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清流円原川の幻のカワノリ【3枚】 [No.498] / 川海苔 希少 天然ノリ 岐阜県
12,000 円
一定条件下の源流でしか採取できない貴重なノリ ●商品の特徴 清流の源流域でとれるカワノリは、養殖が難しい希少な天然ノリです。 円原ブルーとも呼ばれる、透明感あふれる円原川の清流の水で育ちました。 かつては皇室に献上された記録や、内国博覧会に出品した記録も残されています。 晴れた夏の日に天日干しすると、ステンドグラスのように美しい緑色になります。 海のノリとは一味ちがう、コリコリとした歯ごたえが特徴です。 ●ご利用方法 ・軽く焙ると、カワノリの香ばしさが引き立ちます。 そのまま歯応えを楽しんでいただいても、うどんやそばのつゆに入れても美味しいです。 ・水で戻すと、カワノリの美しい緑色がよみがえります。 本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。
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先行予約【2024年7月末~9月上旬発送】高原川の天然鮎5~8匹 鮎 あゆ アユ …
10,000 円
奥飛騨神岡を流れる高原川で育った天然鮎を新鮮なまま冷凍でお届けします。 北アルプスを水源とする高原川は水温が低く、水質が良いため、鮎は良質な苔を食べて育ちます。 他の川の鮎と比べて小ぶりですが、上品な味の天然鮎です。 地元の老舗旅館には10年以上、また東京の料理店でも使っていただいている鮎です。 生かした状態で持ち込まれた鮎を井戸水で糞を出すために一晩飼い、氷水で一気に締めた後、ブラストチラー(急速冷凍庫)で急速冷凍させ、-60℃のストッカーで鮮度を保ったまま保管。 年中美味しく鮎が食べられます。調理前の糞だしなどは不要です。 おススメは鮎の塩焼き。高原川の鮎は小ぶりですが、塩焼きにしやすいサイズです。 その他、開いて天ぷら、唐揚げ、一夜干しと幅広くお召し上がりいただけます。BBQや贈答用としてもご使用いただけます。 ※天然もののため、川の状態や鮎が食べる苔に砂が多く含まれる場合に、はらわたに砂が残ってしまうことがございます。気になる場合は、はらわたを取り除いてお召し上がりください
【管理番号】 Q1350
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65 岐阜鰻たむろ ”極”(ご自宅用 蒲焼き10尾)鮎の塩焼き付き
107,500 円
岐阜鰻たむろの蒲焼10尾お届け! 各務原市で行列のできるうなぎ屋”たむろ” 国際的に権威のある品質評価コンテスト「モンドセレクション2017、2018,2019,2020」で4年連続最高金賞を受賞した味・安全性を共に追求した”極”シリーズ! 本物の炭火焼うなぎを、ご家庭でお気軽にお楽しみください。 ※写真はイメージです。パッケージは予告なく変更させていただく場合がございます。ご了承ください。 提供:株式会社TEAM https://tamuro-unagi.shop-pro.jp/
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67 岐阜鰻たむろ ”極”(ご自宅用 蒲焼き12尾)鮎の塩焼き付き
129,000 円
岐阜鰻たむろの蒲焼12尾お届け! 各務原市で行列のできるうなぎ屋”たむろ” 国際的に権威のある品質評価コンテスト「モンドセレクション2017、2018,2019,2020」で4年連続最高金賞を受賞した味・安全性を共に追求した”極”シリーズ! 本物の炭火焼うなぎを、ご家庭でお気軽にお楽しみください。 ※写真はイメージです。パッケージは予告なく変更させていただく場合がございます。ご了承ください。 提供:株式会社TEAM https://tamuro-unagi.shop-pro.jp/
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鯖寿司 (〆鯖・焼鯖)+鮎甘露煮3点セット|根尾地区の郷土料理を満喫!料亭が…
10,000 円
《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》 岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。 鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。 材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。 〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。 焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。 《山椒のアクセントが効いた鮎甘露煮》 鮎甘露煮は清流に恵まれた根尾地区の郷土料理。 半天然の環境で養殖された身のしまった鮎を厳選し、岐阜県産たまり醤油で煮込み、山椒のピリリとしたアクセントをプラスしました。 表面を香ばしく焼くことで形崩れを防ぎ、ハラワタをあえて残すことでコクや旨味を深めています。 切り分け済みの手間要らずで、少し温めるとより美味に。 頭も骨も柔らかく食べられます。 《本巣市で愛され続ける老舗料亭》 岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。 人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。 岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史を感じられる空間も人気です。 時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んでいます。 ■提供事業者:有限会社昇平楼
