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<白山の地酒>天狗舞の「山廃純米大吟醸」「山廃仕込純米酒」セット【11258…
19,000 円
クラマイスターとは、2017年に始まったフランスの日本酒コンクール。824銘柄が出品され、星付きレストランのシェフやソムリエが審査員を務める中、2020年の純米大吟醸酒部門で「天狗舞 山廃純米大吟醸」が、純米酒部門では2019年、2020年の2年連続で「天狗舞 山廃純仕込純米酒」がプラチナ賞を受賞しました。 ・山廃純米大吟醸:米の旨みを充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。食中の吟醸酒としてもオススメです。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。 ・山廃仕込純米酒:山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板製品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 44126
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<白山の地酒>五蔵<高砂・萬歳楽・菊姫・手取川・天狗舞>吟醸・大吟醸セ…
47,000 円
白山市の蔵元の誇りが醸す至上の日本酒です。 ・高砂 大吟醸 兼六正宗:なめらかな口当たりとバランスの良い爽快な味わいの大吟醸です。山田錦から引き出された華やかな吟醸香が旨味をさらに引き立てます。霊峰白山の香りを含んだ湧水の味を想わせる、蔵元お勧めの大吟醸です。 ・萬歳楽 百万石乃白 純米大吟醸:石川県オリジナル酒米第2号『百万石乃白』は、高精度精白に耐える大吟醸用品種として生まれました。華やかでありながらもフルーティーな吟醸香と透明感のある味わいとなっています。 ・菊姫 加陽菊酒:「大吟醸」の世界を、親しみやすい味と価格で実現しています。適度な熟成により、まろやかで深みと落ち着きのある味わいに仕上げました。 ・手取川 大吟醸 名流:麹、掛米共に山田錦を使用。瓶火入れ後低温貯蔵庫で1年以上瓶熟成させた大吟醸。非常に繊細でまろやかな味わいです。 ・天狗舞 COMON 純米大吟醸:柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みを伴った軽快な旨味が口中に広がります。きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引きしめ良好な余韻を感じさせます。 ■生産者の声 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44979
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<白山の地酒>菊姫・手取川・天狗舞の山廃セット【1385415】
24,000 円
菊姫 山廃吟醸:山廃らしい腰の強い味に加え、熟成によって厚みのある味わいを引き出しました。冷でもぬる燗でも、いろんな温度でお楽しみいただけます。 手取川 山廃仕込純米酒:冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、燗では穏やかで優しい旨味・酸味が口中に広がり、フィニッシュはキレの良さを感じます。 天狗舞 山廃仕込純米酒:純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。 ■注意事項/その他 飲酒は20歳になってから。 妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44979
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<白山の地酒>天狗舞 Sparkling 純米大吟醸 泡影Awakage【1460551】
17,000 円
10の10乗個の酵母が10の22乗個の泡の分子を生み、その内の10の16乗の分子が微細な一つの泡となります。連なる泡の鎖はかすかな影を残しながら消えてゆきます。 「泡影」は石川県独自の酒米「百万石乃白」を用いて蔵元独自の技法で醸し、さらに酵母の2次発酵により炭酸ガスを溶け込ませました。 きめ細かな泡立ち。ドライで軽やかな弾ける香味。程よい苦味とすっきりとした酸味が清涼感を引き立てます。 十分に冷やした上で静かに開栓し、シャンパングラスなどに底から生まれる泡を愛でながらお楽しみください。 ■注意事項/その他 開栓時のご注意: 必ず冷蔵庫で十分に冷やした後、瓶を振らずに少しだけ栓を開け、炭酸ガスを逃がしてください。 お酒が噴き出しそうになったら栓を閉めてください。これを繰り返しますとお酒の噴き出しが収まります。 一度に開栓してしまうとお酒が噴き出してしまうことがあります。 ※画像はイメージです。お届けのお礼品は「【白山の地酒】天狗舞 Sparkling 純米大吟醸 泡影Awakage 700ml×1本」です。その他のものはお礼品に含まれません。
【管理番号】 45327
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<白山の地酒>五蔵<高砂・菊姫・萬歳楽・天狗舞・手取川>呑み比べセットC…
40,000 円
白山市の蔵元の誇りが醸す至上の日本酒です。 ・高砂 純米酒 石川門:石川県で育成した酒造好適米「石川門」を使い醸した純米酒です。米の旨味を十分に引き出し、芳醇な味わいと香りに仕上げました。 ・菊姫 山廃純米:しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 ・萬歳楽 白山 純米大吟醸:吟醸酒専用の「森の吟醸蔵」で、最高の品質を求めて造る白山。秘伝酵母と磨かれた技が醸し出した華やかな香りと味わいをお楽しみください。 ・天狗舞 純米大吟醸 50:天狗舞の味わいの中では、熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わいの提案です。軽快な旨みときれいな酸味心地よい喉ごしを感じさせます。 ・手取川 純米大吟醸 本流:酒造好適米「山田錦100%」を45%まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みました。金沢国税局で育種された酵母を蔵元で自家培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は料理の味を損なわない落ち着いた蜂蜜のような香りが特徴です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 43199
