鹿児島県 指宿市
オンラインワンストップ:自治体マイページ
秘伝のタレと相性抜群!肉厚ふっくらのうなぎ蒲焼をご賞味ください。 【鹿児島県産】うなぎ蒲焼じっくり焼き約250g×4尾 木目化粧箱入り(大新/038-1108) 鰻 蒲焼 国産 丑の日 うな重 無頭 ギフト ふっくら 小分け レンジ 簡単
1尾あたり約250gと、肉厚でふっくら柔らかなうなぎの蒲焼です。
メーカーと共同開発した、着色料・保存料を一切使用しないオリジナルのタレで『焼き』と『タレ付け』を繰り返すことで、十分に味が染み込んだ蒲焼に仕上げています。
レンジで温めるだけで、まるでお店のような蒲焼をお楽しみいただけます。
一度食べたら忘れられない、思わず頬がゆるんでしまう味わいです。
付属の山椒も日本国内で栽培されたもののみを使用しています。
大新では、鹿児島県の指定養鰻場で養殖された国産の鰻のみを使用しています。
自社において残留抗生物質検査を行い、官能検査をクリアしたものだけを製造しています。
白焼きにこだわり、ガスバーナーを152本装備した白焼きラインは通常より長く、ゆっくりじっくり焼くことで、鰻の芯温を95度にまで上げることができます。
余分な油を落として旨味を引き出し、タレが染み込みやすい肉質にしています。
また、2019年に新蒸しラインを新設しました。
その長さは業界最大級の約90m!
うなぎの個体差を無くし、1年を通じてふっくら柔らかな高品質のうなぎをお届けします。
◇2021年9月にうなぎ業界で初となる国際上位規格「FSSC22000」を取得!
アレルゲン物質管理強化、ゾーニング(製造エリアを衛生基準に応じ区分けし、管理すること)による製造環境での交差対策、サニテーションシステムの見直しなど、一つ一つ改善を進め、ようやく取得しました。
■注意事項/その他
保存方法:要冷凍(マイナス15度以下で保存してください。)
お召し上がり方:冷凍のままのうなぎ蒲焼を袋から取り出し、食べやすい大きさに切り皿にのせ、電子レンジでラップをせずに冷凍のまま約2分30秒(500W)加熱してください。
※加熱後は大変熱くなっておりますので、取扱いには注意してください。
※画像はイメージです。
■大新から
「良質な原料」・「じっくり丁寧な焼き」・そして「秘伝のオリジナルタレ」。
この3つの要素のうちどれかひとつでも欠けると、創業以来こだわり続けている「安全・安心で美味しいうなぎの蒲焼」は成立しません。
そのため当社では、各製造工程に厳しいチェック体制を敷き、この「三位一体」を常に高水準で維持できるよう管理しております。
大新ブランドのこだわりは『三位一体』
・鰻は、鹿児島の豊かな自然の中で育てられた国産のうなぎのみを使用しております。
・焼きの生産工程においては“白焼きにこだわった商品作り”を行っており、白焼きラインは通常より長く、ガスバーナー数は136本でいかなる商品にも対応できる生産設備を持っています。
・たれはメーカーと共同研究した大新オリジナルのたれを使用し、蒸し工程の後、焼きたれ付け・焼き工程を3回繰り返し、最後に仕上げたれを付けることにより十分に味のしみ込んだ蒲焼に仕上がります。
『鰻』は、豊かな自然の中で育てられた国産うなぎを使用
養殖池のある鹿児島県はシラス台地にあり、自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため良質のうなぎが飼育され、全国一の養鰻生産量を誇っています。
『新 蒸しライン』 蒸しにこだわった生産工程
蒸し工程について、蒸しラインは長さ90mの特注品となっております。
製品の鰻の個体差をなくすため、高品質な蒲焼の生産を可能にした設備です。
『たれ』は、自信のオリジナルブレンド
白焼きにこだわった商品作りで、余分な油を落とした良質の肉質を生み出し、そこに、メーカーと共同開発した大新オリジナルのたれを使用し、『焼き』『たれ付け』を繰り返すことで十分に味のしみ込んだ蒲焼を製造しております。
安心・安全な商品提供
大新は品質管理・衛生管理を第一に安心安全な商品を消費者へ届けています。
原料となる鰻(うなぎ)は大新指定の鹿児島県の養鰻場を仕入先とし、トレーサビリティー(流通履歴)の確立された「うなぎの蒲焼」を製造しています。
≪うなぎ蒲焼じっくり焼き≫是非ご賞味あれ!
