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      ながさきけん さいかいし

      長崎県 西海市

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      新しいおうち時間の楽しみ方♪安心のレシピ付き！ 【手作りキット】【6回定期便】 無農薬 玄米麹 で仕込む『玄米 味噌 』＜川添酢造＞ [CDN069]

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      お礼の品について

      容量 月一回下記内容にてお届けいたします。

      ・乾燥無農薬玄米麹：1,000g
      ・大豆：500g
      ・塩：250g
      ・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚
      ・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚
      ・スタンドパック仕込み用内袋：1枚
      消費期限 【賞味期限】
      発送日から冷暗所90日
      アレルギー品目
      • 大豆

      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る

      同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。
      事業者 川添酢造有限会社 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 5411858

      お申し込みについて

      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年
      発送期日 お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。
      配送
      • 常温便
      • 定期便
      • のし
      • 時間指定
      • 別送

      自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
      お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？
      自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾）

      大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。
      丁度良い熟成具合（お好みの味）になったら、冷蔵庫で保管します。
      麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。

      温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
      寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
      おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
      冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

      麹 米 玄米 手作り定期便 味噌 みそ 手作り キット 米麹 味噌汁

      川添酢造の３つのこだわり

      写真

      明治33年（1900年）創業。
      19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
      皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えました。

      良質な水、原料、環境（炭）、製法にこだわって、お酢、麹（こうじ）、味噌、醤油などを手作りで製造しています。

      「水」へのこだわり

      水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。


      「原料」へのこだわり

      原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
      無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
      お子様からご年配まで安心してお使いください。

      「環境（炭）」へのこだわり
      【総計25トン】の活性炭や備長炭を工場の地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
      雪浦の水は、上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。
      花や魚などの生き物を育てれば驚くほどイキイキします。

      こだわりポイントをご紹介

      写真

      原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
      無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
      お子様からご年配まで安心してお使いください。

      わたしたちがご案内します

      写真

      水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

      こんなところで作っています

      写真

      水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。

      わたしたちが歩んできた道

      明治33年（1900年）創業。19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
      皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えます。

      わたしたちの想い

      創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
      原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

      写真

      平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

      川添酢造の自慢の品は他にもございます！

      数量：
      在庫： あり

      ※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。

      ファスト寄付とは？

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      年末年始の配送

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      クレジットカード

      コンビニ決済

      郵便振替

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      カテゴリ 調味料・油  >  味噌  >  米味噌
      自治体での管理番号
      CDN069
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

      地場産品基準とは？

      長崎県 西海市のおすすめ

      自治体イチオシお礼の品特集

      イチオシ！定期便特集

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      自治体からの寄付金の活用報告

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      西海市について

      西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
      西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
      また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
      豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。

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      長崎県 西海市

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