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L353 熊野牛ロース&赤身スライスすき焼き、しゃぶしゃぶ用400g
20,000 円
和歌山自慢のブランド牛、絶品の味わい!熊野牛は平安時代中期に京都から連れてこられた荷牛がルーツで、但馬牛の血統を取り入れて品種改良された地域ブランド牛です。全国的な知名度はこれからですが、品質・味は折り紙つき!特徴的な霜降りと柔らかい肉質がお口の中でとろけるような食感を生み出し、香ばしく風味豊かです。熊野牛のロースと赤身の部位を丁寧にスライスしたもので、それぞれの異なる味わいと食感をお楽しみいただけます。ロースは柔らかく、ジューシーで、霜降りが多いのが特長です。赤身は脂が少なくあっさりとした食感が特徴で、しっかりとした肉の旨味が凝縮されています是非、熊野牛の深い味わいと豊かな食感をすき焼きやしゃぶしゃぶでご堪能ください。
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L352 紀州南高梅ひつまぶし 2食入り×2セット
20,000 円
昭和11年創業の老舗鰻屋と梅農家がコラボし、「鰻と梅の相性の良さを証明できないか」をテーマに作り出した商品。自慢の国産鰻と特製だし、3種類の味と形態の違う梅干しで、1杯の丼の中で次々に「味変」していく楽しい商品です。1人前に、かつお梅と一緒に調理された鰻、わさび、海苔、鰻の骨からとった特製だし、大粒の昆布梅、しそ漬け梅のピューレが入っています。ご飯を用意するだけで食べていただけます。写真の用に次々に味を変えながらお食べください。そして自分好みの食べ方を発見してください。食べ方の冊子も入っています。昔から鰻と梅は食べ合わせが悪いと言われてきましたが、本当は何の根拠もなく逆に相性が良いのです。梅干しには消化を助ける作用があり、鰻のビタミンB1と梅のクエン酸はどちらも疲労回復に効果的たされ、夏バテ予防には最適な組み合わせです。<令和元年度プレミア和歌山推奨品審査員特別賞授賞>
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L345 紀州活アワビ大3個と中5個の8個入セット
20,000 円
40年以上の養殖、育成経験を持つ熟練の職人を筆頭に、私共は育成技術のノウハウを少しずつではありますが、コツコツと培ってまいりました。幸運にも大変恵まれた環境の下で紀州アワビを育成することができ、自然の大切さを日々感謝しながら、アワビ養殖の業務に取り組んでいます。施設すぐそばに広がる湯浅湾の地形のおかげで私共の海水は全て「清流掛け流し」の方式を採用しております。水槽は通常のものに比べ大型の水槽を採用し、広々空間を再現しました。まるで海原にいるような環境をアワビに与えることができます。この恵まれた環境に甘んずることなく、今後もより一層質の高いアワビの育成に取り組んでまいります。さまざまなお料理でお試しいただけますので、湯浅湾アワビ特有の食感、、旨み、甘みをぜひご堪能いただければと思います。おすすめの紀州あわび【紀和味】をぜひご賞味ください。
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L342 紀州梅まだいのフィーレ(1尾分)
20,000 円
本州最南端の地・串本町が誇る美しい海で、長年培った養殖技術と梅酢エキス配合の飼料を与えて成育した真鯛です。良質な脂が乗った白身は、甘みが豊かで食感が良く、鮮度持ちに優れた特徴を有しております。お刺身だけではなく焼きや蒸しでも美味しくいただけます。抗生物質等の薬品を一切使用せずに育てており、生産履歴が明確化された安心安全な真鯛です。【受賞歴】*「全国漁連海面魚類養殖業対策協議会会長賞」受賞*「全国漁業協同組合連合会会長賞」受賞*和歌山県漁業者実績発表大会「最優秀賞」受賞*「和歌山県農林水産業賞」受賞*「全国地産地消推進協議会会長賞」受賞その他多くの賞を受賞
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L341 紀州梅まだい2尾(鮮魚)
20,000 円
本州最南端の地・串本町が誇る美しい海で、長年培った養殖技術と梅酢エキス配合の飼料を与えて成育した真鯛です。良質な脂が乗った白身は、甘みが豊かで食感が良く、鮮度持ちに優れた特徴を有しております。お刺身だけではなく焼きや蒸しでも美味しくいただけます。抗生物質等の薬品を一切使用せずに育てており、生産履歴が明確化された安心安全な真鯛です。【受賞歴】*「全国漁連海面魚類養殖業対策協議会会長賞」受賞*「全国漁業協同組合連合会会長賞」受賞*和歌山県漁業者実績発表大会「最優秀賞」受賞*「和歌山県農林水産業賞」受賞*「全国地産地消推進協議会会長賞」受賞その他多くの賞を受賞
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