熊本県

食卓を贅沢に飾れるお取り寄せ感満載の熟成シマアジのしゃぶしゃぶセットです。
チョイス限定天草産熟成シマアジのしゃぶしゃぶセット(4～5人前)

Name: 天草産 熟成シマアジのしゃぶしゃぶセット(4～5人前)
Price: 45000 JPY

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天草産熟成シマアジのしゃぶしゃぶセット(4～5人前)

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お礼の品について

容量	・熟成シマアジ：4～5人前(200g(25切れ前後)×2セット) ※魚の身の大きさによって変動します。・だし：カマ(魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りの部分)100g ・輪切りレモン：60g(5枚✕1袋) ・九州産小葱：4束・小口切り小葱：20g✕1 ・五木の田舎うどん：2束・イカフライ入り揚げ玉：20g✕2 ・煎り酒：300cc ・あごだしポン酢：300cc ・自家製レモン胡椒：20g ・出汁:800cc×2 ■産地熊本県産
消費期限	賞味期限：別途商品ラベルに記載(製造日より5日) ※到着後、その日のうちにお召し上がりください。
アレルギー	卵・乳・小麦・さば・いか・大豆
お礼の品ID	5455657

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	ご指定いただきました配達日にてお届けします。寄附確認後、30日を目安に発送予定です年末年始は決済確認後、60日以内を目安に発送予定 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷蔵日指定時間指定別送

箱を開けたらすぐに食卓を贅沢に飾れるお取り寄せ感満載の熟成シマアジのしゃぶしゃぶセットです。
國酒(日本酒や焼酎)を更に愉しみたい方にお勧めです。
熊本天草の鮮度抜群の縞鯵(シマアジ)を、古閑鮮魚の大将が目利きし届けてくれます。
熊本天草は養殖の技術も高く、そこで育てられたシマアジは、熟成させる魚にピッタリでした。
程よい脂のりとしっとりとして箸で持ち上げても崩れない身質をしています。
当店では更に、極限まで血抜き熟成させた旨み際立つシマアジに仕上げています。
シマアジの出汁は、魚を仕込むときのアラの旨みを最大限に抽出した6時間仕込みしたものを使用。
天草の藻塩が使われ、上品な中に深味が広がり、飲み干したくなる出汁に仕上がりました。
特製煎り酒に付けたり、職人のレモンだれ・あごだしポン酢につけると、まるでお店で食べているような味わいになります。
最初は、レモンの香りをほのかに楽しみしゃぶしゃぶを楽しんで、〆には田舎うどんを入れて、イカフライ入りの天かすを入れて楽しんで下さい。

■原材料
【熟成シマアジ】
シマアジ(天草産)
【だし】
シマアジ、ゼラチン
【レモン胡椒】
レモン果肉、赤唐辛子、醬油(小麦、大豆を含む)、醸造酢、レモン果汁
【煎り酒】
薄口醬油、酒、鷹の爪、梅干し
【あごだしポン酢】
醬油(小麦、大豆を含む)醸造酢、レモン果汁、食塩、だし(かつお、焼あご)水あめ、砂糖、小麦発酵調味料、鰹節エキス、魚醤(かつお)、やきあご、うるめいわし節、鯖節、昆布エキス、酒精、調味料
【五木の田舎うどん】
小麦粉（国内製造）、食塩、（一部に小麦を含む）
【イカフライ入り揚げ玉】
小麦粉（国内製造）、植物油、食塩、調味料（アミノ酸等）いか加工品（小麦粉、あられ、いか加工品、パン粉、でん粉、食塩、砂糖、大豆たんぱく、香辛料、たんぱく加水分解物、卵白粉、酵母エキス/加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、ソルビトール、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦、卵、乳成分、いか、大豆を含む）

■保存方法
冷蔵

■注意事項
※2022年12月28日～2023年1月12日は日時指定不可となりますので、予めご了承ください。
※生ものなので、到着したらその日にお召し上がりください。

関わっている人

私たちは、熊本弁で我が家という意味の「おるげんと」という居酒屋を18年営んでいます。
お世話になっている漁師さんたちと共に、天草のシマアジを全国の人に食べてもらいたく、職人の技光るうす引きにしたシマアジしゃぶしゃぶを作りました。

環境

おるげんとの創業者友口は、九州大分生まれ、大阪・京都の和食料亭の経験を経て、熊本・福岡に創作居酒屋を5店舗運営しております。
だし調味料にこだわりをもって、職人の技術向上の教育にも力を注いでいます。生産者の想いを直に感じ取りながら、全国の皆様に熊本の美味しさを届けていきたいと商品開発を進めていきました。

お礼の品に対する想い

紺碧の海と緑深い山々に囲まれた天草、そこで育ったシマアジを全国のお客様にお届けすることによって、ふるさとの恩返しが出来ればと考えています。
これからも、熊本の美味しさをより食卓で食べやすい加工をし、日常的やお祝い事のお手伝いができるよう。頑張って参ります。

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カテゴリ	魚貝類 > 旬の鮮魚等 > 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他魚貝

自治体での管理番号: 042-0104

自治体からの情報

１　ふるさと納税（寄附金）で県に対し１万円以上のご寄附をいただいた皆様に、くまもとの自慢の「感謝の品（返礼品）」を贈呈します。

熊本県について

九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。
平成２８年熊本地震で大きな被害を受けましたが、全国からのあたたかなご支援を受けながら、着実に復旧・復興を進めています。

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