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秋田名物!元祖檜山納豆 納豆詰め合わせ ふるさとセット
10,000 円
「~江戸時代から受け継ぐ本物の味を食卓に~」 15代目庄右衛門 檜山納豆 【秋田名物「檜山納豆」のこだわり】♪秋田名物 八森はたはた 男鹿で男鹿ブリコ 能代春慶 『檜山納豆』大館曲げワッパ♪ 檜山納豆は江戸時代初期に作られた民謡「秋田音頭」に唄われている秋田名物のひとつです。先代からの教えを忠実に守り、15代に亘って受け継いできた納豆は、昔から変わらない手作りです。機械に頼る部分は大豆を窯で煮ることと醗酵室に入れるだけ。わらづと(わらを束ね、中へ物を包むようにしたもの)も手作業で作っており、製法を変えないこだわりを持って懐かしい味を今に伝えています。大豆は白神山地の豊かな土と水で育まれた地元産「あきた白神大豆」を100%使用し、稲わらも「あきたこまち」を杭かけして自然乾燥させたものを使っています。納豆菌が大豆に浸透し、ちりめんじわができるのが特徴です。 【檜山納豆の発祥について】 檜山納豆の発祥は1452年頃から1602年から同地区に移り住んだ下級武士の家計の一助に製造したのが始まりと伝えられ、代々製造方法を子孫に引き継いできたことにはじまります。そして現在は15代目庄右衛門(庄右衛門の長男省一)が受け継ぎ、味を守り続けています。 【15代目がおすすめする薬味】 檜山納豆は昔ながらの納豆です。シンプルな食べ方が一番。江戸時代から永く愛され続けた味には、どこかホッとする安堵感のようなものがあります。お好みしだいですが、まずは1~4まで試してみてください。新しい味が発見できるかもしれません。 1「塩(しょう油)・ネギ」ごはんのお供・お酒のお供 2「味噌・ネギ」日本酒にどうぞ 3「味噌・おろしにんにく・ネギ」ワインにバッチリ 4「しょう油・大葉・みょうが・ネギ」これだけでごはんが食べられます その他:からし・マヨネーズ・わさび・ナンプラー・チーズ・キムチ・とんぶり・長いも・オクラ・玉子・大葉・梅干・大根おろし・鰹節など ※画像はイメージです。 ※賞味期限は冷蔵で発送から8日です。
【管理番号】 53350407
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いぶりがっことナッツの 新しい組み合わせ 秋田杉の燻製がっこナッツ 60g×5…
15,000 円
4月19日~24日のお申込み分は、4月25日以降に順次発送します。 燻製といえば桜や楢の木ですが、秋田ならではの秋田杉に着目し、能代市「進藤小割製材所」さんの秋田杉のチップで燻製しました。秋田杉特有の燻製の香りと、ナッツ、いぶりがっことは相性が抜群です。 がっこは秋田弁で漬物のことです。いぶした大根を特に「いぶりがっこ」といいます。いぶりがっことナッツをさらに秋田杉のチップで燻製することで、より深い味わいに。 5個セットですので、順番にお召し上がりになったり、お知り合いの方へのちょっとしたプレゼントとしてもおすすめです。 能代市在住の平川慧さんの絵を包装紙にし、オリジナルのギフトボックスにお入れして発送いたします。 ※画像はイメージです。 ※2月上旬から中旬にかけてのみ、発送をお休みさせていただきます。
【管理番号】 53350179
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秋田杉の燻製ミックスナッツセット
17,000 円
4月19日~24日のお申込み分は、4月25日以降に順次発送します。 燻製といえば桜や楢の木ですが、秋田ならではの秋田杉に着目し、能代市進藤小割製材所さんの秋田杉のチップで燻製しました。秋田杉特有の燻製の香りと、ナッツ、ジャイアントコーン、酒かす、いぶりがっことは相性が抜群です。秋田杉の燻製ミックスナッツセットをぜひお楽しみください。 能代市在住の平川慧さんの絵を包装紙にし、オリジナルのギフトボックスにお入れして発送いたします。 ※画像はイメージです。 ※2月上旬から中旬にかけてのみ、発送をお休みさせていただきます。
【管理番号】 53350180
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佐太郎の馬肉ホルモンと煮込みの2点セット
13,000 円
4月19日~24日のお申込み分は、4月25日以降に順次発送します。 店主が丸一日かけ煮込んだ馬肉と馬肉ホルモンを味噌ベースで仕上げています。じっくり煮込むことによって臭みがなく、柔らかく食べやすくなっています。子どもから大人まで美味しく召し上がることができます。ごはんのおかず、お酒のお供に最適です。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は冷蔵で出荷日から7日以内です。 ※お申込みの際は、受取可能日時を必ずご記入ください。(12月30日~1月7日の到着指定はできません) ※受取可能日時は、寄附申込日より2 週間以上先の日程でご入力ください。 ※お客様のご都合やご不在による返品・交換はできませんのでご注意ください。 ※配送希望日の指定がない場合、入金確認後、2週間程度でお届けします。但し、繁忙期・在庫状況によってお届け時期が前後する可能性がございます。予めご了承ください。 ※到着後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
【管理番号】 53350186
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