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<白山の地酒>天狗舞のもう一つのブランド『五凛』純米大吟醸と純米酒セッ…
16,000 円
『五凛』は、料理の美味しい味わいを引き立て、場を盛り上げたり、ゆったりとした気分で楽しんでいただける上質なうまさを感じるお酒です。目立つことはありませんが存在感があります。五凛〔GORIN〕という名前は、皆様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五社が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという想いが込められています。 五凛 純米大吟醸 : 適度な熟成をみせる吟醸香と軽やかさの中に旨味を伴う品の良い味わいをお楽しみいただけます。 五凛 純米酒 : 軽やかながらも豊かな味わいの純米酒です。適度な酸味と口当たりの良さで冷から燗までお好みに応じてお楽しみいただけます。 ■注意事項/その他 お酒は20歳から。 開封後はお早目にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45096
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<白山の地酒>天狗舞 COMON(コモン)純米大吟醸・特別純米酒呑み比べセット…
13,000 円
COMON 純米大吟醸:柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みを伴った軽快な旨味が口中に広がります。きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引きしめ良好な余韻を感じさせます。 COMON 特別純米酒:低温でじっくりと醸され、なめらかな口当たりが特徴の特別純米酒です。軽やかな旨味と程よい酸味が調和し、お食事に合わせてお楽しみいただけます。 ■生産者の声 料理との相性は、純米大吟醸は真鯛や鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、冷や奴・湯豆腐などに、特別純米酒は和食全般にあいます。 ■注意事項/その他 保管は冷暗所(開栓後は冷蔵庫)にてお願い致します。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 44273
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<白山の地酒>蔵自慢の熟成酒セットC【1037411】
40,000 円
白山市の蔵元の誇りが醸す至上の日本酒です。 ・高砂 山廃古々酒 1992年醸造:平成4年(1992年)に醸造され、長期熟成させた山廃仕込みの本醸造酒です。色合いは濃く変化し、古酒特有の甘味・苦味・酸味のバランスが楽しめます。熟成酒初心者の方にもお手軽にお楽しみいただけます。 ・菊姫 大吟醸:昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。独自の熟成香・まろやかな風味をお楽しみください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 43199
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天狗舞の甘酒 150g×6個セット【1465005】
10,000 円
【天狗の甘酒 150g】 麹菌と乳酸菌のW発酵によって、 乳酸菌飲料のような爽やかな味わいに仕上がりました。 冷やしても温めても、また凍らせてシャーベットに してもおいしくお召し上がりいただきます。 砂糖不使用・アルコール0%・国産米100%で 子供から大人まで安心してお召し上がりいただける、 スーパードリンクです。 石川県立大学が県内の発酵食品から分離した 乳酸菌(AN3-5)を用いて麹甘酒を発酵させることで、 豊富なGABAやオルニチンを含みます。 本品1本にGABAおよびオルニチンがそれぞれ 約50mg含まれています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45327
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石川県産米 麹あまざけ&五ツ星お米マイスター厳選米セット【1116993】
10,000 円
石川県産米と米麹のみで造ったくせのないすっきりとした甘さの無添加・無加糖・ノンアルコールの甘酒です。ブドウ糖やビタミン群が含まれており身体に大変よい飲み物とされています。夏は冷やで寒い冬には温めて、牛乳や豆乳割りもお勧めです。 ひだまり米は石川県内の五ツ星お米マイスターが厳選した、旧河内村・鳥越村の限定地区の契約農家によって有機肥料・低農薬で栽培された特別なこしひかりです。 『香り』『粘り』『艶』が自慢で、小粒で旨味が凝縮されており、甘みが豊富で食感が良い特徴があります。 ■生産者の声 【甘酒】明治2年より霊峰白山の伏流水を醸して酒造りを営んでおります。酒蔵手造りならではの麹造りや米と米麹の割合、精米具合にこだわりがあります。是非ご賞味下さい。 【ひだまり米】体にやさしく、健康で、さらに『食味』にこだわりぬいた契約生産グループが手塩にかけて作った、県内高級のお米をご賞味下さい。 ■注意事項/その他 甘酒:高温・直射日光を避けて保存し、防腐剤・保存料等は一切使用しておりませんので開栓後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。製法上黄色見・黒味がかった米が入りますが異物ではありません。 お米:冷蔵庫や、なるべく涼しく温度変化が激しくなく直射日光のあたらない場所で密閉容器に入れて保存してください。夏は2週間程で食べきることをお勧めします。 ※画像はイメージです。【ワンポイント・アドバイス】 ・美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。 ・直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 ・品質に問題があった場合、お礼品到着後1週間を目処にご連絡ください。
