新しいおうち時間の楽しみ方♪安心のレシピ付き! 【手作りキット】【6回定期便】 無農薬 玄米麹 で仕込む『玄米 味噌 』<川添酢造> [CDN069]
お礼の品について
容量 | 月一回下記内容にてお届けいたします。 ・乾燥無農薬玄米麹:1,000g ・大豆:500g ・塩:250g ・煮た大豆を潰すためのビニール袋:1枚 ・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック:1枚 ・スタンドパック仕込み用内袋:1枚 |
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消費期限 | 【賞味期限】 発送日から冷暗所90日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 川添酢造有限会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5411858 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | お申し込み(ご入金)の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。 |
配送 |
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自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
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カテゴリ |
調味料・油
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味噌
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米味噌
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- 自治体での管理番号
- CDN069
- 地場産品に該当する理由
区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
西海市について
西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の3つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。
長崎県 西海市