【管理番号】 26381169
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レンジで1分 簡単調理 子持ち鮎 雄鮎 2尾ずつ 計4尾 ふっくら雄アユ ほっこ…
10,000 円
“清流の国ぎふ”岐阜県産のあゆを使用。頭から尻尾まで余すことなく全て召し上がれます。 焼き立てを急速凍結することで、風味を残しました。 ふっくらとした身の雄あゆと、お腹いっぱいの卵がほっこりとした子持ちあゆを食べ比べていただける贅沢な鮎の塩焼きセットです。 袋のままレンジでポン対応で、特別な製造方法によりふっくら美味しい鮎の塩焼きが、ご自宅で簡単に召し上がれます。 解凍せずに500Wの電子レンジで約1分、袋を開けずにそのままチンするだけで、焼き立て鮎の香ばしさを味わえます。 鮎の串うちやグリルの手入れも不要です。料理の時間がない時にストックしておけますし、レンジでチンするだけで簡単に旅行気分、BBQ気分を味わえます。 熨斗対応可能。お中元やお歳暮にもおすすめです。 ご使用の電子レンジの機種により調理時間が異なります。一度解凍したものの再冷凍は、お控えください。
【管理番号】 Q1668w
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70 うなぎ屋 たむろ お食事券
34,000 円
【うなぎ屋 たむろ】 たむろのうなぎは、最高級の備長炭を使用したこだわりの逸品です。 平日でも行列ができるほど人気のお店で、家族連れや地元のお客様でにぎわっています。 また古民家などの木材を使用した内装は、歴史のある屋敷の扉や大きな梁が印象的な空間です。 座敷、掘りごたつなど、それぞれのテーマを持った造りとなっています。 お食事のメニューも豊富なので小さいお子様でも年齢を問わず美味しい料理をお楽しみいただけます。 ・「うなぎ屋たむろ お食事券」1冊(11,000円分相当) 1冊で以下のメニューの組み合わせ相当分お召し上がりいただけます。 メニューの詳細や、お店の様子はこちらからご確認いただけます。 https://tamuro-gr.com/ パターン例1:2人でご来店 たむろ極み わさび菜まぶし×2 伝説の肝焼 ×1 鯉のあらい ×1 手羽先3本 ×1 パターン例2:3人でご来店 たむろ特上 わさび菜まぶし ×3 骨せんべい ×1 パターン例3:2人でご来店 たむろ特上 うな丼 ×2 伝説の肝焼 ×1 鯉のあらい ×1 お飲み物 ×3 パターン例4:1人でご来店 《1回目》 たむろ特上 うな丼 ×1 伝説の肝焼 ×1 手羽先3本 ×1 《2回目》 たむろ極み わさび菜まぶし ×2 伝説の肝焼 ×1 骨せんべい ×1 ※「伝説の肝焼」、「鯉のあらい」、「手羽先」は売り切れとなっている場合がございますのでご注意ください。 ※他のメニューもお選びいただけます。 ※うなぎ屋たむろ グリュー各務原店でのみご利用いただけます。 ※写真はイメージとなります。器や盛り付け方は、変更になっております。
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鮎甘露煮(2匹×3パック)【厳選養殖鮎使用、鮎本来の風味を生かした甘露煮】[0…
5,000 円
《鮎本来の香りと旨味が活きた甘露煮》 良質の鮎をじっくり煮た甘露煮です。 シンプルな味付けで、鮎本来のフルーティーな香りと旨味が感じられるように仕上げました。 程よい甘辛さで、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり。 柔らかく煮ているので、頭から尻尾まで丸ごとぺろりと食べられます。 お茶漬けにしたり、ほぐしてパスタに和えたりしても美味。 お店の味をそのまま、真空パックで全6匹をお届けします。 《厳選素材を手間暇かけて仕上げました》 鮎は水にこだわった養殖場を指定して調達。 天然に近い環境で育った鮎は、身がしまり、程よい脂が乗っています。 味付けはシンプルに、厳選した砂糖と醤油のみ。 余分な添加物などは一切加えず、鮎本来の繊細な風味を生かした調理をしています。 10分おきに火のあたりを変えながら、手間暇かけて大釜で2時間煮ており、形崩れはなく、ふっくらとした仕上がりです。 《地元の新鮮な食材が味わえる専門店》 あゆ専科やまびこは、清流・根尾川の上流に位置する鮎専門料理店です。 鮎の旬に合わせて期間限定で営業しており、店舗では天然鮎・養殖鮎を使った刺身や塩焼きなど、鮎本来の風味を活かした料理が楽しめます。 近隣にある本店は年間を通じて営業しており、旬の川魚料理や地元で獲れたジビエ料理も提供。 地元の新鮮な食材を使った料理が人気となっています。 ■提供事業者:あゆ専科 山びこ
【管理番号】 26380567
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