【管理番号】 44039
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麹類五種セット【1442508】
11,000 円
ウエルネスやフードヘルスケアやビーガンに関心が有り健康意識が高い女性へ。 身体と社会的環境の健康を基盤にした、豊かな人生をデザインして頂く為、自己実現に意識が高く、ウェルネスフードとし、国菌(コウジカビAspergillus )を使用した糀による発酵食品により、体だけでなく心も含めた総合的な価値を提供する。 ■生産者の声 100年以上の醤油醸造を米に対して技術と製麹と糖化に生かしました。 ■注意事項/その他 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。お届けのお礼品は「麹類五種セット」です。その他のものはお礼品に含まれません。
【管理番号】 45201
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<白山の地酒>天狗舞・高砂・萬歳楽の梅酒呑みくらべセット【1385705】
20,000 円
『天狗舞 梅酒』は梅の中でも名高い「紀州・南高(なんこう)梅」を贅沢に用い、一粒ずつヘタを取り除き仕込みました。加えた糖が一般に使用される氷砂糖ではなく、果物に多く含まれる「果糖」を用いました。果糖には砂糖の約1.5倍の甘さがあります。また辛口タイプに仕上がっておりますので、糖を大幅に減らすことが出来ました。天狗舞大吟醸酒粕だけから造った「自家製本格焼酎」をブレンドしましたので、プラスαの香味をお楽しみいただけます。 『高砂 高砂梅酒』は日本酒のような深い味わいを出すため純米酒をベースとし、能登産の梅をふんだんに使用。味、香り共に深みのある梅酒が出来上がりました。ストレート、オンザロック、または温めてお召し上がり下さい。 『萬歳楽 加賀梅酒』は梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまで全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒で、香味のバランスがとれて美味しい時期となるまでおよそ2年熟成させています。 ■注意事項/その他 エキス分が沈殿する場合がありますが、品質に影響はありません。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 妊娠中授乳期の飲酒はお控えください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44979
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食べる糀甘酒 100g 真空パック 22個 冷凍 ★生きた発酵食 ★8mmの薄さ ★8ヶ月…
20,000 円
トロ~ッと感のあるやさしい甘み。米から生まれる素朴な優雅さは、白山の大自然そのもの。水、土、風にまかせた自然発酵は、「思いやり」としてあなたの芯にまで届きます。 ■白山の大自然がそのままの素朴な優雅さ 標高2,702m。富士山・立山と並んで、特に影響力を持つ日本三霊山の一つ、白山。人を寄せつけないほどの豪雪をもたらす厳しさもありながら、どこか優雅で気品のある白山の大自然そのものが「食べる糀甘酒」です。 ・白山の麓でつくられる米と糀 ・山に磨かれた伏流水 ピュアな自然素材だけでつくる分、素朴な優雅さが「やさしい甘さ」となって口に広がります。 ■いろいろな使い方 ・スプーンでそのままパクッと ・ヨーグルト(無糖)にかける ・砂糖に代わる甘味調味料として 等 いろんな使い方で楽しめるアレンジリッチな糀甘酒です。 酸味との相性が良く、ヨーグルト+食べる糀甘酒はW発酵としておススメ。砂糖は1gも入っていません。 ■「酵素が生きる」という選択 糀づくりには糀蓋(こうじぶた)という専用の木製の道具でつくっています。160年以上前の江戸時代から受け継がれる道具を使い、製法もその当時のままです。 発酵を促すための人工酵素や添加物などは一切入れず、自然に発酵を待つスタイルです。時間をかけてゆっくりと発酵させ、麹菌がしっかりと米に着いて発酵するために手間をかけて丁寧に世話をします。 単純で労力が必要なので、大量生産には向いていません。ただし【この手間隙こそ私たちの思いやりの気持ち】です。 私たちの糀甘酒は、初めての方でも「どこか懐かしい」とよく言われます。これは、昔おばあちゃんが家族のために、必要な分だけつくってくれた甘酒と一緒の想い、一緒のつくり方だからです。余計なものを入れず、自然発酵を待つ。まさに「家族のための甘酒」と同じです。 小さくできた糀甘酒には「酵素が活きている」というメリットを生みます。「しっかりと体と心をつくるために必要なもの」として、先人たちは意識せずとも自然にやっていたことを「今に役立つ暮らしの知恵」としてお届けします。 白山市で行っている製造加工工程:原材料の選定~全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食(糀)に関しては100%白山市産
【管理番号】 44979
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品切れ中
<白山の地酒>手取川 純米大吟醸 古酒 梅舞花(うまいか) -1996-(720ml×…
19,000 円
リンゴ酸高生産性酵母を使用し、20年以上のときをかけ、ゆっくり熟成されたアルコール13%の低アル古酒。 その言葉遊びが頭に浮かぶ程、柔らかく口中に広がる芳醇さが特徴です。 心地よい甘みと酸味が口一杯に長く続く余韻はまさに梅舞花(うまいか)! パッケージには日本酒の原料であるお米を包装している米袋をイメージし、モダンなデザインに仕上げました。 15℃前後に冷やし、ワイングラスでお召し上がりいただきますと、より一層お楽しみ頂けます。 ■注意事項/その他 ・15℃以下の温度変化の少ない冷暗所で貯蔵してください。 ・開封後もしばらくは味の変化をお楽しみいただけます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 43404
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