指宿の美味しい鰻、まだまだあります!
-
【全10回定期便】鹿児島自慢の豚・牛・うなぎ 満足定期便(水…
100,000 円
ボリュームに自信!鹿児島自慢の豚・牛・うなぎまで!是非一度ご賞味あれ☆
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】うなぎ・黒豚・黒毛和牛 鹿児島極み贅沢セット…
34,000 円
鹿児島が誇る「うなぎ・豚・黒毛和牛」の贅沢セット!どれも極みの一品!
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】きざみうなぎ定期便(奈良/Z070-478) 国産 ウナ…
70,000 円
【定期便】鹿児島県指宿市から充実の特産物を定期的にお届け
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】鰹×さつま揚げ×鰻 いぶすきグルメ定期便(Z042-…
42,000 円
カツオにうなぎ、さつま揚げ!指宿市の返礼品でも人気のお品を集めました♪
- 常温便
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】鰻・和牛・黒豚 指宿のイチ押し定期便(Z055-29…
55,000 円
【定期便】鹿児島県指宿市から充実の特産物を定期的にお届け
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】鰻・鰹たたき・灰干し 匠の技定期便(Z055-1628…
55,000 円
南国指宿のうなぎ蒲焼・鰹たたき・魚の灰干し、是非ご賞味を!
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】鰻好きのための定期便(奈良/Z075-477) 国産 う…
75,000 円
【定期便】鹿児島県指宿市から充実の特産物を定期的にお届け
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全3回定期便】鹿児島産うなぎ堪能定期便(奈良/Z065-476) 国…
65,000 円
備長炭で焼き上げる至高の味わい!
- 冷凍便
- 定期便
-
【全3回定期便】鹿児島産うなぎ贅沢定期便(奈良/Z100-474) 国…
100,000 円
備長炭で焼き上げる至高の味わい!
- 冷凍便
- 定期便
-
【全4回定期便】豚・牛・うなぎ 鹿児島よくばり定期便2(水迫…
50,000 円
【定期便】鹿児島県指宿市から充実の特産物を定期的にお届け
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【全4回定期便】鹿児島自慢豚・牛・うなぎ パワフル定期便(水…
50,000 円
美味しいお肉、うなぎを味わって!!
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
-
【鹿児島県産】うなぎ蒲焼じっくり焼き約165g×3尾 化粧箱入り(…
23,000 円
秘伝のタレと相性抜群の蒲焼! うな重・うな丼・ひつまぶしでご賞味ください。
- 冷凍便
- 別送
-
【鹿児島県産】うなぎ蒲焼じっくり焼き約165g×5尾 化粧箱入り(…
37,000 円
秘伝のタレと相性抜群の蒲焼! うな重・うな丼・ひつまぶしでご賞味ください。
- 冷凍便
- 別送
-
【鹿児島県産】うなぎ蒲焼じっくり焼き約250g×2尾 木目化粧箱入…
20,000 円
秘伝のタレと相性抜群!肉厚ふっくらのうなぎ蒲焼をご賞味ください。
- 冷凍便
- 別送
-
【鹿児島県産】うなぎ蒲焼じっくり焼き約250g×4尾 木目化粧箱入…
38,000 円
秘伝のタレと相性抜群!肉厚ふっくらのうなぎ蒲焼をご賞味ください。
- 冷凍便
- 別送
-
鰹と鰻の出汁茶漬け 8食分(奈良/018-1240) うなぎ 国産 鹿児島 …
18,000 円
鰻のうまみが引き立つ、風味豊かなかつお出汁のお茶漬け。
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島産 鰻蒲焼2尾・きざみうなぎ2袋セット(奈良/024-1309) う…
24,000 円
備長炭で焼き上げる至高の味わい!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島産厳選うなぎ蒲焼セット2尾(指宿屋/022-1313)国産 鰻 指…
22,000 円
