大分県佐伯市

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【７尾】低温熟成製法により、刺身を超えた旨味！佐伯で創業100余年、魚の目利きが選ぶ厳選干物詰め合わせ

Name: 【７尾】低温熟成製法により、刺身を超えた旨味！佐伯で創業100余年、魚の目利きが選ぶ厳選干物詰め合わせ
Price: 10000 JPY

寄付金額 10,000円もしくは3,000ポイントと交換

感想 1件

数量：

在庫：あり

お礼の品について

容量	真あじ開き2尾、さわらフィレ1枚、かます開き2尾、真さば開き1尾、鯛開き1尾
消費期限	60日間
アレルギー	さば ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
自治体での管理番号	DH01-NT
お礼の品ID	4645139

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	準備でき次第、順次発送いたします
配送	冷凍日指定時間指定別送

豊後水道を中心とした近海で揚がる魚を「魚の目利き」が厳選し、「ピチット」という特殊なシートに挟んで低温熟成させる事で魚の旨味が濃縮された干物となっています。
※漁模様により、内容が一部変更になることがあります。ご了承ください。

低温熟成製法により、刺身を超えた旨味！

佐伯で創業100余年、魚の目利きが選ぶ厳選干物詰め合わせ

【容量】

真あじ開き2尾、さわらフィレ1枚、かます開き2尾、真さば開き1尾、鯛開き1尾　※漁模様により、内容が一部変更になることがあります。ご了承ください。

私たちの住んでいる大分県佐伯市の海岸は入江が多く、おいしい魚の宝庫です。「干物が刺身を超えた」そんな干物屋になる夢を描きながら創業以来97年目を迎えました。おいしい干物作りに欠かせないもの、それは「魚の目利き」です。どんな魚でも干物にできますが、必ず「おいしい時期」があります。その「旬（とき）」を見極める匠の技と近代加工技術が「刺身を超えた干物」づくりに欠かせないのです。ぜひ一度、私たちが自信を持ってお薦めする干物をご賞味ください。

創業100余年の匠の技と40年の経験による「魚の目利き」

干物へのこだわり

豊後水道に面した米水津（よのうづ）は、美しいリアス式海岸が続き、漁業資源も豊富。古くから漁業や水産加工業の盛んな地として知られてきました。その中で明治時代より続いた網元高橋水産は巻網船団、第一高丸を所有し、豊後の漁師として活躍しました

豊後水道の多彩な恵みを

豊後水道は潮流が速く、関あじ・関さばに代表される、全国有数の青物魚の宝庫。四季折々にこの近海で揚がる天然の魚が素材です。漁場が近いため水揚げまでわずか２時間以内。しかも内臓に残留物の少ない“朝獲れ”（午前３時以降に漁獲された魚）に限定。鮮度が命です。当社独自の伝統技術に加えて、近代的な低温乾燥技術や定期的な衛生検査体制の充実により、より安全で安心な商品づくりに努めています。

魚本来の旨みを凝縮し、臭み成分を除去「ピチットシート」とは？

簡単、干物の焼き方

まずは、干物を袋から取り出し、ピチットシートをはがします。

程よい焼き色がつき、返しやすくなったら、身を壊さないように注意して裏返します。火加減を弱くして皮のほうをじっくりと焼き上げます（焦げ目がつく程度）

皮の方にも焼き目がついたら完成です。

※身の方と皮の方の焼く時間を７対３の割合を目安に焼くとおいしくいただけます。
※またレモン、大根おろし、醤油、塩コショウ、マヨネーズなどをお好みで添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

美味しい干物に子どもたちも大喜び！

いただきます！

美味しい！ニコニコ笑顔です！

私たちがお届けします。

事業者：高橋水産

高橋水産（株）のスタッフの皆さん

魚の旬匠の技　おいしい魚をおいしい季節に食べていただく
わたしたちは昔ながらの”旬を食べる”というおいしさの原点にかえり、一番おいしい季の「旬の味」をそのままをお届けできますよう一人一人、まごころ込めて手塩にかけて送り出しています。

まだまだあります！さいき自慢の逸品！

お礼の品感想

非常に満足しました

浦安在住さん｜男性｜30代

投稿日：2019年9月15日 23:43

品名：【７尾】低温熟成製法により、刺身を超えた旨味！佐伯で創業100余年、魚の目利きが選ぶ厳選干物詰め合わせ

おいしい
応援したい

生まれ故郷の為、返礼品にはあまり期待せずに寄付しましたが、魚が大きく油がのっていて、塩焼きにすると想像以上に美味しかったです。

このお礼の品を選んだ理由

地元やゆかりのある地域だから

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数量：

在庫：あり

カテゴリ	魚貝類 > 干物 > アジ魚貝類 > 干物 > カマス加工品等 >

自治体からの情報

ふるさと「さいき」の思いをお届けします。

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豊かな自然の恵みを受けて「佐伯の殿様、浦でもつ」と昔から言われるほど、豊かな魚介類を中心に、山の幸・海の幸に恵まれています。

佐伯市のポイント付与ルール

・10,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に300ポイントを付与されます。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

ポイント付与の例

寄付金額	付与ポイント
10,000円	3,000ポイント
11,000円	3,300ポイント
12,000円	3,600ポイント
13,000円	3,900ポイント
14,000円	4,200ポイント
15,000円	4,500ポイント
20,000円	6,000ポイント
50,000円	15,000ポイント
100,000円	30,000ポイント

佐伯市について

【大分県の南東部に位置し、人口７２，２０３人（平成２７年国勢調査速報値）、面積は９０３．１１平方キロメートル、海岸線延長約２７０ｋｍ、九州で一番広い面積のまちです】

佐伯市には豊かな自然が残っており、風光明媚のリアス式海岸と雄大な原生林の茂る祖母・傾山山系はいずれも国定公園の指定を受けています。一級河川の清流「番匠川」は、源流から河口まで全てが佐伯市を流れます。佐伯市のシンボルである城山は、市街地にあって、豊かな自然を残し、ムササビや鹿が生息しています。人々の生活の中に自然があり、海・山・川から多くの恵みを受け、美しい四季の移ろいを感じるまちです。さらに「佐伯の殿様、浦でもつ」と昔から言われるほど、豊かな魚介類を中心に、山の幸・海の幸にも恵まれています。　　　　　　　　　　　　

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