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    ダイエットやアスリートの方などにもおすすめです。 八代産 鹿カツ 50g×20枚 約1kg ジビエ 鹿肉 熊本県 加工済み

    八代産 鹿カツ 50g×20枚 約1kg ジビエ 鹿肉 熊本県 加工済み
    • 八代産 鹿カツ 50g×20枚 約1kg ジビエ 鹿肉 熊本県 加工済み
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    八代産 鹿カツ 50g×20枚 約1kg ジビエ 鹿肉 熊本県 加工済み

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    容量 八代市産 鹿カツ 50g×20枚 計約1kg
    消費期限 冷凍保存にて1年間
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    お礼の品ID 4802676

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    八代で捕獲された鹿を新鮮な状態でさばきお肉を熟成させ、八代の薬味をふんだんに使って漬け込みカツにしました。
    鹿肉は鉄分が豊富で、高タンパク低カロリーです。そのため、ダイエットやアスリートの方などにもおすすめです。
    熊本県内では中山間地域（八代・坂本）では、過疎化にともない鹿や猪などの害獣被害が広がっています。
    八代の山間部の農家は獣害との戦いでもあります。
    ジビエは、自然との共生のお肉です。厄介者の鹿や猪などを利活用することにより、多くの方に山のありがたみを知っていただきたいと思っております。

    ■原材料
    八代産鹿肉、東陽村しょうが、にんにく、うすくち醤油

    ■保存方法
    冷凍保存

    ■注意事項
    解凍後は、再冷凍せずお早めにお召し上がりください。
    お熨斗をご希望の場合は備考欄へ「上書き/名入れ」の記載をお願いします。
    記載がない場合は無地熨斗（名入れなし）にて対応いたします。

    八代産 鹿カツ 50g×20枚 約1kg ジビエ 鹿肉

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    工夫やこだわり

    八代産の薬味、しょうが、にんにく、新鮮・安心・安全な鹿肉を調和しました。
    原則としてやつしろと坂本の猪と鹿 半径1時間以内のものしか使っていません。
    猟師さんから依頼があり次第すぐに駆けつける体制を整えているためとても新鮮です。

    関わっている人

    八代地域の農家さんやハンターさんと協力しあって処理しています。

    環境

    八代市は自然がいっぱいで、水と空気が綺麗です。

    時期

    一年中捕れます。

    お礼の品に対する想い

    八代の自然のエサを食べて育った鹿や猪を捕獲することによって、自然のありがたみを知ることができます。
    農作物を作る人の思いや処理する人の思いをしっかり受け止め、利活用につなげられればと思います。

    ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化

    私達は、受け入れ拒否をゼロに、一次処理加工施設の自立を目指しています。また国産ジビエの認証も申請中です。

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    カテゴリ 肉  >  馬肉・猪肉・鹿肉  >  鹿肉
    肉  >  その他肉・加工品  >  揚げ物
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    自治体での管理番号
    067-2062

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    八代市について

    八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。
    日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。
    過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。
    なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。
    八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。
    日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。
    現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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