厳選した鹿児島産の鰻の蒲焼セットをお届けいたします。ぜひご賞味ください。 ◆鹿児島県産の鰻のみ使用 ウナギの養殖池は鹿児島県のシラス台地にあり、自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため、良質のうなぎが飼育されており、全国一の養鰻生産量※を誇っています。 ◆白焼きにこだわった焼き 蒲焼の生産工程においては“白焼きにこだわった商品作り”を行っており、白焼きラインは通常より長く、じっくり焼くことで、うなぎの芯温を95~97℃まで上げることが可能です。余分な脂を落とすことで、たれがしみ込みやすい良質の肉質になります。 ◆オリジナルのたれ たれはメーカーと共同研究した大新オリジナルのたれを使用し、蒸し工程の後、焼きたれ付け・焼き工程を3回繰り返し、最後に仕上げたれを付けることにより十分に味のしみ込んだ蒲焼に仕上がります。 ◆トレーサビリティ シラスの池入れから飼育・加工生産出荷等の各段階において、厳格な検査・記録を行い消費者や流通業者への商品情報の提供に努め、また、商品履歴の照合等について迅速に対応できる体制を構築しています。 ◎お召上がり方 [レンジの場合] 真空パックから凍ったままの蒲焼を取り出し必要な量に切り分け、耐熱皿にのせラップをしてレンジに入れ500Wで2分~2分30秒程度温めます。温めたタレを適量かけてお召上がり下さい。 [湯煎の場合] 沸騰したお湯に真空パックのまま4~5分入れて温めて下さい。その後パックから取り出し適量に切り分け、温めたタレを適量かけてお召上がり下さい。 ※農林水産省 漁業・養殖業生産統計 内水面漁業生産統計調査による ●注意事項● 要冷凍(-15℃以下)で保存して下さい。 ※画像はイメージです。 提供元 指宿屋
- 冷凍便
- 別送
-
鹿児島産鰻蒲焼5尾(奈良/036-1312) うなぎ 国産 鹿児島 蒲焼 丑…
36,000 円
備長炭で焼き上げる至高の味わい!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島県産 鰻の蒲焼(無頭背開き)約165g×2尾(山中水産/016-1065…
16,000 円
鹿児島県内で育てた鰻を炭火を用いてじっくりと焼き込み、香ばしく旨みのある蒲焼に!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島県産 鰻の蒲焼(無頭背開き)約165g×4尾(山中水産/033-1066…
33,000 円
鹿児島県内で育てた鰻を炭火を用いてじっくりと焼き込み、香ばしく旨みのある蒲焼に!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島県産うなぎのきざみ10袋(奈良/025-1288) うなぎ 鰻 ウナ…
25,000 円
温めてすぐに使える!一品料理にも!お酒のつまみにも!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島県産うなぎハーフ6袋ときざみ4袋のセット(奈良/027-1289)…
27,000 円
温めてすぐに使える!一品料理にも!お酒のつまみにも!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
鹿児島県産うなぎ蒲焼 無頭背開き2尾(奈良/012-1667) ウナギ 鰻…
12,000 円
備長炭で焼き上げる至高の味わい!
- 冷凍便
- 別送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼きざみ(TK-220/59D1776)
16,000 円
良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼じっくり焼き(10尾)(TK-2…
80,000 円
良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼じっくり焼き(4尾)(TK-22…
35,000 円
良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼じっくり焼き(G-013/59D0…
40,000 円
良質な水と徹底した生産管理で育った鰻!じっくり丹念に焼き上げ自慢のたれで仕上げ!
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼ときざみのセット(TK-222…
30,000 円
良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
-
<高島屋選定品>鹿児島県産うなぎ蒲焼と白焼のセット(各2尾)(T…
31,000 円
良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻
- 冷凍便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
カテゴリ |
魚貝類
>
うなぎ・穴子・鱧
>
うなぎ
調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > たれ |
---|
- 自治体での管理番号
- 038-1108
- 地場産品に該当する理由
■地場産品基準に該当する理由:鰻の蒲焼の製造に係る原料の鰻の捌き,タレを塗って焼く,真空パック包装等の工程/製造工程のうち,原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで,返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである
指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
鹿児島県 指宿市