くの神秘があるとされています。 新月の潮はフレッシュで透明感があり海水に近いイメージに仕上がっています。 美味しくお料理にお使いいただけます。 また、塩分補給やお浄め塩、持ち塩などとしておすすめです。 事業者　：公益財団法人丹後地域地場産業振興センター 連絡先　：0772725261

満月の日の海水で作りました。 月は潮の満ち引きに大きな影響を与えます。 科学的には解明されない多くの神秘があるとされています。 満月の潮は海水のパワーが凝縮したような濃厚で深みを感じる仕上がりです。 美味しくお料理にお使いいただけます。 また、塩分補給やお浄め塩、持ち塩などとしておすすめです。 事業者　：公益財団法人丹後地域地場産業振興センター 連絡先　：0772725261

梅和香は、丹後の酒蔵に眠る原酒に収穫したての古城梅と果糖を用いて手作業で漬け込んだ梅酒です。日本酒仕込み独特のおだやかで優しい味わいです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

丹後の様々な缶詰をセットにした地場産センターオリジナルセットです。 ひさみのへしこを缶詰で漬け込んだアヒージョ缶やオイルサーディン等丹後を代表する産品を詰合せにしました。 1.デリカンテッセ　ジンジャーオイル 2.青春アヒージョ　ハーブへしこのオイル煮 3.オイルサーディン 〇原材料 1.鯖、なたね油、ラー油、米糠、食塩、生姜、唐辛子、にんにく、コチュジャン、テンメンジャン 2.さばへしこ（鯖、米糠、ナンプラー、ミント、バジル、オレガノ、食塩、山椒、唐辛子）、オリーブ油、にんにく、唐辛子、乾燥ミックスハーブ／調味料（アミノ酸等） 3.いわし（国産）、綿実油、食塩、月桂樹の葉

濃厚！コク！なのにサッパリ！京丹後のこだわりスイーツ

【熟成のため、2024年1月から出荷開始】 丹後の美味しいサツマイモです。 紅はるか３ｋｇ 果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感に成り、焼いた時の甘さはあの安納芋とも比較されるほどで、非常に甘く美味しい焼き芋の資質をそなえています。 ※糖度が高いため、収穫の際に蜜があふれでてきます。 サツマイモについている黒い筋は蜜が流れ出て固まったものですが、砂がついておりますので、その部分は皮をむくなどしてお召し上がりください。

京丹後市の「丹後王国」にある工房でつくっている自家製ソーセージとベーコンのセット。京都のブランド豚「京丹波高原豚」と鳴砂で知られる琴引浜の塩など、京都府産の原料にこだわった本物志向の逸品です。保存料や着色料は使用しておらず、家族で安心して味わえる商品です。2019年、食肉業界最大規模の国際見本市・IFFA（イーファ）で行われるハム・ソーセージの国際コンテストで金賞を受賞するなど、世界でも認められています。 ※パッケージは変更になる場合がございます ◎丹後王国とは 「株式会社丹後王国ブルワリー」が運営する、西日本最大級の道の駅「食のみやこ」、レストラン、動物園、ホテルなどからなる「丹後王国」。施設内には、ビールのマイクロブルワリーやソーセージ工房もあり、丹後の食文化を発信しています。

木下酒造の地酒セットです。 〇玉川大吟醸 玉川の輸出商品トップバッターとして海外でも人気の商品。口にふくんだときの滑らかでしっとりした舌触りと品のある香り、長く続く上品な旨味の余韻をお楽しみ下さい。スパイシーなエスニック料理とも意外な相性のよさを見せます。 原材料；米、米こうじ、醸造用アルコール 〇玉川 特別純米酒 蟹で有名な丹後半島ですが、蔵から2、3分の久美浜湾では牡蠣の養殖も盛んです。よく切れる旨酒の「玉川　特別純米酒」と地元の海産物は、こたえられない組み合わせ。常温でも美味しく飲めますが、燗で楽しむファンが多いようです。玉川らしく、飲み飽きすることのない酒です。 原材料：米、米こうじ 〇玉川 純米吟醸 祝 「祝」は京都府で昔から栽培されている、大粒で軟質の酒米。縁起のいい酒造好適米の名前をそのまま商品名にしました。酸とアミノ酸のバランスが特徴的な甘味のある吟醸酒で、食事を引き立ててくれます。特に和食と合わせると旨さがきわだちます。 原材料：原材料：米、米こうじ ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

京都・丹後の米。丹後杜氏・蔵人による全量槽（ふね）しぼりで造っております。 丹後半島と書かれた巾着に入った味わい深い冷酒と原酒の日本酒セットです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。