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- 削り節・鰹節
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(G61) 【石岡セレクト認証品】KANNA TIME
200,000 円
日本の文化を守りたいと思う河津商店・高安桐工芸の共同開発商品。 歴史の里石岡から日本の食文化・工芸品を発信する鰹節削り器。 本鰹節を削るために必要な物一式をセットにしたことで、初めての人でも始めやすく、削り続けやすい商品です。 ◆3つの特徴 ①本枯節、削り器のほかにメンテナンス用道具(木づち、ブラシ、おさえ木)もセットにしコンパクトに収納 ②調湿効果に優れる高級桐箱をオーダーメイドし、使い方にこだわった設計をし、デザインにもこだわった桐箱です。 ③日本の食文化の「だし」を現代にも取り入れてもらうためスタイリッシュにしました。同郷の高安桐工芸さんとのコラボです。 【発送内容】桐箱入り All in One 鰹節削り道具箱 桐箱本体 本枯節鰹節×1本 削り器 ×1本 木づち ×1本 ブラシ ×1本 おさえ木 ×1本 生産者 (有)河津商店 電話番号 0299-22-2465
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A-60 鰹だし削り
15,000 円
約1ヶ月間かけてまき火で乾燥させた鰹節を削り、仕上げに天日に干して出来上がった「だし専用」のかつお削り節です。 食べ方、特徴、竹内商店の概要 食べ方 1.お湯が沸騰したら火を弱め、落ち着いたら投入してください。使用量の目安は水1リットルに対し30gです。3%ルールで覚えてください。鰹節がゆっくり舞うくらいの弱火~中火で5分間煮だしてください。 2.約1ヶ月間かけてまき火で乾燥させた鰹節を削り、仕上げに天日に干して出来上がった「だし専用」のかつお削り節です。毎日の味噌汁にはもちろん煮物や茶碗蒸しといった和食料理の基本・味の骨格としてお使いいただけると幸いです。 3.だしの取り方には「水出し法」「煮だし法」「煮炊き法」という3方法あります。また、和食料理の種類に合わせて一番だし・二番だしと、バリエーションを変えながら、自分の好みに合うだしの取り方を研究してみてはいかがでしょうか。 4.和風カレーを作るときに、ルーを入れるまでの具を煮詰める際は、この鰹節を使ってみてください。子供のころのカレーの味といえばこの味です。 特徴 1.通販やネット注文でのご購入がメインになっています。2~3店舗で小売してくださっているお店はありますが、その理由としては店頭棚に並べておくと、可能性としてお客様が手にとって見てもらったときに鰹節の花が割れてしまい、それが繰り返されると粉ばかりになってしまうことが最大の理由です。 2.この鰹節を製造する日は、天気がいい日じゃないとできません。削ったあとに天日に干すという工程があるからです。天日干しすることで苦味や渋みが無くなり、透明感のある出汁が出ます。その出汁の色はまさに黄金です。 3.使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、赤道付近で獲れた脂分の少ない鰹を使用しています。うま味成分の素でもあるたんぱく質が豊富なのでおいしいだしが取れます。製造工程のほとんどが手作業で、生切りから骨抜きまで丁寧に作られており、創業当初から変わらぬこだわりです。 登録無形民俗文化財 2021年9月末、高知県土佐市宇佐地域における本枯節の製造文化や技術が評価され「土佐節の製造技術」が「登録無形民俗文化財」に登録されることとなりました。 【賞味期限:発送後3ヶ月】
【管理番号】 tus006
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A-84 秋之介のにゃんにゃん削り節 1ケース 22g×10袋 株式会社カネソ22 《45…
14,000 円
(14 ポイント)
宣伝部長の猫の秋之介をデザインした、塩分の少ない猫用かつお削り節です。 安心の国産かつお削り節を使用しているため、高タンパクかつ低脂肪のヘルシーな猫用おやつとして最適です。また、商品が入っている専用ダンボールは、くり抜ける部分が何箇所も作られており、愛猫の家としてご利用いただけます。 商品情報:秋之介のにゃんにゃん削り節 名称:削り節 内容量:1ケース(22g×10袋) 配送方法:常温便でお届けします。 提供元:株式会社カネソ22 地場産品基準:当該返礼品は、ペット向けのかつお削り節であり、区域内の工場において、国産鰹の仕入れ、鰹の配合、鰹の焼き入れ、削り出し、パッケージなど商品化に至る全ての工程を行うことにより付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じています。(告示第5条第3号に該当)。
【管理番号】 A-84
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A-88【ご贈答にピッタリ!】鰹節セット
10,000 円
ご贈答用にぴったりの鰹節セットです。化粧箱、包装紙で梱包しますのでお祝いの品としてぴったりです。ふるさと納税を申し込む際に、送り先を指定してもらえれば、それで簡単にお送りすることができます。のしはもちろん、包装紙を2種類(朱・紺)準備しているのでご指定がありましたらお申しつけください。指定なしの場合、のしは無し、包装紙は紺色のものになります。 ※のしをご希望の場合は、備考欄に表書き・氏名・蝶結びもしくは結び切り等詳細をご記入ください。(外のしをご希望される場合はご記入ください。) 【製造元:有限会社竹内商店】
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 tus007
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AA-371<カツオ×カケル> 4本セット<オリジナル・うま塩・リッチコンソメ・…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。
【管理番号】 45244
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AA-372<カツオ×カケル> 4本セット<うま塩・ペッパーブレンド・旨一味・ス…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 いつもの料理が逸品に変わります。
【管理番号】 45244
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AA-373<カツオ×カケル> 4本セット<オリジナル・うま塩・リッチコンソメ・…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 いつもの料理が逸品に変わります。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。
【管理番号】 45244
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AA-712 おだし 3袋 & 本枯カケルパック 3袋<簡単便利なだしパックとかつお…
13,000 円
#おだし 「鹿児島県枕崎」のふしの蔵元である 4代目まるちょうの新製品! ご家庭でもお気軽におだしのとれるだしパックです。 厳選されたかつお節をふんだんに使用し、熊本県産椎茸、北海道産昆布をブレンドすることにより、より贅沢な香りとうま味を追及し作り上げました。 お料理のだし取りに。袋をやぶって万能調味料としてもお使いいただけます。 カツオ×カケル 本枯鰹節パック ふしの蔵元まるちょうの削り節。 鹿児島県枕崎にて製造・加工された お料理にカケル専用の厳選された本枯節を使用し、薄くふわっと削ることでくちどけのいい仕上がりとなっています。 サラダやおにぎり、オニオンスライス、和え物など様々なお料理にカケてご賞味ください。
【管理番号】 45244
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