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木村さんのピリ辛塩麹2本&ピリ辛醤油麹1本セット(朝来市産信鷹唐辛子使用)
7,000 円
【ちょっとピリ辛 塩麹】【ちょっとピリ辛 醤油麹】 肉・魚・野菜…素材の旨味を引き出す塩麹、和洋中どんな料理の味にも深みを与えてくれる醤油麹。 今や定番のふたつの調味料に旨くて辛い朝来市産「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。 いつもの料理に少し加えることで、ピリッと大人の味に仕上がります。 ※化学調味料・保存料不使用 ◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」 数少ない日本産唐辛子の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。 しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てています。 ■生産者の声 安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醤油麹」のセットです。米麹の原料であるお米(栽培期間出来るだけ農薬を減らして作ったコシヒカリ)も、信鷹唐辛子(栽培期間中、農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。 塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。 ■注意事項/その他 直射日光を避け湿気が少なく涼しい場所で保存してください。開封後はお早めにご使用ください。 ※塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。 ※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送までお時間かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。 ※塩麹・醤油油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 AS2AB43
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蔵元直送!しょうゆ・酢バラエティーセット
14,000 円
創業90年の蔵元が丹精込めて造った伝統の逸品です。毎日のお料理が楽しくなります。 【こいくち醤油】 但馬の四季折々の自然に育まれ、じっくりと熟成させました。くせがなく、まろやかな味に仕上げていますので、どんなお料理にも良く合います。うまみ成分が多く、コクがありますので、魚の煮付け・肉料理の下味等にご使用下さい。 【手作りの味 かけむらさき】 塩分を控えて仕込んだこいくち醤油とたまり醤油にみりん、だしを加え、まろやかな味に仕上げました。つけ・かけ専用のおしょうゆです。 【料亭の味 だしむらさき】 本醸造うすくち醤油に厳選された枕崎産のかつお・日高産の昆布・本みりんをたっぷり利かせた本格派高級だし醤油です。 【万能合わせ酢】 米酢・穀物酢・リンゴ酢を絶妙にブレンドし、こんぶだし・はちみつを加えました。 注ぐだけで簡単においしい甘酢漬けができます。野菜はもちろん、魚料理・肉料理にもご利用いただけます。また、しょうゆを加えて三杯酢にご使用できます。 提供:メルカート株式会社(あさごもん)
【管理番号】 AS2BD4
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先行予約 木村さんの少しピリ辛塩麹・醤油麹・辣油セット(朝来市産信鷹唐辛…
7,000 円
【注意事項】発送は11月頃からとなります。 ~素材の旨味を引き出す塩麹,和洋中どんな料理にも少し加えるだけで味に深みを与えてくれる醤油麹。そこに旨くて辛い「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。大人気の「かけるラー油」とセットでお届けします。~ 安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醬油麴」・「かけるラー油」のセットです。米麹の原料であるお米(減農薬コシヒカリ)も、信鷹唐辛子(農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。 【朝来市産「信鷹唐辛子」】 国内に出回っている唐辛子の大半は中国産ですが、数少ない日本産の中でもこの「信鷹(のぶたか)」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、無農薬で丁寧に育てています。 ※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送まで1~2か月かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。 塩麹・醬油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。 ■原材料名 【少しピリ辛 塩麹】米麹、塩、信鷹唐辛子(朝来市産) 【少しピリ辛 醤油麹】醤油、米麹、信鷹唐辛子(朝来市産) 【かけるラー油 信鷹辣油】ごま油、大蒜、生姜、岩津ねぎ(朝来市産)、信鷹唐辛子(朝来市産) ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。 塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。 ■提供:メルカート株式会社(あさごもん) ■生産者:木村 義昭
【管理番号】 AS2AB37
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